為了響應全國兩會精神和國家全面復興傳統(tǒng)文化的重要指示，堅定文化自信，把握時代脈搏，發(fā)動茶館及相關行業(yè)社會力量，弘揚中華民族茶文化的傳承與創(chuàng)新，推進茶園與茶館、茶館與文旅產業(yè)的多元融合發(fā)展，促進茶館行業(yè)的國際交流，加快中國茶館向星級化、規(guī)范化、品牌化、國際化發(fā)展，博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇暨2021年中國茶館業(yè)年會于2021年10月18日至19日在海南省瓊海市博鰲隆重舉行。

大會以“新時代茶館業(yè)的合作與變革”為主題，由商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心、中國林業(yè)產業(yè)聯(lián)合會主辦，商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室、中國林業(yè)產業(yè)聯(lián)合會生態(tài)茶與咖啡分會承辦，來自全國茶館行業(yè)的相關領導、專家、學者以及茶館行業(yè)從業(yè)者逾千人齊聚一堂，共話行業(yè)發(fā)展大計。本次大會采用線下+線上，會議+展會的形式，通過央視移動直播、新浪微博、嗶哩嗶哩等主流直播平臺的支持，吸引了近百萬人的關注，是茶界的又一大盛舉，影響空前。

18日上午，與會人員參與了中國林草經濟發(fā)展博鰲大會開幕式，并參觀了大會展區(qū)。

▲大會現(xiàn)場

18日下午，博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇暨2021年中國茶館業(yè)年會隆重舉行。商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心主任徐晶龍，中國工程院院士、湖南農業(yè)大學教授劉仲華，原國務院辦公廳行政司巡視員、副司長、茶館行業(yè)辦公室高級顧問王勝利，農業(yè)農村部鄉(xiāng)村振興政策研究知名專家、茶業(yè)專家研究員劉年艷，云南省茶葉流通協(xié)會駐會副會長沈行崗，商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室主任李守望，中國林業(yè)產業(yè)聯(lián)合會生態(tài)茶與咖啡分會副理事長、秘書長朱仲海等國內相關行業(yè)的領導發(fā)表了重要講話。

▲商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心主任 徐晶龍

徐晶龍主任講到茶館是茶水消費的空間，更是弘揚中華傳統(tǒng)文化的重要載體。目前全國有不同類型的茶館幾十萬家，相關從業(yè)人員數百萬人。在餐飲服務行業(yè)對促進消費和經濟振興的貢獻當中茶館業(yè)將會發(fā)揮越來越重要的作用。

作為商務部2014第23號公告發(fā)布的《茶館等級劃分與評定國家行業(yè)標準》的起草單位，我中心成立了茶館行業(yè)辦公室，統(tǒng)籌全國茶館等級評審工作，同時為標準化服務、規(guī)范化服務和特色化經營的茶館提供了資源共享、相互融合、促進發(fā)展的良好環(huán)境和交流的平臺。宣傳提升星級茶館成員的社會公信力和美譽度，更好地服務廣大消費者。茶館等級評審工作自2015年啟動以來，全國各地的優(yōu)秀茶館積極參與，經過專家評審，截至目前已有357家獲得了中國星級茶館的榮譽稱號。

▲中國林業(yè)產業(yè)聯(lián)合會副會長、北京林業(yè)大學原校長 宋維明

中國林業(yè)產業(yè)聯(lián)合會副會長、北京林業(yè)大學原校長宋維明在論壇上宣布聯(lián)合會統(tǒng)計的數據，2020年我國茶葉產量已達到了260萬噸，農業(yè)產業(yè)增至2800億元，行業(yè)內銷達到了190萬噸，出口再五創(chuàng)新高，達到了36萬噸，出口金額達到18億美元，茶葉質量水平穩(wěn)步提升，優(yōu)勢品牌正在形成，產業(yè)融合效果明顯，全行業(yè)綜合產值已逾6000億人民幣，茶葉的生產和消費均居世界第一。

