【資料圖】

鵪鶉蛋這樣鹵不外面買的還好吃，而且做法簡單又家常，早餐的話直接拿出來就可以吃了，鹵鵪鶉蛋最好吃的做法了，個個入味，香味濃郁，特別適合當早餐吃。

把鵪鶉蛋放入盆中清洗干凈，

鍋里加入清水，下入清洗干凈的鵪鶉蛋，（鵪鶉蛋一定要涼水下入，不能把水煮開再下入鵪鶉蛋），鵪鶉蛋先不要煮時間長，先煮5分鐘差不多就可以了，關火撈出，然后鵪鶉蛋再過一邊涼水，把鵪鶉蛋的先敲碎，這樣便于鹵的時候更便于入味，（這個時候鵪鶉蛋還沒有煮熟，等會還是繼續(xù)煮的）

然后鍋里繼續(xù)加入清水，然后放入八角，花椒，辣椒，香葉桂皮，來兩勺生抽，兩勺老抽，一勺蠔油，放入適量的食用鹽，小半勺的五香粉，來兩粒冰糖，最后下入鵪鶉蛋，水煮開以后再繼續(xù)煮兩分鐘就可以了，鵪鶉蛋煮熟就可以關火了，關火以后蓋上鍋蓋，泡兩個小時，如果時間充足，不著急吃也可以泡一夜，這樣鵪鶉蛋會更加人入味，

這樣咱們的鹵鵪鶉蛋就做好了，早上吃幾個，既營養(yǎng)又好吃，而且做法還簡單，鵪鶉蛋這樣鹵比外面買的還好吃，簡單又家常，鹵香濃郁，個個入味

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