6月，創(chuàng)新餐飲連鎖企業(yè)——五爺拌面宣布完成3億元A輪融資，本輪融資由鼎暉VGC（鼎暉創(chuàng)新與成長基金）領投，五爺拌面天使輪投資人王岑創(chuàng)立的B資本跟投。本輪所融資金將被用于強化供應鏈體系、信息化智能系統(tǒng)升級、打造國內(nèi)頂級運營團隊、建設自有工廠。

五爺拌面創(chuàng)立于2018年5月，是國內(nèi)新興的主打拌面的創(chuàng)新餐飲連鎖品牌。公司通過自營+加盟的方式，以東北三省為起步，已拓展至河北、山東、內(nèi)蒙、廣東等省市，實現(xiàn)了標準化、規(guī)?；咚贁U張。截至目前，五爺拌面門店數(shù)量已突破700家，以中式拌面為主的面條品牌里門店數(shù)量冠軍，預計今年年末門店數(shù)量突破1000家，成為中式面條品類里的單一品牌門店數(shù)量第一。

五爺拌面并不是一個泛加盟式的品牌，而是一個有品牌、有服務、標準化的準直營店管理模式的連鎖品牌。作為全國優(yōu)選拌面集合店，五爺拌面融合了全國各地最受歡迎的多種拌面味道及做法，加以改良優(yōu)化，并嚴苛把控品質，力求做到“料更好，味更濃”。同時，公司產(chǎn)品組合比較豐富，除了拌面外，也有湯面、飯等其他菜品，還會根據(jù)當?shù)乜谖锻瞥鎏厣藛?，符合更廣泛人群的口味需求。同時，五爺拌面正全面打造自己的新零售產(chǎn)品，加強新品及線上流通類產(chǎn)品的研發(fā)，目前已在各大電商及各地商超上架銷售。

五爺拌面創(chuàng)始人孫雷表示：“感謝投資人對五爺拌面的認可，獲得A輪投資將是我們新的未來的啟程。面，是中國第一大剛需，看起來平平無奇，但卻是一個生命周期超長的品類，在中國人的餐桌上扮演著不可替代的角色。當前全國市場，面條類餐飲門店數(shù)量眾多，需求量非常大，同時中國人最愛吃的十款面條中，多以拌面為主。例如炸醬面、熱干面、蔥油拌面等。2021年，在快餐新機遇下我們更加看好面類未來的市場表現(xiàn)和市場容量，從而定下了‘萬家店’的宏大目標。希望五爺老爺爺能像肯德基老爺爺一樣，遍布全球，讓世界愛上中國面！”

五爺拌面最早投資人-B資本董事長王岑表示：作為企業(yè)的深度參與者與見證人， 我2019 年個人投資了五爺拌面。２年多來，在企業(yè)品牌戰(zhàn)略，產(chǎn)品戰(zhàn)略，渠道戰(zhàn)略，拓展戰(zhàn)略上我和創(chuàng)始人孫雷一直深度探索交流，這次很高興看到企業(yè)獲得國內(nèi)頂尖基金鼎暉的投資。

2021年我新設立的B資本(BrandVest Capital)也堅定不移地參與A輪投資。“格局、執(zhí)行力、學習能力“是我看好創(chuàng)始人孫雷及其團隊的核心能力?？焖俚膯?、快速的信息化、快速的整合互補資源、快速的下沉開店、快速地進入上海、快速的布局全國各省背后是五爺拌面戰(zhàn)略的極其專注、是團隊的渴望與激情、是對供應鏈及信息化的深度理解、是市場消費升級對中式快餐的巨大需求、是五爺拌面化繁為簡商業(yè)模式的初步成功。”

A輪領投方-鼎暉VGC管理合伙人張海峰表示，“鼎暉團隊堅定看好餐飲市場未來巨大的發(fā)展機會與前景，隨著供應鏈、信息化、商業(yè)地產(chǎn)等基礎設施的完善，加上疫情和線上平臺對個體門店的壓力，連鎖餐飲在中國已經(jīng)具備充分和必要條件，處于加速向上的拐點。中式快餐是我們重點關注的賽道，由于其強調(diào)便捷和安全，具備食品工業(yè)化的產(chǎn)品標準化的條件，同時減少對后廚二次加工的依賴，有望成長出破萬家門店的大品牌。五爺拌面通過對加盟商的物流、信息流和資金流的強管控，實現(xiàn)門店的標準化賦能管理，在亂象頻出的加盟行業(yè)與加盟商保持長期穩(wěn)定的共贏關系。目前，公司單店模型、擴張能力、供應鏈和管理能力邊界已在東三省地區(qū)得到驗證，同時其他省份目前開業(yè)的門店也已經(jīng)完成了模型的初步打磨，為未來全國性快速拓展打下夯實的業(yè)務基礎。我們堅定地看好五爺拌面的中長跑能力，并將持續(xù)支持公司發(fā)展。”

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關于鼎暉VGC:

鼎暉VGC是鼎暉投資旗下專注于創(chuàng)新與成長投資的基金，兼具創(chuàng)投（VC）的創(chuàng)新視野和成長型投資（Growth）的專業(yè)嚴謹，主要覆蓋醫(yī)療健康、ToC新消費、ToB企業(yè)服務以及硬科技創(chuàng)新四大投資領域。鼎暉VGC成立五年多來，秉承鼎暉投資與奮斗者同行，創(chuàng)造長期價值的核心理念，以解決社會痛點，通過科技創(chuàng)新或商業(yè)模式創(chuàng)新幫助企業(yè)提高效率、降低成本為己任，投資了超過60多家創(chuàng)新頭部企業(yè)。鼎暉VGC堅信將資源配置給優(yōu)秀的創(chuàng)新成長型企業(yè)，必將推動行業(yè)及社會的進步。

關于B資本：

B 資本（BrandVest Capital），是中國消費行業(yè)著名投資人王岑于2021 年設立的美元基金，基金名字可以看出其專注投資消費品牌。 王岑，是中國少有的過去近20年一直專注消費品牌的投資人。王岑2020年設立了中國首個消費行業(yè)垂直加速器， 更近一步貼近戰(zhàn)場。B資本基金側重早期投資，崇尚“創(chuàng)造價值”。

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