自2013年優(yōu)布勞精釀酒館概念引入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，精釀酒館產(chǎn)業(yè)便開(kāi)始高歌猛進(jìn)，數(shù)據(jù)顯示我國(guó)的酒館市場(chǎng)容量可達(dá)千億元，另外，隨著消費(fèi)者更偏重于低度酒的飲酒結(jié)構(gòu)的遷移、我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)激發(fā)的酒館增長(zhǎng)新動(dòng)能的出現(xiàn)，精釀酒館市場(chǎng)的規(guī)模及滲透率未來(lái)仍將會(huì)有更進(jìn)一步、更高質(zhì)量的升級(jí)空間，而在強(qiáng)烈外部環(huán)境刺激下，創(chuàng)業(yè)者的精釀酒館投資需求也將獲得前所未有大解放，數(shù)據(jù)顯示，優(yōu)布勞全國(guó)門(mén)店數(shù)量在這一背景下，已經(jīng)累積到2000余家，在全國(guó)酒館行業(yè)中實(shí)現(xiàn)了規(guī)模上的量質(zhì)雙領(lǐng)先。

作為中國(guó)精釀酒館連鎖行業(yè)龍頭優(yōu)布勞精釀酒館，深刻掌握年輕群體消費(fèi)需求，通過(guò)提供高性價(jià)比的鮮打精釀、營(yíng)造舒緩氛圍的社交場(chǎng)景，在數(shù)字化工具的賦能下，以降本增效的方式精準(zhǔn)觸達(dá)終端用戶。數(shù)據(jù)顯示，目前優(yōu)布勞精釀酒館已在全國(guó)800多城市及縣區(qū)布局，一二線龍頭帶動(dòng)、二三線逐步下沉，態(tài)勢(shì)好，勁頭旺!

筆者了解到，為盡快滲透市場(chǎng)，搶占風(fēng)口紅利，優(yōu)布勞已拔新領(lǐng)異、領(lǐng)先行業(yè)推出了三大戰(zhàn)略主張，并在持之以恒的推行下?lián)屖沉思t利、獲得了優(yōu)勢(shì)——1、合作酒仙網(wǎng)、江小白、海底撈、《垚圭熊》等商業(yè)化IP，以發(fā)酵品牌力的形式，占據(jù)年輕人心智高地，實(shí)現(xiàn)在高消費(fèi)群體中的快速穿透2、全國(guó)招募合伙人，于三線城市、下沉地級(jí)市的商業(yè)區(qū)、學(xué)校周邊、步行街等地帶選址布局，以堂食外帶閃送模式激活消費(fèi)彈性3、產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)總部到門(mén)店的端到端配送，以15款鮮打精釀SKU全方位覆蓋消費(fèi)需求。在這一系列高舉高打的動(dòng)作之下，優(yōu)布勞精釀酒館找到快速增長(zhǎng)密鑰，收到了十分明顯的賦能效果，數(shù)據(jù)顯示，優(yōu)布勞部分門(mén)店日均營(yíng)業(yè)額破萬(wàn)、門(mén)店增速預(yù)估2022年增速可達(dá)20%。

精釀酒館作為酒館產(chǎn)業(yè)生態(tài)中的新物種，門(mén)店運(yùn)營(yíng)方法論也在持續(xù)沉淀中。經(jīng)過(guò)近幾年的爆發(fā)式增長(zhǎng)，精釀酒館的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，而入局者的前途面臨極強(qiáng)不確定性。但是成為優(yōu)布勞的合伙人，顯然體驗(yàn)會(huì)十分不同。筆者了解到的是，為了更好幫扶合伙人在競(jìng)爭(zhēng)中取得排他優(yōu)勢(shì)，優(yōu)布勞精釀總部以“大城開(kāi)小店、小城開(kāi)大店”理念，推出大師店、閃送店2大模式，并打造了一系列立體化幫扶體系幫創(chuàng)業(yè)者提高成功預(yù)期、收獲可觀回報(bào)。

眾所周知，在疫情影響之下，居家自飲成為一種全新消費(fèi)方式，優(yōu)布勞推出“閃送到家”模式響應(yīng)消費(fèi)者需求，最大程度幫門(mén)店提高了生存能力，同時(shí)在這種模式的加持下，優(yōu)布勞精釀酒館選址靈活性更強(qiáng)、對(duì)低租金地段的容忍度更高，這也讓它得以更低的門(mén)檻、更低的成本，掌控更強(qiáng)的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、身負(fù)更猛的商圈領(lǐng)導(dǎo)力。據(jù)優(yōu)布勞武漢店合伙人透露，優(yōu)布勞設(shè)計(jì)的門(mén)店運(yùn)營(yíng)方案，對(duì)新手更友好，總部及時(shí)到位的幫扶為小白創(chuàng)業(yè)者跑贏本地競(jìng)爭(zhēng)、放大門(mén)店流量奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

優(yōu)布勞精釀酒館的推出和風(fēng)靡，其實(shí)對(duì)用戶需求、時(shí)代關(guān)切的響應(yīng)。工業(yè)啤酒作為大工業(yè)化時(shí)代、流水線上的產(chǎn)物，是千篇一律的，更是木訥枯燥的，而優(yōu)布勞精釀更綿密的泡沫、更精致口感，才更符合這屆“見(jiàn)過(guò)大世面”的年輕人舌尖上的人審美。同時(shí)專家也認(rèn)為，優(yōu)布勞，既是消費(fèi)者的休閑消遣好去處，更是創(chuàng)業(yè)者投資增值的有為天地，優(yōu)布勞作為精釀酒館行業(yè)領(lǐng)先者，具備品牌優(yōu)勢(shì)，具備規(guī)模優(yōu)勢(shì)，粘性高、認(rèn)知強(qiáng)，同時(shí)“夜間經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展”和“短視頻、社交媒體發(fā)展和網(wǎng)紅文化推動(dòng)”的時(shí)代利好因素一迸而發(fā)更為優(yōu)布勞的投資創(chuàng)業(yè)追加了優(yōu)勢(shì)、錦上添花!

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