（導(dǎo)讀）伴隨著新零售這陣熱風(fēng)，餐飲細(xì)分領(lǐng)域的湯品市場(chǎng)先后傳出了好消息，讓不少資本的目光瞄向了湯品類(lèi)，已于本月19日落地第一家門(mén)店的新銳廣式老火靚湯品牌——壹品湯正式加入新零售＋湯品這個(gè)矩陣中。

因?yàn)閻?ài)情     開(kāi)啟美麗湯品夢(mèng)想

12年前一個(gè)剛剛從山西師范大學(xué)漢語(yǔ)言文學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的文科男，因?yàn)閮?nèi)心中的不安分因子，不顧家人的反對(duì)，毅然決然的選擇了銷(xiāo)售這條與專(zhuān)業(yè)截然不同的道路。這很難從身穿白色T恤、黑色休閑褲、運(yùn)動(dòng)鞋，帶著一副黑框眼鏡一臉文質(zhì)彬彬的壹品湯總經(jīng)理祝何濤身上看出來(lái)，因?yàn)樗瓷先ナ侨绱说臏貪?rùn)如玉。

在經(jīng)過(guò)了8年銷(xiāo)售行業(yè)的磨礪之后，出于對(duì)自己未來(lái)的人生考量，他離開(kāi)了待遇良好的前公司，開(kāi)啟了自己的創(chuàng)業(yè)生涯。個(gè)人的創(chuàng)業(yè)是充滿了艱辛的，鑒于自身的經(jīng)歷，他涉足了家居、餐飲、便利店等各類(lèi)行業(yè)，其中有成功也有失敗，但生活還算是比較順利。

但在?？偟膬?nèi)心深處一直對(duì)廣式老火靚湯有一份特殊的感情，這一切都源自于他摯愛(ài)的妻子，妻子是他的大學(xué)同學(xué)，一位典型的潮汕女性，溫柔、顧家、內(nèi)斂、含蓄是她的標(biāo)簽，在工作拼搏期每當(dāng)祝何濤在家工作到轉(zhuǎn)點(diǎn)的時(shí)候，總會(huì)有一個(gè)身影默默地端上一碗榴蓮排骨湯在書(shū)桌上。

那時(shí)的妻子留著一頭的黑直長(zhǎng)發(fā)，總是穿著一身粉紅的睡衣在深夜十一點(diǎn)半左右為我端上一碗榴蓮排骨湯。“大多數(shù)潮汕人天生就偏愛(ài)水果之王榴蓮，每天老婆都會(huì)在晚上七點(diǎn)左右開(kāi)始處理榴蓮和排骨，然后經(jīng)過(guò)三、四個(gè)小時(shí)的燉煮，用白色的陶瓷碗將它舀起，再待它擱置成適合的熱度，端到我咖色的書(shū)桌上。”?？偦貞浾f(shuō)。

從那時(shí)起?？偩兔壬讼胍鰷南敕ǎ切c他而言早已不僅僅是給他補(bǔ)充能量的食物，更是妻子對(duì)他的深情厚誼。他不止一次對(duì)那個(gè)為他煲湯的人說(shuō)，“總有一天，我要將燉湯做成事業(yè)，我要用一盅盅精心制作的、有溫度的燉湯來(lái)慰藉所有徘徊在路上的年輕人。”懷抱著這樣湯品夢(mèng)，因緣際會(huì)下在2017年祝何濤和魔豆GOGO開(kāi)啟了聯(lián)合創(chuàng)業(yè)的生涯，做出了屬于他和妻子的壹品湯。

因緣際會(huì)      聯(lián)合創(chuàng)業(yè)筑夢(mèng)湯品

一次偶然的機(jī)會(huì)他參加了魔豆的聯(lián)合創(chuàng)業(yè)宣講會(huì)，知道該公司準(zhǔn)備孵化一個(gè)有關(guān)湯品的項(xiàng)目。之后深入了解了聯(lián)合創(chuàng)業(yè)這種模式，并對(duì)此產(chǎn)生了濃厚的興趣，主動(dòng)聯(lián)系魔豆的工作人員，對(duì)這個(gè)項(xiàng)目做了進(jìn)一步的了解。

后來(lái)，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的交流和思想的碰撞，最終因?yàn)橐恢碌睦砟?，雙方走到一起開(kāi)始了聯(lián)合創(chuàng)業(yè)的旅程。“當(dāng)時(shí)我覺(jué)得這是一個(gè)實(shí)現(xiàn)我做湯夢(mèng)的機(jī)會(huì)，如果錯(cuò)過(guò)了可能這輩子也就不會(huì)有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)對(duì)我老婆的承諾了。”?？偙硎?，這是他選擇離開(kāi)安逸的生活，從頭開(kāi)始的最重要的因素。

