日前，東莞市市場監(jiān)督管理局發(fā)布了《東莞市市場監(jiān)督管理局關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告（2023年第51號(hào)）》，通告顯示，此次共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、蔬菜制品、糕點(diǎn)等食品719批次樣品，抽樣檢驗(yàn)合格699批次，合格率為97.22%，不合格樣品20批次。

值得注意的是，樟木頭新福家興副食店長豆角、珠豆角兩款農(nóng)產(chǎn)品被檢出農(nóng)殘超標(biāo)，虎門心點(diǎn)心蛋糕店超量使用食品防腐劑。

(資料圖片僅供參考)

樟木頭新福家興副食店兩款農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘超標(biāo)

東莞市樟木頭新福家興副食店兩款產(chǎn)品因農(nóng)藥過量問題被通報(bào)，其中一款珠豆角甚至檢出兩種農(nóng)殘超標(biāo)。

通報(bào)顯示，該店售賣的長豆角氧樂果檢出量達(dá)到0.080mg/kg，而標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定氧樂果含量應(yīng)小于或等于0.02mg/kg，因超出氧樂果標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍4倍被列為不合格。

東莞市市場監(jiān)管局分析認(rèn)為，豇豆中氧樂果殘留量超標(biāo)的原因可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用。據(jù)悉，氧樂果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機(jī)磷農(nóng)藥，有良好的觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2021）中規(guī)定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為002mg/kg。

該店銷售的另一款珠豆角則是被檢出噻蟲胺、噻蟲嗪含量超標(biāo)，其中，噻蟲胺檢出含量0.083mg/kg超出標(biāo)準(zhǔn)值8.3倍；檢出0.75mg/kg的噻蟲嗪殘留，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過0.3mg/kg的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍。

據(jù)了解，噻蟲嗪、噻蟲胺均是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，其中，噻蟲嗪對(duì)蚜蟲、蠐螬等有較好防效，噻蟲胺對(duì)姜蛆等有較好防效，這兩種農(nóng)藥少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒。

東莞市市場監(jiān)管局表示，兩種農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的原因可能是為快速控制蟲害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

虎門心點(diǎn)心蛋糕店超量使用食品防腐劑

此次通報(bào)中，東莞市虎門心點(diǎn)心蛋糕店所售賣的自制蛋黃酥被檢出脫氧乙酸及其鈉鹽0.705g/kg，其標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍含量應(yīng)小于等于0.5g/kg，因超出脫氧乙酸及其鈉鹽含量被通報(bào)不合格。

據(jù)了解，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中脫氫乙酸最大使用量為0.5g/kg。

東莞市市場監(jiān)管局稱，糕點(diǎn)中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別生產(chǎn)者為防止食品腐敗變質(zhì)超量使用了該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)。

采寫：南都記者 黃芳芳 實(shí)習(xí)生：吳寶怡

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