近年來各茶產區(qū)政府深入推進茶葉產業(yè)供給側結構性改革，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，推動茶葉產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，同時茶產業(yè)攜手森林旅游、森林康養(yǎng)等一二三產業(yè)的融合發(fā)展，在共同推動貫徹發(fā)展林下茶產品等方面發(fā)揮著積極而重要的作用。茶館是茶產業(yè)的一個重要銷售窗口，相信本次論壇的成功舉辦也將再次強有力助推我國茶產業(yè)發(fā)展，振興茶館事業(yè)。

▲國務院辦公廳行政司原常務副司長、商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室高級顧問 王勝利

▲農業(yè)農村部鄉(xiāng)村振興政策研究知名專家、茶業(yè)專家研究員 劉年艷

農業(yè)農村部鄉(xiāng)村振興政策研究知名專家、茶業(yè)專家研究員劉年艷分析了在新時代的大背景下茶館業(yè)發(fā)展幾個特點，一個就是百年未有之大變局的新時代，對我們國家、民族、茶館的發(fā)展都必須要考慮;第二個就是我們正經歷邁向中國特色社會主義現(xiàn)代化強國的新時代，所以我們從現(xiàn)代開始要建設新時代;三個就是我們從今天開始正在進入構建雙循環(huán)發(fā)展新格局的新時代;第四個，我認為要邁向新時代要構建我們新的發(fā)展。

▲商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室主任 李守望

商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室(以下簡稱“茶館辦”)主任李守望會上對中國星級茶館評審工作進行了解讀并對未來工作進行了展望。茶館辦根據商務部公告發(fā)布茶館等級劃分與評定，附加行業(yè)標準，組織業(yè)內專家學者開展中國星級茶館評審工作。

自從2015年開始制訂，已評選出357家中國星級茶館，這些茶館無論是在企業(yè)規(guī)模、設備設施、技術力量、茶葉及茶會的質量還是服務能力等方面都查到甚至超過國家標準規(guī)定的要求。在未來，茶館辦將持續(xù)加強中國星級茶館標準的規(guī)范管理。規(guī)范地區(qū)秘書處的建設和運營，積極探索中國星級茶館發(fā)展新模式，數字賦能中國星級茶館產業(yè)大平臺，在未來的市場競爭中以中國星級茶館為核心，帶動茶館業(yè)中國服務的品質提升和內容發(fā)展，向世界遞出一張精致的名片。

中國工程院院士劉仲華，英國太古集團芬利茶葉公司總經理 Patrick，浙江大學茶葉研究所所長王岳飛，教育部旅游管理教指委副主任馬勇，秋萍茶宴創(chuàng)始人劉秋萍，和靜園創(chuàng)始人王瓊，中國茶文化推廣大使、世博茶仙子鮑麗麗，茶薈生活董事總經理黃蔚，迪拜世博會“中華茶文化全球推廣大使”、中國人民大學中國茶美學與茶科技發(fā)展中心執(zhí)行主任劉峰、翁暖文化創(chuàng)始人翁惠璇等茶產業(yè)和茶館行業(yè)專家就全球茶業(yè)的產銷形勢、中國茶業(yè)發(fā)展與科技創(chuàng)新、中國茶館業(yè)發(fā)展及中國星級茶館等廣受業(yè)內人士關注的議題做了精彩的主題演講。

▲中國工程院院士 劉仲華

中國工程院院士劉仲華，首先以《中國茶的科技文化與茶館業(yè)的融合》為題，從文化、產業(yè)、科技的角度進行分享。

▲英國太古集團芬利茶葉公司總經理 Patrick

▲浙江大學茶葉研究所所長 王岳飛

▲教育部旅游管理教指委副主任 馬 勇

▲秋萍茶宴創(chuàng)始人 劉秋萍

▲和靜園創(chuàng)始人 王瓊

▲世博茶仙子 鮑麗麗

▲茶薈生活董事總經理 黃蔚

▲ 迪拜世博會“中華茶文化全球推廣大使”、中國人民大學中國茶美學與茶科技發(fā)展中心執(zhí)行主任劉峰

▲ 翁暖文化創(chuàng)始人 翁惠璇

19日上午，商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室權威發(fā)布了《2021中國茶館行業(yè)發(fā)展報告》。