通過(guò)無(wú)數(shù)次的會(huì)議和對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研，最終他們選定了廣式老火靚湯這個(gè)主題，雖然中華湯品的種類(lèi)很多，幾乎每個(gè)省市都有自己代表湯品，但在全國(guó)范圍來(lái)看，廣東老火湯擁有悠久的歷史和文化，是一個(gè)全國(guó)聞名的內(nèi)涵底蘊(yùn)深厚的湯品類(lèi)。

但是創(chuàng)業(yè)的路遠(yuǎn)比想象中艱難，組建團(tuán)隊(duì)、湯品種類(lèi)、產(chǎn)品包裝、生產(chǎn)流程、店鋪選址等各位方面需要處理的事情有太多太多。祝總直言，如果沒(méi)有魔豆GOGO的支持和幫助，他可能無(wú)法在不長(zhǎng)的時(shí)間里就開(kāi)出了第一家實(shí)體湯館。

在?？偪磥?lái)，聯(lián)合創(chuàng)業(yè)的最大優(yōu)勢(shì)在于分?jǐn)傦L(fēng)險(xiǎn)，團(tuán)隊(duì)的每個(gè)人都致力于自己最擅長(zhǎng)的領(lǐng)域。還會(huì)給他提供專(zhuān)業(yè)的融資意見(jiàn)，在關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)上推動(dòng)項(xiàng)目前進(jìn)。除此之外，就是給了他廣闊的空間和極高的自由度去做自己想做的，這些都讓他無(wú)比振奮。

肩負(fù)責(zé)任      創(chuàng)造環(huán)保湯品王國(guó)

說(shuō)起湯品市場(chǎng)，經(jīng)歷多年的起起伏伏，在去年開(kāi)始已經(jīng)大有起色，并且出現(xiàn)了一些連鎖品牌。說(shuō)到壹品湯的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，?？傉J(rèn)為在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面，他們走的是輕資產(chǎn)模式，目前他們已經(jīng)在開(kāi)始布局自己的中央廚房；在產(chǎn)品差異化上，目前已經(jīng)有6款湯品，接下來(lái)會(huì)根據(jù)新消費(fèi)人群、場(chǎng)景進(jìn)行創(chuàng)新，例如打造175萬(wàn)醫(yī)護(hù)人員的專(zhuān)屬湯；在產(chǎn)品包裝上，他們的湯盅是健康環(huán)保材質(zhì)的陶瓷罐，喝完湯之后還能用來(lái)栽種植物。

據(jù)悉，這些都是跟魔豆方面的專(zhuān)業(yè)人員商討出來(lái)的，特別是魔豆的總經(jīng)理張威在產(chǎn)業(yè)鏈、營(yíng)銷(xiāo)推廣、團(tuán)隊(duì)搭建上都給了很多支援。例如，魔豆找來(lái)了在深圳餐飲市場(chǎng)有近30年歷史的品牌——勝記，以此來(lái)完善壹品湯的供應(yīng)鏈。在湯盅的定制上，壹品湯團(tuán)隊(duì)費(fèi)盡苦心，花了近3個(gè)月時(shí)間，參考了市面上幾十種湯盅原型，力求從材質(zhì)環(huán)保、到外觀素雅、再到保溫都做到最佳。

伴隨著壹品湯在深圳億利達(dá)村第一家實(shí)體湯館的落地，接下來(lái)他們會(huì)在最短的時(shí)間內(nèi)提升自己的銷(xiāo)售渠道，完善自己的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，在廣深地區(qū)建立直營(yíng)店，打造自己的線上＋線下雙渠道，布局新零售。

?？偙硎?，壹品湯從一開(kāi)始就堅(jiān)持透明、規(guī)范，花了很多的時(shí)間去立規(guī)矩，一賬到底、遵守規(guī)章制度是壹品湯的原則。“寧愿走的艱難，也絕不超近道！”作為中國(guó)新銳湯品品牌，壹品湯致力于做有深度的新零售湯品品牌。

據(jù)了解，外賣(mài)雖然給國(guó)人帶來(lái)了無(wú)限的便利，但其對(duì)環(huán)境的污染嚴(yán)重，作為一個(gè)有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)，壹品湯為環(huán)保盡力，在美團(tuán)外賣(mài)上點(diǎn)亮了自己的“青山公益商家”標(biāo)識(shí)，加入“青山公益行動(dòng)”為生態(tài)環(huán)境保護(hù)和精準(zhǔn)扶貧攻堅(jiān)貢獻(xiàn)自己的力量。