隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的不斷提高，酒店市場(chǎng)逐漸邁入成熟化軌道，而受過(guò)去三年影響，酒店經(jīng)營(yíng)持續(xù)承壓、行業(yè)供給端加速出清，國(guó)內(nèi)酒店門店數(shù)及增速逐漸放緩，存量時(shí)代已然來(lái)臨。在2023年2月22日由邁點(diǎn)與邁居共同主辦的中國(guó)文旅產(chǎn)業(yè)投資運(yùn)營(yíng)大會(huì)上，萬(wàn)信至格酒店品牌發(fā)展總監(jiān)文金寶以《存量時(shí)代，品牌方與投資人如何“雙向奔赴”》為主題，與行業(yè)共同探討存量時(shí)代下，酒店品牌與投資人的關(guān)系以及酒店品牌應(yīng)當(dāng)如何掘金存量市場(chǎng)。

1、存量更新，品牌方與投資人的雙向奔赴

中國(guó)酒店市場(chǎng)的存量趨勢(shì)自2016年就已初現(xiàn)端倪，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年-2020年，全國(guó)住宿業(yè)設(shè)施客房數(shù)CAGR為1%，相比較1999-2016年的6%降速明顯，過(guò)去三年存量更新的速率更是進(jìn)一步加快。2022年5月，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步盤活存量資產(chǎn)擴(kuò)大有效投資的意見(jiàn)》，意見(jiàn)明顯提到聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)企業(yè)切實(shí)做好盤活存量資產(chǎn)的工作，其中國(guó)有企業(yè)開(kāi)辦的酒店、餐飲等非主業(yè)資產(chǎn)被重點(diǎn)提及，相關(guān)政策的發(fā)布也意味著存量時(shí)代已上升為國(guó)家命題。

文金寶表示，回顧過(guò)去三年酒店存量市場(chǎng)的變化，可以看到四個(gè)明顯的特點(diǎn)：一是存量時(shí)代的到來(lái)是量變到質(zhì)變的必然結(jié)果，是行業(yè)邁入健康發(fā)展新紀(jì)元的證明；二是存量資產(chǎn)和存量資產(chǎn)的開(kāi)發(fā)速率受到更多關(guān)注；三是新政策的出臺(tái)正在進(jìn)一步規(guī)范和鼓勵(lì)盤活存量資產(chǎn)；四是中高端酒店品牌在存量時(shí)代的價(jià)值逐漸顯現(xiàn)。

面對(duì)增量市場(chǎng)萎靡和存量市場(chǎng)蓬勃的特殊時(shí)期，身處其中的酒店品牌和酒店投資人都面臨巨大的挑戰(zhàn)。“品牌方和酒店投資人想要掘金存量，就要保持雙向奔赴的信任感。”文金寶強(qiáng)調(diào)。

邁點(diǎn)注意到，這種“雙向奔赴”并非簡(jiǎn)單的“你出錢我出品牌”的合作，而是要讓雙方在價(jià)值觀上保持統(tǒng)一，在情感上保持共鳴，在行動(dòng)上團(tuán)結(jié)一致的“深度相擁”。

文金寶認(rèn)為這種雙向奔赴分為三個(gè)層面：第一是價(jià)值奔赴，即做到單一價(jià)值和多元價(jià)值共進(jìn)，在經(jīng)營(yíng)盈利以外，找到酒店更多的價(jià)值意義；第二是情感奔赴，一方面讓創(chuàng)業(yè)者和承業(yè)者的酒店事業(yè)代際傳遞，讓酒店資產(chǎn)走得更遠(yuǎn)，另一方面是讓老團(tuán)隊(duì)和新團(tuán)隊(duì)共同努力，以員工成長(zhǎng)作為盤活酒店的內(nèi)生動(dòng)力；第三是行為奔赴，既要仰仗專業(yè)，也要尊重自主，讓酒店的經(jīng)營(yíng)管理達(dá)到專業(yè)性和獨(dú)立性的平衡，達(dá)成共生共贏。

