8月23日，武警深圳第二支隊與深圳軍供站聯(lián)合舉辦2023年野戰(zhàn)炊事保障比武競賽，7名軍地專家組成裁判組和百余名士兵現(xiàn)場觀戰(zhàn)、裁判、試菜、評分，評出了野戰(zhàn)熱食炊事巔峰對決的冠、亞、季軍。

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“開始！”上午9時15分，隨著一聲哨響，4支參賽隊伍奔向指定區(qū)域，炊事比武在緊張激烈的氛圍中拉開序幕。此次比武以野外實戰(zhàn)保障為背景，武警深圳第二支隊與深圳軍供站各組2支小隊參賽，每小隊7人，要求每支參賽隊利用野戰(zhàn)給養(yǎng)單元在2小時內(nèi)完成80人份量的4菜1湯1飯的野外供應(yīng)套餐。

參賽隊伍正在比賽。廖鍵 攝

參賽隊員利用野戰(zhàn)給養(yǎng)單元起火。廖鍵 攝

參賽隊伍正在比賽。劉征 攝

參賽人員正在比賽。劉征 攝

一名參賽隊員正在擺盤。廖鍵 攝

比賽現(xiàn)場，筆者看到食品安全員在開賽前對食材進行檢驗并對參賽人員進行個人衛(wèi)生檢查，確保食品安全。裁判組對比賽全程進行監(jiān)督執(zhí)裁，評委從野戰(zhàn)給養(yǎng)單元規(guī)范操作、食品的洗切配、食品安全、菜品制作、食品保溫、菜品色香味等多方面進行量化打分。

食品安檢人員在檢測食品安全。廖鍵 攝

食品安全員在比賽現(xiàn)場監(jiān)督。劉征 攝

“加油！”“加水！”……只見參賽人員密切配合、分工協(xié)作、忙而不亂，綜合運用切、剁、砍等刀法和炸、炒、煮、燜等烹飪方法展絕技、亮絕活，野戰(zhàn)帳篷內(nèi)外處處展現(xiàn)出一派熱火朝天的景象。不一會，比賽現(xiàn)場開始彌漫著撲鼻的飯菜香。

參賽隊員制作的菜品。廖鍵 攝

參賽隊員制作的菜品。廖鍵 攝

參賽隊員制作的菜品。廖鍵 攝

武警官兵給比武隊制作的菜品豎起大拇指。廖鍵 攝

“這個番茄炒蛋味道還真是不一樣！”“這個東坡肉好！”“好吃到舔碗”……評審環(huán)節(jié)，戰(zhàn)士們品嘗著美食，頻頻點頭、嘖嘖稱贊。老兵曹政說：“這些菜平時都很常見，但比武隊做得很到位，大廚就是大廚！”

“近年來，武警深圳第二支隊與深圳軍供站在野戰(zhàn)條件下，在后勤保障方面進行了有益探索。今天，我們在野戰(zhàn)條件下組織后勤對抗比武，目的就是要提高我們后勤隊伍的戰(zhàn)時保障水平，提高保障能力，讓戰(zhàn)士在野戰(zhàn)條件下吃出營養(yǎng)，吃出戰(zhàn)斗力。”武警深圳第二支隊保障部中校部長王振排介紹。

食品安全專家點評比武情況。廖鍵 攝

“這次比武組織得非常的嚴密，操作流程非常的合理，烹飪過程緊張有序，這是在接近實戰(zhàn)情況下的野外保障，在保證食品大供應(yīng)量的情況下，能夠做到燒熟煮透，色香味俱全，確實優(yōu)秀?！爆F(xiàn)場專家為炊事員們點贊。集體用餐后，軍地聯(lián)合舉行了簡樸而隆重的頒獎儀式。經(jīng)過專家組和現(xiàn)場士兵裁判組的綜合評分，最終武警1小隊、2小隊分別奪得冠亞軍。

“我們做出來的飯菜戰(zhàn)友們不喜歡吃、吃不出戰(zhàn)斗力，那就是打敗仗，今天學(xué)習(xí)到了軍供站的一些好的做法，下步我們馬上組織學(xué)習(xí)研究，爭取更大進步！”剛領(lǐng)完獎，冠軍組組長、炊事員李潤良就已在為一下工作做打算。

比賽頒獎儀式現(xiàn)場。廖鍵 攝

比賽頒獎儀式現(xiàn)場。廖鍵 攝

（廖鍵 劉征 攝影報道）

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