你知道五谷雜糧具體指的是什么嗎？在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，五谷被稱之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時(shí)五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”。不同時(shí)期的五谷，有著不一樣的分類標(biāo)準(zhǔn)，但作為國(guó)人重要的糧食來(lái)源，小麥無(wú)論何時(shí)都處在五谷隊(duì)列之中。而今天我們要講的主角香滿園面粉，便是由小麥制成的。

圖：香滿園面粉

面粉是許多中國(guó)家庭都有的“儲(chǔ)備糧”，比如香滿園面粉就是日常生活中口碑較好的面粉品牌。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異。根據(jù)大江南北各地人不同口味喜好，面粉被做成了各種各樣的美食，如面包、饅頭、餅干、蛋糕、面條、餃子等。

雖然這些美食都由面粉制成，但其實(shí)要做成不同的面食，先得學(xué)會(huì)辨別不同品類的面粉。面粉按照蛋白質(zhì)含量可以分為高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉及無(wú)筋面粉。而按照面筋和礦物質(zhì)的含量分為：特一、特二、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉等。最后按用途分還能分為通用粉和專類用粉。比如香滿園面粉也有餃子粉、富強(qiáng)粉等多個(gè)品種。

選擇面粉的時(shí)候，應(yīng)該根據(jù)自己需要做的面食食品種類來(lái)選擇對(duì)應(yīng)的面粉。制作面包就要用高筋面粉以求面包體積大口感好；制作面條、水餃就要用中強(qiáng)筋面粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋面粉制成的蛋糕松軟、餅干酥脆。最后是無(wú)筋面粉，專門(mén)提供工廠生產(chǎn)特別配方的產(chǎn)品或特別的健康食品，如對(duì)面粉麩質(zhì)過(guò)敏或由于健康原因與減肥人士的低麩質(zhì)食品。

圖：香滿園面粉

看完這些，相信你對(duì)于面粉也有了基本的了解，以后購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候就不用一臉懵逼了，喜歡面食的朋友，快快pick起來(lái)吧！

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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