近年來(lái)，以“數(shù)據(jù)化+智能化”為主題的數(shù)智化轉(zhuǎn)型趨勢(shì)也逐漸深入人心，越來(lái)越多的企業(yè)試圖通過(guò)數(shù)字化實(shí)現(xiàn)智能化，進(jìn)而提高運(yùn)行效率。與此同時(shí)，全社會(huì)各年齡段人群對(duì)身體健康的重視程度也逐漸上升，擁有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和不易過(guò)敏特性的羊奶在乳制品賽道表現(xiàn)日益亮眼。據(jù)智研咨詢(xún)《2021-2027年中國(guó)羊奶粉行業(yè)市場(chǎng)供需模式及發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)，在2020年，我國(guó)羊奶粉市場(chǎng)規(guī)模104億元，較上年增加3.9億元，同比增長(zhǎng)3.9%。

在此背景下，臻牧羊奶粉的自有工廠——尤愛(ài)倍特乳業(yè)率先打造了數(shù)智化工廠(一期)，基本實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)透明、信息互聯(lián)、精準(zhǔn)監(jiān)控、無(wú)紙辦公、智能分析的階段性目標(biāo)，不僅生產(chǎn)過(guò)程精細(xì)化、透明化、智能化，而且完整導(dǎo)入了精致化管理體系，成為了陜西羊乳產(chǎn)業(yè)(地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè))的領(lǐng)軍品牌和樣板企業(yè)。

今天，臻牧就帶大家一起走進(jìn)品牌的自有工廠，揭秘現(xiàn)代數(shù)智化的羊奶加工流程。

數(shù)智化生產(chǎn)：精準(zhǔn)監(jiān)控助力透明工廠

數(shù)智化是“智慧的數(shù)字化”，即運(yùn)用數(shù)字技術(shù)，把人的智慧管理起來(lái)，尤愛(ài)倍特乳業(yè)內(nèi)部的倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間、檢測(cè)中心均采用了24小時(shí)的精準(zhǔn)視頻監(jiān)控，將生產(chǎn)的流程納入了嚴(yán)格監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)了從“人工”到“智能”的提升。數(shù)字監(jiān)控系統(tǒng)的運(yùn)用，不僅讓奶粉的生產(chǎn)真正做到100%透明，而且也進(jìn)一步提升了管理的效率，確保了產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。

在工廠內(nèi)部，羊奶原料通過(guò)脫包殺菌進(jìn)入潔凈間之后，就會(huì)進(jìn)入嚴(yán)格按照GMP標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)和建造的生產(chǎn)車(chē)間，進(jìn)行投料和預(yù)混，投料站下方設(shè)有振動(dòng)篩，可以有效的避免異物進(jìn)入到產(chǎn)品中?；旌蠙C(jī)的下方是正壓密相輸送系統(tǒng)，奶粉通過(guò)氮?dú)獾耐苿?dòng)，運(yùn)送到三個(gè)粉倉(cāng)中。粉倉(cāng)下方設(shè)有金檢儀，可以檢測(cè)出奶粉中混入的金屬異物，即使奶粉中混入的金屬異物很細(xì)微，一旦檢測(cè)到就會(huì)打開(kāi)旁通閥，將帶有金屬異物的奶粉排出生產(chǎn)線(xiàn)。接下來(lái)的是自動(dòng)計(jì)算填充量的充填機(jī)，然后是在封罐機(jī)里將奶粉罐里的空氣抽出來(lái)，充入99.99%純度的氮?dú)猓詈蠓夤蕖?/p>

尤愛(ài)倍特乳業(yè)也始終致力于打造透明工廠，在今年年底，尤愛(ài)倍特工廠將成為AAA級(jí)旅游景點(diǎn)，進(jìn)一步帶動(dòng)工業(yè)旅游的同時(shí)，也能讓所有消費(fèi)者都可以直觀了解整個(gè)生產(chǎn)流程。

數(shù)智化流程：高科研投入配合精細(xì)管理

數(shù)智化也是“數(shù)字的智慧化”，即在大數(shù)據(jù)中加入人的智慧，使數(shù)據(jù)增值增進(jìn)，并以此提高大數(shù)據(jù)的效用。尤愛(ài)倍特乳業(yè)將高科研投入與精細(xì)化管理相結(jié)合，不僅斥資2000萬(wàn)元建造了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的全項(xiàng)實(shí)驗(yàn)室，而且也借鑒了優(yōu)秀的企業(yè)管理理念，建立了完善的管理制度和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

