一、面條的準(zhǔn)備

1.面條的類型：嘎達(dá)湯一般用雞油面條，也就是在蒙古人生活中最受歡迎的薄而又柔軟的面條。

2.面條的配料：在蒙古料理中，雞蛋，菜籽油，食用鹽以及混合的水就是最基本的面條配料。

(相關(guān)資料圖)

二、準(zhǔn)備面條的做法

1. 先將面、雞蛋、菜籽油、食用鹽混合，直到混合物變稠為止；

2. 把混合劑放入壺中，用中火煮滾，然后將溫柔地將面條一根根放入混合物中；

3. 繼續(xù)中火煮，小心翼翼地?cái)嚢瑁屆扛鏃l熟透，最后加入便利面的原汁并斷火；

4. 最后將面條裝入盤(pán)中，加上香菜和少量醋拌勻即可。

三、最后裝盤(pán)

1. 這道蒙古料理要求用特殊的圓錐形碟裝好，在盤(pán)子中心放入一個(gè)圓形餅干，讓它們垂直于盤(pán)子表面；

2. 再把面條擺在餅干之上，原本是直排的，但現(xiàn)在要以彩虹狀環(huán)繞在餅干周圍；

3. 接著將面條外面抹上一層淡淡的芝士，最后在芝士上再撒上少量冰糖，做成美麗的嘎達(dá)湯即可享用了。

一、配件：

1.羊肉：五斤；

2.紅發(fā)菜：一斤；

3.蔥：三根；

4.蒜：三個(gè)；

5.芹菜的葉：一把；

6.青椒：二個(gè)；

7.香菜：一把；

8.干香椿：一把；

9.熟棗：一把；

10.黃酒：二升；

11.料酒：四勺；

12.鹽：二勺；

13.白糖：二勺；

14.胡椒粉：一勺；

15.八角：三粒；

16.生姜：八片；

17.醬油：兩勺。

二、做法：

1.先將羊肉洗凈，然后用料酒、芹菜、干香椿等腌制半小時(shí)；

2.將紅發(fā)菜洗凈，拍扁，用醬油、鹽腌制半小時(shí)；

3.將蔥、蒜、青椒、香菜等洗凈，切成段；

4.把腌了的羊肉和紅發(fā)菜放入滾水里煮到斷生，然后用濾網(wǎng)把它們撈出瀝干備用；

5.把切好的蔥、蒜、青椒、香菜等倒入鍋中，加入生姜、八角炒香；

6.然后倒入熟棗、黃酒、鹽、白糖、胡椒粉混合，加入先前煮好的羊肉與紅發(fā)菜；

7.再放入適量水燉煮十五分鐘，調(diào)味即可。

本文嘎達(dá)湯的做法，珍珠疙瘩湯的做法到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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