在新冠肺炎疫情持續(xù)蔓延，零售業(yè)態(tài)優(yōu)勝劣汰、升級調(diào)改，新消費品牌、服務(wù)內(nèi)容迭出的影響下，中國零售市場日趨復(fù)雜和多樣化。作為消費“底盤”的重要組成部分，中國零售物業(yè)的供應(yīng)和需求變化也是消費走勢的“晴雨表”之一。

日前，戴德梁行發(fā)布《中國零售物業(yè)供應(yīng)/需求核心趨勢報告》，2022年上半年，受到疫情等因素超預(yù)期影響，截至2022年第二季度，中國16個主要城市的中高端商場存量達9720.2萬平方米，平均租金錄得735.5元/平方米/月，環(huán)比下跌0.9%。一些原計劃于今年上半年入市開業(yè)的購物中心將推遲至今年下半年或2023年入市。

但與此同時，在零售物業(yè)市場供應(yīng)方面，隨著利好政策密集出臺，剛需型社區(qū)商業(yè)嶄露頭角，全渠道零售被持續(xù)關(guān)注，可持續(xù)發(fā)展受到重視，零售物業(yè)持續(xù)優(yōu)化運營和升級調(diào)改，為疫情后消費市場復(fù)蘇持續(xù)做好準備。在市場需求方面，新消費品牌崛起、新式烘培引領(lǐng)風潮、綠色消費迎來新風口、運動健身消費持續(xù)走紅，為零售物業(yè)增添了發(fā)展新動能，中國零售市場的長期基本盤依然穩(wěn)健。

新技術(shù)助力商業(yè)模式創(chuàng)新

受新冠肺炎疫情的影響，消費者對日常購物的便捷性和安全性提出了更高的要求。社區(qū)商業(yè)利用新技術(shù)，實現(xiàn)超市、菜市場、藥房、餐飲等到家到店服務(wù)一體，形成社區(qū)商業(yè)新的經(jīng)營模式。

相較于區(qū)域級購物中心的“一站式”購物和體驗性，社區(qū)商業(yè)更專注于服務(wù)周邊幾公里范圍內(nèi)的居民，為他們提供日常生活所需的購物環(huán)境、社交約會和親子娛樂場所。此外，隨著中國消費者消費方式和消費習慣的改變，社區(qū)商業(yè)采用新技術(shù)和創(chuàng)新商業(yè)模式，迎合不斷增長的社區(qū)消費需求。

隨著商務(wù)部等出臺政策，鼓勵一刻鐘便民生活圈的發(fā)展，社區(qū)商業(yè)作為一刻鐘便民生活圈的重要組成部分，成為商業(yè)領(lǐng)域的當紅賽道。

以上海為例，2022年4~5月，一些購物中心與社區(qū)物業(yè)管理緊密合作，不僅保障了附近居民的生活物資供應(yīng)，提高了居民的滿意度，同時，有效幫助商戶在疫情期間正常營業(yè)。

根據(jù)戴德梁行的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，未來三年，中國16個城市約31.3%的新增供應(yīng)零售項目為社區(qū)商業(yè)。

與此同時，疫情的反復(fù)以及激烈的市場競爭，加速了零售行業(yè)的變革和升級。零售商與購物中心積極布局全渠道零售、精細化流量及用戶運營、搭建私域會員體系，以及提升供應(yīng)鏈效率，從而優(yōu)化門店和購物中心的運營。

隨著科技的進步，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為消費者日常生活的一部分。以往所認知的線上零售和線下零售已經(jīng)被全渠道零售所取代。線上零售和線下零售的優(yōu)勢互補，才能提供給消費者便捷、優(yōu)質(zhì)的商品與服務(wù)，從而營造良好的購物體驗。尤其在后疫情時代，為了滿足消費者任何時間、任何地點、任何方式購物的需求，零售商與購物中心業(yè)主積極搭建線上零售平臺，并且打造“千店千面”的線下零售場所，滿足不同消費者多元化的消費需求。

零售商與購物中心業(yè)主除了建立線上零售平臺，提供商品配送到家服務(wù)外，還積極搭建集疫情防控管理場所碼、智慧停車場、會員交流社群、商品精準營銷、線下活動推廣、會員積分優(yōu)惠和專屬優(yōu)惠券發(fā)放等功能于一體的線上會員體系。線上會員體系不僅能夠打破地理空間和營業(yè)時間的限制，還可以提升門店和購物中心的消費者參與度。

