曾憑借“完成數(shù)千萬融資”“做中國人的口糧咖啡”“掛耳咖啡、膠囊濃縮咖啡液雙類目天貓No.1”等標(biāo)簽而備受關(guān)注的隅田川咖啡(以下簡稱“隅田川”)，最近又憑借杭州2022年第19屆亞運會官方咖啡獨家供應(yīng)商的身份成功“出圈”。

圖：來源隅田川咖啡官網(wǎng)

國際體育賽事牽手國產(chǎn)新銳咖啡品牌，這還是第一次。這家國產(chǎn)咖啡為何受到如此高規(guī)格體育賽事的青睞?

帶著疑問，近日投促君拜訪了隅田川咖啡創(chuàng)始人林浩。這天下午，陽光正好，他恰好穿著一件印有“coffee”字樣的上衣，呷一口咖啡，便開始了一場“隨意而為的即興演講”，沒有太多準(zhǔn)備，但他的眼神中始終透露著一種光亮。

實際上，在下定決心專注“做”咖啡之前，林浩已經(jīng)當(dāng)了很久的掛耳咖啡“搬運工”。2000年赴日留學(xué)，2008年回國創(chuàng)業(yè)，在“隅田川”誕生之前，林浩已經(jīng)在咖啡商貿(mào)行業(yè)摸爬滾打了近6年的時間。

隨著國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的快速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)席卷而來，各行各業(yè)都迎來了新的發(fā)展契機(jī)，也讓一心想將好咖啡帶回國內(nèi)市場的林浩意識到“互聯(lián)網(wǎng)咖啡”或?qū)⒊蔀橐粋€突破口，并下決心重新布局，創(chuàng)立自己的咖啡品牌。

2015年，林浩與另一位合伙人一起創(chuàng)立了隅田川咖啡。截至目前，隅田川已經(jīng)開發(fā)出了包括掛耳鮮咖啡、膠囊鮮萃咖啡液、袋泡鮮咖啡、凍干咖啡在內(nèi)的一系列咖啡產(chǎn)品。短短6年內(nèi)，隅田川已取得了不俗成績：2020年“雙十一”期間，隅田川天貓總銷售額達(dá)到2370萬元，同比增長了430%，在掛耳咖啡、咖啡液兩大類目中銷量位居第一。

圖片：來源隅田川咖啡官網(wǎng)

今年4月，林浩迎來了“進(jìn)擊”路上的一次重要升級——隅田川成為了杭州2022年亞運會官方指定咖啡。在林浩看來，與亞運合作，對于隅田川來說，是一次走向世界的機(jī)會。這意味著，隅田川的品牌建設(shè)將跨入一個新的發(fā)展階段，從品牌形象、供應(yīng)鏈渠道到市場空間等眾多要素環(huán)節(jié)，都將迎來更好的發(fā)展機(jī)遇，同時也面臨著更高的發(fā)展要求。

采訪過程中，投促君可以深刻地感受到，作為一名“70后”，在林浩的身上，不只有成熟、穩(wěn)重，還多了幾分熱情和沖勁。中國的咖啡品牌若要趕上全球頂尖，他希望成為帶頭向前沖的那個人。

國產(chǎn)零售咖啡品牌的重要代表

“開始想做這件事，其實只是想喝一杯美式咖啡。”當(dāng)說起自己做咖啡生意的初衷時，林浩頗有幾分不好意思。

圖片：來源隅田川咖啡官網(wǎng)

林浩與咖啡的故事從日本留學(xué)時期就開始寫下，赴日經(jīng)歷給他帶來的最大變化之一，可能就是真正習(xí)慣了喝咖啡。“我在日本留學(xué)期間曾做過一家西餐料理店的后廚兼職?？倧N長在備菜時，習(xí)慣在邊上放上一杯咖啡。他總是一手端著咖啡,一手端著潔白的托盤，看起來很酷。”林浩告訴投促君，這種充滿儀式感的生活方式極大地觸發(fā)了他，在耳濡目染之下，他逐漸成為了一個咖啡愛好者。

但是2014年左右的杭州，喝咖啡并不流行。甚至在很長一段時間內(nèi)，國內(nèi)咖啡市場被以“星巴克”為代表的歐美系咖啡和以“漫咖啡”為代表的韓系咖啡等占據(jù)。在林浩看來，這些快餐式的零售咖啡無法展示咖啡的“純粹”和美感。

“當(dāng)時在中國，咖啡市場還沒有‘國產(chǎn)的老大’，而且這個賽道夠大。”回憶起自己咖啡創(chuàng)業(yè)時鎖定的市場目標(biāo)，林浩微微挺直了腰桿兒，那時的中國還沒有本土的零售咖啡巨頭，更不用說能生產(chǎn)精品咖啡的國產(chǎn)品牌，他希望自己能填補這個空白。

