7月30日，東方集團(tuán)股份有限公司（600811.SH）旗下全資子公司哈爾濱福肴食品有限公司（簡稱“福肴公司”)年產(chǎn)5000噸高水分植物蛋白肉項(xiàng)目建成盛典，在黑龍江省哈爾濱市方正縣舉行，方正縣縣委書記鄭偉、縣長張英俊等政府領(lǐng)導(dǎo)，東方集團(tuán)股份有限公司董事長兼總裁孫明濤等公司領(lǐng)導(dǎo)，共同出席活動。福肴公司生產(chǎn)工廠的建成，標(biāo)志著中國企業(yè)自主研發(fā)的第一條高水分植物蛋白肉產(chǎn)線正式落成，福肴公司也成為截至目前中國唯一全產(chǎn)業(yè)鏈高水分植物蛋白肉解決方案供應(yīng)商，在食品行業(yè)率先以實(shí)際行動呼應(yīng)國家“碳中和”目標(biāo)。

到場來賓合影留念

福肴公司是國內(nèi)最早開始進(jìn)行高水分植物蛋白肉研究應(yīng)用的企業(yè)，采用雙螺桿高水分?jǐn)D出技術(shù)，對植物蛋白進(jìn)行加工調(diào)理，使其質(zhì)構(gòu)、風(fēng)味接近動物肉的形態(tài)、口感，利用獨(dú)有的高水分基材特點(diǎn)，開發(fā)出零膽固醇、低脂肪、高蛋白的高水分植物蛋白肉產(chǎn)品，已形成的產(chǎn)品線有：植物蛋白肉水餃、小酥肉、獅子頭、肉丸、肉餡、雞肉棒、牛肉餅、炸雞塊等。

福肴公司作為大豆產(chǎn)業(yè)食品深加工的企業(yè)之一，所申報(bào)的“高水分植物肉”項(xiàng)目，已入選2021年黑龍江省重大科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目，是17個項(xiàng)目里唯一一個食品項(xiàng)目。

“植物蛋白肉”遇到“碳中和”——食品領(lǐng)域新機(jī)遇

民以食為天，食品行業(yè)長久以來支持著人類的健康生活。從畜牧業(yè)養(yǎng)殖到肉制品加工的產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，都產(chǎn)生了大量溫室氣體排放。據(jù)聯(lián)合國相關(guān)報(bào)告，畜牧業(yè)是許多生態(tài)系統(tǒng)乃至整個地球的主要壓力源，是溫室氣體的最大來源之一；隨著人口增長和飲食結(jié)構(gòu)向肉類傾斜，預(yù)計(jì)未來幾十年全球食品消費(fèi)增速高達(dá)70%，因此滿足人類基本需求的同時、推動農(nóng)業(yè)食品行業(yè)碳減排，可謂挑戰(zhàn)巨大。

植物蛋白肉進(jìn)入消費(fèi)者市場，不僅能夠緩解肉類供應(yīng)壓力，還能夠助力實(shí)現(xiàn)“碳中和”目標(biāo)。據(jù)中金公司報(bào)告，若公眾能夠在滿足人體均衡營養(yǎng)的前提下優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，即可在2030年降低當(dāng)年碳排放6621萬噸，這是完成我國2030碳達(dá)峰和2060碳中和目標(biāo)中的重要組成部分。據(jù)眾誠智庫發(fā)布的“碳中和技術(shù)路徑圖”，“人造肉”是食品行業(yè)碳中和技術(shù)變革的唯一主題，其中植物蛋白肉是人造肉最主要的細(xì)分品類。

福肴公司植物蛋白肉佳肴宴

東方集團(tuán)積極響應(yīng)國家號召，扛起綠色經(jīng)濟(jì)大旗，致力于食品行業(yè)節(jié)能減排，涉獵植物蛋白肉領(lǐng)域十余年，累計(jì)已獲得和在申請中的國家發(fā)明專利共計(jì)11項(xiàng)。福肴公司通過研發(fā)和生產(chǎn)高水分植物蛋白肉，減少肉類消費(fèi)，降低畜牧業(yè)碳排放，為食品安全、環(huán)境保護(hù)貢獻(xiàn)力量。此外，東方集團(tuán)與中國植物蛋白肉第一品牌“珍肉”達(dá)成戰(zhàn)略合作，聯(lián)袂推出“東方珍肉”品牌，打造專供餐飲行業(yè)的植物蛋白肉供應(yīng)商品牌。

哈爾濱福肴食品有限公司工廠

糧頭食尾、農(nóng)頭工尾——東北沃土上的食品深加工標(biāo)桿

東方集團(tuán)在糧食第一大省黑龍江，長期支持開發(fā)技術(shù)含量高、市場前景好的高附加值農(nóng)產(chǎn)品。在“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”重要指示精神的指引下，公司力求通過食品深加工的加持，延長農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，讓黑龍江的大豆田、稻田、玉米田、稻米田、蘑菇林，變成真正的金山銀山。

福肴公司所生產(chǎn)的高水分植物蛋白肉產(chǎn)品，以黑龍江寒地黑土生長出來的綠色非轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、富硒稻米、野生蘑菇等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品為主要原材料。在國家政策的大力支持下，在健康飲食和營養(yǎng)均衡的倡導(dǎo)下，福肴公司高水分植物蛋白肉生產(chǎn)線作為食品深加工的標(biāo)桿項(xiàng)目，有望擁有快速發(fā)展的良好環(huán)境和規(guī)模巨大的市場空間；隨著植物蛋白肉的銷量不斷攀升，當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品需求量也將會顯著增加，福肴公司有望帶動農(nóng)產(chǎn)品上游的農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。

福肴公司高水分植物蛋白肉工廠，設(shè)備安裝和帶料調(diào)試業(yè)已完成，8月正式投入生產(chǎn)，年產(chǎn)量為5000噸；計(jì)劃總投資1.57億元，將在未來三年持續(xù)投入研發(fā)和擴(kuò)大產(chǎn)能。

立足于可持續(xù)發(fā)展，專注于健康與美味。未來，福肴公司將繼續(xù)專注于高水分植物蛋白肉產(chǎn)業(yè)，依托科技創(chuàng)新，出品更加優(yōu)質(zhì)的高水分植物蛋白肉產(chǎn)品，提升市場份額，為中國食品深加工領(lǐng)域的創(chuàng)新發(fā)展，以及實(shí)現(xiàn)我國“碳中和”偉大目標(biāo)，貢獻(xiàn)來自企業(yè)的堅(jiān)實(shí)力量。

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