▲商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室副秘書長 熊莉莎

商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室副秘書長、《中國茶全書·茶館卷》主編熊莉莎代表商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室宣布了《2021中國茶館行業(yè)發(fā)展報告》(以下簡稱《報告》)的正式發(fā)布。并對《報告》進行了詳細解讀，該《報告》是商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室多年的工作經驗總結和行業(yè)研究成果，也是對2021年茶館業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及未來發(fā)展趨勢進行了高度的概括與分析，是國內茶館行業(yè)權威、專業(yè)、切實、全面的發(fā)展報告，起到了行業(yè)業(yè)態(tài)引領、發(fā)展動態(tài)前瞻、行業(yè)標桿解析的作用。

▲圓桌對話

隨后由老舍茶館企業(yè)管理中心主任、北京天奉久文化有限公司創(chuàng)始人王越做為主持人，邀請來自臨滄云頂壹號茶業(yè)科技有限公司CEO李一冉、東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會會長盧樹勛、廣州市大茶園茶業(yè)有限公司董事長謝泓發(fā)、農業(yè)農村部全國農加工聯(lián)盟副主任兼執(zhí)行秘書長尹紀周、華茗(北京)文化科技產業(yè)有限公司董事長杜旋等茶館行業(yè)業(yè)內專家以“新時代茶館業(yè)的合作與變革”為主題展開了高端對話，他們在分享行業(yè)經驗的同時，為茶館業(yè)發(fā)展把脈，為茶館主提供經營解決方案。

▲唐羽茶業(yè)董事長 楊國輝

▲楚天茶道創(chuàng)始人 舒松

唐羽茶業(yè)董事長楊國輝、中國楚天茶道創(chuàng)始人舒松、勐海佰年尚普茶業(yè)有限公司董事長鄧國(本次論壇獨家冠名單位、論壇紀念茶提供企業(yè))、小茶館連鎖創(chuàng)始人李卓澄、茶館辦品牌拓展部部長田華、北京百環(huán)律師事務所主任文道全等也以茶館行業(yè)資深經營者的身份對茶館經營進行了深度解析，他們聚焦中國茶館行業(yè)未來走向的標準化與連鎖化，如何重新定義中國茶館，以及茶館業(yè)的產品設計、業(yè)態(tài)創(chuàng)新、營銷策略、跨界融合等茶館經營普遍會遇到的核心問題，進行了深入探討。

▲勐海佰年尚普茶業(yè)有限公司董事長 鄧國

(本次論壇獨家冠名單位、論壇紀念茶提供企業(yè))

▲小茶館連鎖創(chuàng)始人 李卓澄

▲ 商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室品牌拓展部部長 田華

▲企業(yè)合法權益依法保護中心副主任、北京百環(huán)律師事務所主任 文道全

本屆論壇不僅為中國茶館品牌搭建國內、國際合作平臺，還將圍繞茶館行業(yè)的產品供應鏈，為我國優(yōu)質的茶產品、茶器、泡茶專用水、中式茶點、茶食品、茶文創(chuàng)產品等搭建與中國星級茶館以及國際企業(yè)、機構直接面對面洽談合作的交流平臺。這次會議還為這些茶館相關行業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)和個人進行了頒獎。

▲商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館辦高級顧問、中茶院名譽院長 于觀亭

同日下午，商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室高級顧問于觀亭先生致辭，商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室副主任賀文致辭，然后對15家優(yōu)秀秘書處以及戰(zhàn)略合作單位進行了表彰工作。

▲商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室副主任 賀 文

▲商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室北京秘書處秘書長 蘭峰

▲商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室湖北秘書處秘書長 舒松

▲商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室云南秘書處秘書長 張明春

▲商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室廣州秘書處秘書長 楊去盈

北京秘書處蘭峰秘書長、湖北秘書處舒松秘書長、云南秘書處張明春秘書長、廣州秘書處楊去盈秘書長，作為優(yōu)秀秘書處代表進行了發(fā)言。他們介紹了“中國星級茶館”在當地的發(fā)展情況，總結了秘書處工作開展的經驗，明確了下一步秘書處的工作方向。