2、萬(wàn)信至格酒店，如何管理服務(wù)存量市場(chǎng)？

事實(shí)上，隨著存量市場(chǎng)的火熱，不少酒店品牌開(kāi)始布局存量，翻新改造也成為行業(yè)的熱門話題，但并非所有的存量改造都能“化腐朽為神奇”，更有甚者不僅在改造時(shí)花了大價(jià)錢，改造后的成果也差強(qiáng)人意，不過(guò)萬(wàn)信至格酒店卻為行業(yè)提出了相當(dāng)完備的應(yīng)對(duì)方案，其圍繞“以投資人為中心”的發(fā)展理念，為中高端酒店創(chuàng)造穩(wěn)定可靠的經(jīng)營(yíng)與價(jià)值。

在品牌端，萬(wàn)信至格酒店以打造“多元化中高端精選服務(wù)酒店”為核心，瞄準(zhǔn)的是全服務(wù)和有限服務(wù)的空白地帶，根據(jù)消費(fèi)者需求在酒店基礎(chǔ)業(yè)態(tài)上做加法，并與專業(yè)的餐飲休閑企業(yè)機(jī)構(gòu)聯(lián)手，構(gòu)建更靈活開(kāi)放的業(yè)態(tài)融合。與此同時(shí)，作為首旅如家酒店集團(tuán)旗下的中高端酒店品牌，萬(wàn)信至格酒店傳承了集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)基因，擁有得天獨(dú)厚的集團(tuán)優(yōu)勢(shì)，如強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系、1.3億忠誠(chéng)會(huì)員輸送、自研酒店的P3系統(tǒng)以及豐富的連鎖化管理經(jīng)驗(yàn)。

在產(chǎn)品端，萬(wàn)信至格酒店更是致力于為投資人降本增效。邁點(diǎn)了解到，其提出存量適宜改造和按需優(yōu)改提升兩個(gè)概念，為酒店提供了排障輕改、格調(diào)優(yōu)改以及整體翻新三大改造方案，適用不同類型的酒店需求。與此同時(shí)，萬(wàn)信至格“小細(xì)節(jié)大提升”的適宜改造理念在安心睡眠、餐食出品、數(shù)智進(jìn)化、空間協(xié)調(diào)、機(jī)電優(yōu)化等多方面做了提升，讓改造化繁為簡(jiǎn)，產(chǎn)品體驗(yàn)提升。文金寶表示：“萬(wàn)信至格酒店與傳統(tǒng)中高端酒店相比，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)量約精簡(jiǎn)50%。”

在運(yùn)營(yíng)端，萬(wàn)信至格酒店對(duì)營(yíng)銷創(chuàng)收也頗有心得，其主要包含三個(gè)方面：一是多樣化營(yíng)銷和渠道；二是融合品牌優(yōu)質(zhì)資源；三是打造產(chǎn)品銷售組合。讓酒店?duì)I銷常態(tài)化、有體系、可培訓(xùn)、能變現(xiàn)，進(jìn)一步為單體酒店挖掘更多的產(chǎn)品和流量，創(chuàng)造新的銷售增長(zhǎng)點(diǎn)。舉例來(lái)說(shuō)，萬(wàn)信至格酒店率先開(kāi)啟了中高端酒店直播與短視頻帶貨風(fēng)潮，并制定了從品牌到門店的抖音帶貨體系，真正賦能到每一家門店，其效果也相當(dāng)顯著。據(jù)了解，上海崇明萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)萬(wàn)信至格酒店2022年7月至今抖音銷售額突破50萬(wàn)元，售賣超過(guò)1700單。

不可否認(rèn)，未來(lái)酒店行業(yè)尾部出清、產(chǎn)品升級(jí)、連鎖化率提升、集中度提高將為行業(yè)帶來(lái)更大的結(jié)構(gòu)性發(fā)展機(jī)會(huì)，存量市場(chǎng)的價(jià)值也將更加不可估量，新的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，我們期待行業(yè)新的創(chuàng)新，新的精彩。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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