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為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，近日，岑鞏縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展了學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)專(zhuān)項(xiàng)排查。

督促學(xué)校及食堂承包方嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任；督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，壓實(shí)學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，壓實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，要求立即對(duì)食堂食品安全進(jìn)行全方位自查，規(guī)范食堂經(jīng)營(yíng)行為，全面落實(shí)“明廚亮灶”要求，嚴(yán)格踐行生命至上、服務(wù)至上的理念。督促各學(xué)校時(shí)刻繃緊安全這根弦，把食品安全牢牢記在心中，緊緊抓在手里。

強(qiáng)化隱患排查?？h市監(jiān)局聯(lián)合縣教育局對(duì)全縣各級(jí)各類(lèi)學(xué)校開(kāi)展學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，組織專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法人員對(duì)各食堂督導(dǎo)檢查，對(duì)全縣所有學(xué)校食堂進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況、查看是否嚴(yán)格落實(shí)食品原料的進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，是否有超期、變質(zhì)食品原輔材料、調(diào)味料，食品加工操作場(chǎng)所是否清潔衛(wèi)生，食品留樣是否規(guī)范，餐用具是否清洗消毒，食品存儲(chǔ)情況和餐飲加工過(guò)程是否規(guī)范等方面，全面深入地開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員21人次，檢查各類(lèi)學(xué)校食堂和供餐餐廳37家。下一步，縣市監(jiān)局與縣教科局將持續(xù)開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查工作，并嚴(yán)格督促學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任，對(duì)食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)加大排查力度，為全體師生提供健康、安全的供餐環(huán)境。

通訊員 楊銳煊

編輯 姚瑤

二審 李昌焯

三審 張超

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