2021年9月2-7日，中國國際服務貿易交易會在北京國際會議中心和首鋼園舉行。在石景山首鋼工業(yè)園區(qū)內14號館，一臺黑科技智能移動餐車吸引了來往眾人的目光和駐足。

經了解，這輛餐車由國內首家運用AI人工智能技術優(yōu)化餐廳管理的餐飲品牌 – “咔哥智能廚房“研發(fā)設計，結合智能炒菜系統(tǒng)、智能結算系統(tǒng)、智能化廚余垃圾系統(tǒng)污水凈化系統(tǒng)、新能源電動客車等先進的高精尖設備為一體。

咔哥智能廚房在保留中式餐飲色、香、味的基礎上，運用AI智能炒菜機還原大廚炒菜工藝，同時以人工智能結合民生，環(huán)保再生為己任，打造出一個無污染、無油煙、 無名火、循環(huán)水可再生利用的移動式旺鋪項目“咔哥智能移動餐車”。

車體以最新型的中巴士純電動零排放新能源汽車作為基礎升級改造，把智能炒菜機嵌入車體中，結合水處理凈化裝置實現(xiàn)了清洗鍋體的廢水經過凈化裝置可以再生利用，生活用水級別再循環(huán)，處理后的排水水質可達到國家規(guī)定的污水綜合排放三級排放標準，真正做到了美味、科技與環(huán)保的多維融合。

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