安徽省宣城市旌德縣蔡家橋鎮(zhèn)的坡地和林地廣闊，森林覆蓋率超60%。山間溪水長(zhǎng)流，四季草木茂盛，為黃牛養(yǎng)殖提供了優(yōu)越的自然條件?；⑼S山黃牛養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社就在這個(gè)鎮(zhèn)上，是皖南地區(qū)較大的黃牛養(yǎng)殖合作社之一。

自2008年5月成立以來(lái)，該合作社改變了傳統(tǒng)的圈養(yǎng)方式，采取“林地散養(yǎng)、生態(tài)放養(yǎng)、自然成長(zhǎng)”的模式。黃牛在自然環(huán)境中自由生長(zhǎng)繁衍，吃的是天然草料，喝的是山間溪水。這種養(yǎng)殖方式讓黃牛長(zhǎng)得更加健壯，牛肉的品質(zhì)也得到了提升。

隨著養(yǎng)殖規(guī)模的逐步擴(kuò)大，黃牛數(shù)量不斷增加，對(duì)飼料的需求也越來(lái)越大。為了響應(yīng)農(nóng)作物秸稈禁燒和綜合利用的政策，2021年，該合作社新建了一座1300平方米的標(biāo)準(zhǔn)化秸稈收儲(chǔ)點(diǎn)。這個(gè)收儲(chǔ)點(diǎn)可以容納1500多噸秸稈，將原本廢棄的秸稈變成了優(yōu)質(zhì)的飼料。這不僅解決了秸稈焚燒的問(wèn)題，還為黃牛提供了充足的飼料，實(shí)現(xiàn)了綠色循環(huán)發(fā)展。

虎威黃山黃牛養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社飼養(yǎng)的黃牛。旌德縣委宣傳部供圖

春節(jié)是牛肉消費(fèi)的旺季。今年準(zhǔn)備回老家過(guò)年的彭先生說(shuō)：“去年買(mǎi)的牛肉不夠吃，今年我買(mǎi)了三十斤。”“虎威黃牛”商標(biāo)的黃牛肉已通過(guò)國(guó)家相關(guān)認(rèn)證，“旌德黃牛”在合肥、杭州、上海等地的市場(chǎng)上很受歡迎，常常供不應(yīng)求。

蔡家橋鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，合作社的發(fā)展得益于蔡家橋鎮(zhèn)的自然優(yōu)勢(shì)。從一開(kāi)始，合作社就堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖的理念，積極探索綠色循環(huán)發(fā)展模式。通過(guò)這些努力，合作社不僅為市場(chǎng)提供了高品質(zhì)的牛肉，還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加了農(nóng)民的收入。

2024年以來(lái)，旌德縣全力推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，實(shí)施“秸稈變?nèi)?rdquo;工程助力鄉(xiāng)村振興。通過(guò)與高校、科研機(jī)構(gòu)合作，搭建科技平臺(tái)，謀劃建立產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)，制定科學(xué)生產(chǎn)規(guī)程。同時(shí)，建立黃牛保護(hù)區(qū)，強(qiáng)化種質(zhì)資源場(chǎng)建設(shè)，申報(bào)省級(jí)核心育種場(chǎng)。依托保種場(chǎng)建良種繁育實(shí)驗(yàn)站，運(yùn)用高新育種技術(shù)培育優(yōu)質(zhì)肉牛新品種，培育引進(jìn)一體化種業(yè)企業(yè)。利用地理標(biāo)志保護(hù)項(xiàng)目和獎(jiǎng)補(bǔ)政策，培育多種經(jīng)營(yíng)主體，建設(shè)養(yǎng)牛小區(qū)，提升規(guī)?；B(yǎng)殖水平。此外，建設(shè)精深產(chǎn)品加工基地，嚴(yán)控品質(zhì)打造精品牛肉，多渠道開(kāi)拓一線城市市場(chǎng)，提升品牌影響力。(完)

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