于是，立志成為“中國口糧咖啡的開創(chuàng)者”的林浩在2015年成立了隅田川咖啡。

當(dāng)時的杭州，電子商務(wù)已經(jīng)如火如荼，這讓林浩看到了“突出重圍”的機(jī)會。受杭州互聯(lián)網(wǎng)氛圍的影響，林浩敏銳地搭上了電商的“快車”。2016年3月，隨著天貓旗艦店的開業(yè)，隅田川正式開始開拓市場，并將掛耳、膠囊等創(chuàng)新咖啡產(chǎn)品引入中國，迅速搶占了快消鮮咖啡賽道。

圖片：來源官方旗艦店

“出道”即小有成就，這無疑為隅田川迅速成長為國內(nèi)頭部新銳咖啡品牌打下了良好的基礎(chǔ)。2020年“雙十一”期間，隅田川斬獲掛耳咖啡、咖啡液兩大類目銷量第一。

除了自身的努力，有時成功也少不了天時地利。據(jù)前瞻研究院的《2020-2025年中國咖啡行業(yè)市場需求與投資規(guī)劃分析報告》，初步估計2021至2026年我國咖啡行業(yè)的市場規(guī)模將保持10%的平均復(fù)合增速，到2026年接近1700億元。

因此，不少咖啡人和投資人依然對咖啡產(chǎn)業(yè)充滿期待。林浩也是如此，并給自己定了個“小目標(biāo)”：5年之內(nèi)完成100億的銷售額。這個小目標(biāo)讓隅田川咖啡有望成為國產(chǎn)零售咖啡品牌的重要代表。

積極參與國內(nèi)供應(yīng)鏈重塑

但是，林浩的目標(biāo)可不止于此。實際上，在隅田川創(chuàng)立之初，他就希望可以整合全球的優(yōu)秀咖啡供應(yīng)鏈，重塑國內(nèi)的咖啡產(chǎn)業(yè)。

快消品如果缺乏產(chǎn)能基礎(chǔ)，就如同一棟大廈缺少根基，沒辦法做到產(chǎn)品穩(wěn)定、產(chǎn)量穩(wěn)定。相較于國外，目前中國咖啡供應(yīng)鏈仍面臨很大的提升空間。以掛耳咖啡生產(chǎn)線為例，有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國的生產(chǎn)速度普遍為50—60包/分鐘，而日本可達(dá)到200包/分鐘。

實際上，得益于咖啡代工廠和相關(guān)食品產(chǎn)業(yè)的崛起，國內(nèi)的咖啡產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈并不缺少機(jī)械設(shè)備、生產(chǎn)加工等重要環(huán)節(jié)，關(guān)鍵在于還未建立完整的供應(yīng)鏈體系。

“難道國內(nèi)生產(chǎn)不了無紡布嗎?當(dāng)然不是。中國具備生產(chǎn)無紡布的技術(shù)，也具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，但生產(chǎn)出的產(chǎn)品依舊存在精度不夠的問題，原因正在于各環(huán)節(jié)之間缺少聯(lián)動。”林浩以掛耳咖啡濾紙的生產(chǎn)為例進(jìn)一步解釋，目前國內(nèi)的咖啡供應(yīng)鏈之間缺乏合作，沒有制定明確的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，自然無法做出符合市場需求的高品質(zhì)產(chǎn)品。

圖片：來源隅田川咖啡官網(wǎng)

因此，在汲取國外供應(yīng)鏈經(jīng)驗的同時，隅田川也在積極參與重塑國內(nèi)供應(yīng)鏈，開發(fā)咖啡保鮮技術(shù)，投資核心設(shè)備。“供應(yīng)鏈的重塑可不是在一個舊的主板安裝新的CPU，只有建立新的生產(chǎn)線才能真正推動改造，”林浩說，“隅田川已在昆山投資建設(shè)了以掛耳咖啡和袋泡咖啡為主的咖啡生產(chǎn)線，預(yù)計8月投產(chǎn)。今年產(chǎn)能就能達(dá)到2億包，全部交付后預(yù)計年產(chǎn)量將達(dá)13億包，在國內(nèi)處于領(lǐng)先水平。”