▲天月集團總裁 陳浩

▲北京嘉石木集團董事長 蘭峰

▲華中科技大學出版社 策劃編輯、“全國星級茶館實務叢書”項目負責人 汪杭

▲霍山漢唐清茗茶葉有限公司董事長 程俊生

▲普洱茶王集團董事長 紀翔

▲優(yōu)勢資本合伙人 葛言

與會的相關行業(yè)人士，天月集團總裁陳浩帶來《低度標準化與茶店(店)連鎖擴張》演講、北京嘉石木集團董事長蘭峰帶來《跳出茶本身來做茶-嘉石木15年堅持普洱文化傳播的初心》演講、“全國星級茶館實務叢書”項目負責人汪杭帶來《新形態(tài)出版助力茶館業(yè)專業(yè)人士培養(yǎng)》演講、霍山漢唐清茗茶葉有限公司董事長程俊生帶來《中國黃茶的前世今生》演講、普洱茶王集團董事長紀翔帶來《普洱茶王集團介紹》演講、優(yōu)勢資本合伙人葛言帶來《中國茶館業(yè)振興的整體性思考》等主題演講。

由商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室主任李守望與佰年尚普、天月集團、星茶盛世、云頂壹號、茶王集團、東莞市茶葉協(xié)會、華中科技大學出版社有限責任公司簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，為馬勇頒發(fā)茶館辦專家委員證書。

▲深圳古箏演奏家 劉孟

▲云頂壹號董事長 王毅

在19號晚上舉辦2021年中國茶館業(yè)年會晚宴“云頂壹號·冰島之夜”，由深圳古箏演奏家劉孟老師以一首“高山流水”開啟。商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室主任李守望、云南秘書處秘書長張明春、東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會會長 盧樹勛、臨滄云頂壹號茶業(yè)科技有限公司董事長王毅致辭。

本屆論壇執(zhí)行秘書長蔡曉東指出，舉辦論壇為中國茶館業(yè)搭建精準對接資源、拓展合作的重要橋梁，篩選出一批茶館業(yè)的優(yōu)質潛力項目，助推中國茶館業(yè)的行業(yè)創(chuàng)新和跨界融合發(fā)展。比利時茶文化協(xié)會會長蕭美蘭也為此次論壇從海外發(fā)來祝賀視頻，將積極推動中國茶文化在海外傳播，中國茶館業(yè)和中國茶走出中國，走向世界。

▲博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇優(yōu)秀合作單位、官方指定產品授牌儀式

大會還進行了中國星級茶館授牌儀式，這是第三次星級茶館統(tǒng)一授牌儀式。自此，商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室根據商務部《茶館等級劃分與評定》(SB/T 11072—2013)國家行業(yè)標準，共評出五星級茶館233家，四星級茶館78家，三星級茶館37家，二星級茶館9家。

“博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇暨2021年中國茶館業(yè)年會”的成功召開，研究解決了關系茶館行業(yè)未來發(fā)展走向的重大和長遠問題，同時為中國茶館行業(yè)搭建一個弘揚中國茶館文化自信和品牌價值，促進中國茶館文化走出去的國際交流平臺，譜寫了新時代中國茶館事業(yè)的新篇章!

獲獎企業(yè)名單

博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇年度最具影晌力茶館(排名不分先后)：

此間茶

清香林茶樓

嘉石木

瓦庫7號

瓦庫23號

涵蔎茶館

東云茶藝閣

黑黃茶軒

瓦庫10號店

東裕茗茶漢中濱江路旗艦店

一盞云茶館

龍園茶業(yè)大世界

春山凌煙

泠惠山茶藝館

舍一茶事

慢活館創(chuàng)意茶空間

悅茶軒茶館

城墻根茶館金水路店

醇臻味道茶生活館

可居茶介

大茶園茶館

觀全莊

瓦庫5號

德峰茶生活體驗館

茗羽茶藝館

博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇年度最具文化特色茶館(排名不分先后)：

瓦庫17號

瓦庫15號

吉盛祥·城堡店

大唐古都茶莊(臻品店)