為了滿足全渠道零售更靈活的供應(yīng)鏈要求，零售商和購物中心不斷整合和優(yōu)化其供應(yīng)鏈體系。門店和購物中心將深刻洞察消費客群，以及他們的消費行為和消費偏好，建立具有高效反應(yīng)能力和以消費者需求為基礎(chǔ)的供應(yīng)鏈體系，從而降低成本、提高運營效益。

“受新冠肺炎疫情、新消費的崛起、可持續(xù)發(fā)展等因素的影響，品牌商和零售物業(yè)將不斷深入挖掘細分市場，創(chuàng)新商業(yè)模式，以滿足中國消費者日益?zhèn)€性化與多元化的需求。”戴德梁行中國區(qū)商業(yè)地產(chǎn)部董事總經(jīng)理甄仕奇說。

新品牌應(yīng)多元需求而生

近年來，伴隨中國消費市場的不斷擴大、智能科技的進步、利好政策的密集出臺和雄厚資本的加持，品牌商與零售物業(yè)積極搶占新消費市場風口。

資本的加持之下，新消費品牌成為了中國零售市場一股不可忽視的力量。據(jù)新消費Daily不完全統(tǒng)計，2021年新消費品牌共有842起投融資事件，共融資907.21億元，其中有140輪融資未披露金額。展望未來，預(yù)計2022年新消費投融資金額可達到千億規(guī)模。

戴德梁行認為，新消費品牌成功與否，關(guān)鍵在于品牌戰(zhàn)略的制定、運營與執(zhí)行。新消費品牌零售運營以數(shù)據(jù)為中心，建立主要依托大數(shù)據(jù)分析支撐的選品策略，從而能夠及時掌握最受當?shù)叵M者歡迎的產(chǎn)品，靈活調(diào)整各門店的產(chǎn)品組合，達到千店千面的效果。此外，通過與目標消費者的互動，積累大量的交易數(shù)據(jù)，在深刻理解消費者的基礎(chǔ)上，從消費者購物體驗的各核心環(huán)節(jié)進行創(chuàng)新，從而提供差異化購物體驗。

在新品牌持續(xù)涌現(xiàn)中，從細分領(lǐng)域來看，新烘焙、綠色消費和運動健身正在引領(lǐng)風潮，這也成為多地零售物業(yè)吸納的主力。

在餐飲業(yè)態(tài)方面，疫情的打擊、堂食的限制令非核心區(qū)域的小型餐飲收縮趨勢較為明顯，知名品牌或連鎖餐飲表現(xiàn)相對堅挺。商場引入餐飲類品牌時更注重有著較好環(huán)境及空間設(shè)計的中高端品牌和創(chuàng)新概念店，以為消費者帶來更多元的體驗。

在北京，今年以來，米其林一星餐廳“甬府”旗下品牌甬府尊鮮北京首店入駐國貿(mào)商城;萃泰北京首店在三里屯太古里開業(yè)。在深圳，粵集·富貴飯店入駐卓悅中心，楠火鍋入駐壹方天地，阿嬤手作全國首家學堂概念店在歡樂港灣開業(yè)，專注年輕化日料體驗的摩打食堂深圳首店選址皇庭廣場。在杭州，霸王茶姬杭州首店落地湖濱銀泰in77，隨后陸續(xù)在國大城市廣場、慶春銀泰百貨店、蕭山萬象匯、濱江寶龍城等多地開出門店;瀘溪河陸續(xù)入駐中大銀泰城、湖濱銀泰in77、大悅城等多個購物中心。

在休閑業(yè)態(tài)方面，為滿足消費者多元化的消費需求，各購物中心一方面通過引入互動場景、打造面向特定群體的主題街區(qū)等方式吸引客流。另一方面，自帶社交屬性的運動健身逐漸成為新一代消費者潮流生活方式的代表。為抓住消費領(lǐng)域的新紅利，購物中心持續(xù)加碼，引入運動相關(guān)業(yè)態(tài)和品牌。

今年以來，北京國貿(mào)商城攜手潮玩品牌泡泡瑪特舉辦全景式特展，朝陽合生匯在21街區(qū)打造出主打年輕化的夜生活輕酒吧。健身頭部品牌超級猩猩在深圳開設(shè)全國首家沉浸式體驗健身場館。成都來福士廣場、凱德新南分別引入樂刻健身、百分百行動健身等健身門店。全國首家李寧硬核籃球公園入駐杭州城西銀泰城，2500平方米沉浸式運動主題樂園大魯閣Plus入駐杭州濱江寶龍城，Hopo Snow城市滑雪空間、I Go Surfing室內(nèi)沖浪館落地奧體印象城。(記者 李子晨)

關(guān)鍵詞： 零售市場 商業(yè)模式創(chuàng)新 長期基本盤 新消費市場風口