高壓鍋燉牛肉需要30分鐘左右。

1、牛肋條洗凈

(資料圖片)

2、切方塊

3、清水開(kāi)火水開(kāi)之后舀出血沫

4、加入姜蔥、醬油、料酒。先不調(diào)咸味。

5、高壓鍋密封，大火至浮子起來(lái)，轉(zhuǎn)小火30分鐘。

6、熄火，稍冷，排氣，牛肉已酥爛，加入冰糖、鹽。

7、白蘿卜去皮開(kāi)水焯去苦味。

8、加入牛肉鍋中一起煮?？梢猿褐?，偷懶可以高壓燜十分鐘。

9、出鍋。好香。蘿卜水淋淋的都燉的很入味。

10、牛腩蘿卜都入口即化好好味。

拓展資料

高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過(guò)液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升這一物理現(xiàn)象，對(duì)水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。

用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問(wèn)題。

其優(yōu)點(diǎn)在于省時(shí)及節(jié)能，缺點(diǎn)在于不正確操作或有瑕疵時(shí)，有可能會(huì)爆炸造成傷害。

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