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導(dǎo)讀 年最后一天晚上吃的那頓飯叫什么，除夕年夜飯必備的10道菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起...

1、一年最后一天晚上吃的那頓飯叫年夜飯。年夜飯，是春節(jié)習(xí)俗之一，又稱(chēng)年晚飯、團(tuán)年飯、團(tuán)圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯?jiān)从诠糯哪杲K祭祀儀式，拜祭神靈與祖先后，團(tuán)圓聚餐。

2、紅燒魚(yú)——年年有余。中國(guó)傳統(tǒng)有年年有余的說(shuō)法，所以魚(yú)是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚(yú)，鯉同"禮"諧音，大吉大利；除夕夜吃鯽魚(yú)，鯽同"吉"諧音，吉祥如意。除夕夜吃鰱魚(yú)，鰱同"連"諧音，連年有余。只做一條的魚(yú)話(huà)，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，連年有余有頭有尾，寓意豐收富裕。

3、口水雞——金雞送福。中國(guó)人有句說(shuō)法叫"無(wú)雞不成宴",因此不管大小宴席，雞都是不可或缺的重要菜色，年夜飯就更不例外了。有雞"有計(jì)",寓意生財(cái)有計(jì)，逢兇化吉。推薦口水雞，以往的做法多為清蒸，煲湯，或鮑魚(yú)等食材同煮，但是這道菜更爽口不油膩可以試試。

4、紅燒豬蹄——手到財(cái)來(lái)。這道菜很多酒店套餐都有，叫"發(fā)財(cái)就手""橫財(cái)就手""手到拿來(lái)"等，除了好的寓意，富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和發(fā)菜等一起煮熟營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好。

5、鹵水金錢(qián)肚——金錢(qián)滿(mǎn)地。鹵味在菜單中一般都有一道，又叫毛肚，形如銅錢(qián)而牛百葉色澤金黃，加上其他鹵味，或者形如元寶的香菇一起配盤(pán)，成為了年夜飯桌上的"財(cái)富擔(dān)當(dāng)",寓意財(cái)運(yùn)滾滾，招財(cái)進(jìn)寶。

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