隅田川是杭州土生土長的企業(yè)，林浩也希望能在“家門口”造個工廠。杭州歷來是飲料業(yè)巨頭重兵角逐之地，娃哈哈、統(tǒng)一、可口可樂等中外巨頭紛紛在杭州設(shè)立重要生產(chǎn)基地，隅田川又怎能缺席?2020年9月，中國(浙江)自由貿(mào)易試驗區(qū)杭州片區(qū)掛牌成立。兩個月后，“隅田川咖啡新世界工廠”項目入選中國(浙江)自貿(mào)試驗區(qū)杭州片區(qū)錢塘區(qū)塊首批10個落戶項目之一，同時入駐天貓世界工廠。

圖片：來源隅田川咖啡官網(wǎng)

于隅田川而言，隨著國內(nèi)的咖啡市場越來越大，又有天貓世界工廠在倉儲、物流與供應(yīng)出口等方面的支持，將有機(jī)會融入全球貿(mào)易協(xié)作體系，與世界進(jìn)一步接軌。林浩指出，杭州先進(jìn)的制造業(yè)產(chǎn)業(yè)集群和電商優(yōu)勢都將為發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)提供有力支撐。

回過頭看，如今林浩不僅把掛耳咖啡產(chǎn)品引入中國，同時還引入了先進(jìn)的產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈理念。采訪中，投促君從林浩眼神中的那道光中能夠清晰地感受到，他深知這種從“產(chǎn)品報國”到“產(chǎn)業(yè)報國”的轉(zhuǎn)變，雖然過程十分漫長，但未來可期。

牽手亞運，打造杭州新名片

“杭州的咖啡味道越來越濃了。”這是采訪伊始林浩對投促君說的第一句話。

近年來，隨著消費升級和資本青睞，在杭州，線下精品咖啡館蓬勃發(fā)展，咖啡新零售逐漸興起，咖啡的消費場景正在快速拓展。與此同時，隨著杭州生活節(jié)奏的加快以及消費群體的年輕化，咖啡的消費人群迅速擴(kuò)大，咖啡的味道也同這座城市的活力氣息一般越來越濃郁。

此次隅田川作為官方指定的獨家咖啡供應(yīng)商亮相亞運會，天然帶有社交屬性的咖啡無疑會為杭州增添更多魅力。

辦好一場會，提升一座城。對于現(xiàn)階段的國產(chǎn)咖啡而言，牽手亞運又何嘗不是一次提升的機(jī)遇?一方面，參與高規(guī)格國際賽事是隅田川綜合實力的最好證明;另一方面，一場國際賽事從籌備到落幕，都將會吸引國際廣泛關(guān)注，這將成為隅田川“出圈”的絕佳機(jī)會。

圖片：來源隅田川咖啡官網(wǎng)

“與國際賽事合作，是我一直以來的想法，這次借助杭州亞運會的影響力，必定會有更多的人關(guān)注到國產(chǎn)咖啡品牌。”對此林浩多了幾分憧憬，“如果中國能誕生一家不輸于雀巢的本土咖啡品牌，它的總部在杭州，杭州的國際化是不是會更進(jìn)一步?”林浩希望，咖啡能成為杭州新的城市名片。

國際化一直是杭州近年來努力的方向，亞運會將是杭州走向國際的重要平臺。如果說亞運會是亞洲不同國家體育精神與文化交流的盛會，那么隅田川咖啡則有可能成為其中一個微小且潤物無聲的新載體，于細(xì)微處傳播杭州城市文化，將更具實力、更富魅力的杭州展現(xiàn)在世界舞臺上。

圖片：來源隅田川咖啡官網(wǎng)

對此，隅田川也早有規(guī)劃。“我們會在咖啡的外包裝上通過繪畫的方式宣傳杭州文化。比如，我發(fā)現(xiàn)杭州人在過斑馬線的時候，只要紅燈一閃，所有人都會馬上停止行走，這個細(xì)節(jié)就很好地體現(xiàn)了杭州的城市氣質(zhì)。”林浩表示，亞運會前，隅田川還將在杭州建立一個藝術(shù)咖啡館，打造展現(xiàn)咖啡文化與杭州城市文化的新場所。

林浩認(rèn)為，緊跟城市步伐的隅田川是幸運的，從開啟電商之路到牽手亞運的6年間，隅田川在不斷成長，國產(chǎn)咖啡正在走向世界。

在林浩看來，在創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展的新態(tài)勢下，國內(nèi)的咖啡產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈正在加速重塑。他期待著未來隨著杭州城市化進(jìn)程的提速、城市消費水平的提高和大眾對咖啡認(rèn)知水平的提升，當(dāng)人們不再滿足于便利店里的包裝咖啡產(chǎn)品和速溶咖啡，精品咖啡將漸漸成為城市和生活的一部分，咖啡文化也能成為點燃城市“熱情”的新力量。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

關(guān)鍵詞：