悅茶軒茶館

香山小舍茶館

茶王茶館衢州店

茶人書壺館

南谷藝術生活館

貴緣堂

小一茶院

露雨軒

茶王茶館衢州店

本善茶空間

香山韻茶館

心宿草原

七彩云南

仰賢樓

靜悟茶莊

博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇年度最美茶空間(排名不分先后)：

瓦庫12號

茶王茶館蘇州店

茶王茶空間大理店

王府茶樓

豐聚兮舍

蘭露茶空間

壺中天地茶藝會所

天啟茶館

韻海之巔

古今茶語

詠青茶舍生活館

瓦庫16號

青瓷茶露

恒大茶坊

梓竹閣

豐聚兮舍

博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇年度最具成長力茶館(排名不分先后)：

瓦庫32號

溪源茶館

瓦庫19號茶館

瓦庫29號

天月茶生活

茶王茶館寶雞店

茶王茶空間蘭州店

茶王茶館?？诘?/p>

大桐紫宸

二十四城文化館

巖上大紅袍文化館

大益茶超級體驗館

環(huán)語堂文化茶院

涅陽紅茶館

博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇年度最佳茶藝師(排名不分先后)：

蔣玉芬、劉語燕、李夢竹、王瑋姣、司詩清、呂婷婷、胡雨飛、莊蘭英、舒桐、嚴家麗、吳燕珍、肖樂、張雅琪、劉小櫻、楊柳、梁紫珊

博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇年度最佳館主經理人(排名不分先后)：

劉毅敏、劉振華、王中濤、張昕、于超亮、陳玉梅、張英、杜牧之、劉長輝、戴秉華、何倩怡、黃淦湖

獲獎秘書處名單(排名不分先后)：

青海秘書處，丁利民

東莞秘書處，劉景芬

青島秘書處，姜偉

煙臺秘書處，于超亮

云南秘書處，張明春

深圳秘書處，陶亞娜

武夷山秘書處，徐文珺

湖北秘書處，舒松

陜西秘書處，李曉學

四川秘書處，張濤

北京秘書處，蘭峰

安徽秘書處，滿常覺

內蒙古秘書處，劉琪

山東秘書處，金洪國

廣州秘書處，楊去盈

?優(yōu)秀評審專家(排名不分先后)：

賴剛、楊秀紅、周霞、趙建平、李白華、謝正偉、陶亞娜、閻瑞江、萬娜娜、鄢向榮、王玲、陳玉梅、劉彬、翁惠璇

博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇冠名合作伙伴單位(排名不分先后)：

佰年尚普

博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇特別支持單位(排名不分先后)：

天月集團、云頂壹號、普洱茶王、星茶時代

博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇官方指定用茶(排名不分先后)：

佰年尚普、漢唐清茗、天月集團、云南貢潤祥、云頂壹號、厚院茶業(yè)、云南華頂、德峰茶業(yè)、祖祥茶葉、普洱茶王

博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇官方指定用水(排名不分先后)：

茶壽108、白虎山泉、苗山侗水

博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇官方指定用酒(排名不分先后)：

沂臺醬酒、丹溪1327、采和坊、器界信、凱緣春

博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇官方指定家具：

研篁

博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇最佳媒體服務機構(排名不分先后)：

青年視界(北京)文化傳媒有限公司

博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇最佳服務機構(排名不分先后)：

成都市楚國梵天文化傳媒有限公司

博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇支持單位(排名不分先后)：

陜西省銅川市陶瓷協(xié)會、中山市臻藏壹號茶業(yè)有限公司、福建安溪德峰茶莊園有限公司

博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇戰(zhàn)略合作簽約單位(排名不分先后)：

福建省南平市政和縣茶業(yè)發(fā)展中心、佰年尚普、天月集團、星茶盛世、云頂壹號、茶王集團、東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會、華中科技大學出版社有限責任公司

2021年中國茶館業(yè)年會晚宴冠名單位：

臨滄云頂壹號茶業(yè)科技有限公司

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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