高額的科研投入帶來(lái)了標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代數(shù)據(jù)檢驗(yàn)流程，而這恰恰是把控羊奶品質(zhì)的關(guān)鍵。尤愛(ài)倍特乳業(yè)目前已經(jīng)建設(shè)了14+檢驗(yàn)科室，73+檢驗(yàn)設(shè)備，200+檢驗(yàn)內(nèi)容和126+涂點(diǎn)檢驗(yàn)，可滿(mǎn)足從原料到成品的385項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目，這也意味著送到消費(fèi)者手上的每一罐臻牧羊奶粉都經(jīng)歷了層層把關(guān)，其中包括出廠檢驗(yàn)66項(xiàng)、涂抹點(diǎn)126個(gè)，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)33項(xiàng)。

主要原輔料從原料進(jìn)廠到成品出廠就要重復(fù)多次的檢驗(yàn)：首先對(duì)來(lái)料樣品進(jìn)行檢驗(yàn)，合格的通知裝車(chē)發(fā)貨，等批量原料到廠再進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格才能用于生產(chǎn);生產(chǎn)過(guò)程中還要對(duì)生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行沉降菌、浮游菌檢測(cè);每批次產(chǎn)品的第一罐作為過(guò)程樣品，也要進(jìn)行全項(xiàng)目檢驗(yàn)，來(lái)驗(yàn)證生產(chǎn)過(guò)程是否達(dá)標(biāo)，生產(chǎn)成品的頭、尾和中間的間隔取樣，再進(jìn)行成品的全項(xiàng)目的出廠檢驗(yàn)和國(guó)家公布的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)。為此，尤愛(ài)倍特工廠也配套設(shè)置了檢測(cè)脂肪、蛋白、亞硝酸鹽等項(xiàng)目的理化大廳，檢測(cè)微量元素的光譜室，檢測(cè)氮?dú)狻HA、ARA和各種脂肪酸的氣相檢測(cè)室，檢測(cè)維生素類(lèi)，三聚氰胺的液相檢測(cè)室。

尤愛(ài)倍特乳業(yè)在嚴(yán)格的檢驗(yàn)流程之外，也沒(méi)有忽視人的智慧。在工作的執(zhí)行過(guò)程中，員工發(fā)現(xiàn)的可改進(jìn)項(xiàng)都會(huì)得到積極的改進(jìn)，企業(yè)也會(huì)對(duì)提出意見(jiàn)的員工予以獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)每一位員工都參與到持續(xù)改進(jìn)中來(lái)。正是通過(guò)這樣的持之以恒的進(jìn)步，尤愛(ài)倍特才能更好的保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

數(shù)智化追溯：信息互聯(lián)高效呈現(xiàn)數(shù)據(jù)

數(shù)智化體系運(yùn)行的意義不僅在于提升企業(yè)運(yùn)行的效率，而且也在于讓消費(fèi)者更方便地獲取數(shù)據(jù)信息，真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和消費(fèi)者之間的信息互聯(lián)。在陜西，尤愛(ài)倍特是首批采用食用期限標(biāo)注的企業(yè)，在臻牧羊奶粉的底部就有產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、批號(hào)、序列號(hào)、食用期限和追溯二維碼。

標(biāo)注食用期限能夠很好地解決消費(fèi)者找不到、看不懂、算不準(zhǔn)保質(zhì)期的問(wèn)題，而罐底的二維碼方便了消費(fèi)者能夠高效率地辨別產(chǎn)品的真?zhèn)?。消費(fèi)者只需要通過(guò)掃描產(chǎn)品的二維碼、輸入批號(hào)后即可追溯到工廠信息、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、原料情況、營(yíng)養(yǎng)成分表、檢驗(yàn)報(bào)告等內(nèi)容。

與之相配套的工廠檔案室中分類(lèi)存放了所有進(jìn)廠原料的檢驗(yàn)報(bào)告的品種和批次，以及每批產(chǎn)品的領(lǐng)料、生產(chǎn)、檢驗(yàn)的原始記錄。清晰明確的在線(xiàn)產(chǎn)品資料讓尤愛(ài)倍特乳業(yè)真正做到了一物一碼可追溯，完成每一批次產(chǎn)品從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠的全過(guò)程的質(zhì)量追蹤。

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，高效率的數(shù)智化信息互聯(lián)在公開(kāi)生產(chǎn)信息的同時(shí)，也方便了查證產(chǎn)品真?zhèn)危屆恳粋€(gè)拿到奶粉的消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量更加放心，喝得更安心。

尤愛(ài)倍特乳業(yè)旗下的臻牧羊奶粉從成立起就為提升全體國(guó)民的健康系數(shù)而努力，致力于精準(zhǔn)研發(fā)特色乳品，滿(mǎn)足高端人群的不同需求，而其自有的尤愛(ài)倍特工廠也始終恪守高標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持?jǐn)?shù)智化轉(zhuǎn)型，努力將更高品質(zhì)的羊奶，以更高效的方式送到消費(fèi)者身邊。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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