近日，餐飲界的“奧林匹克”——第32屆中國(guó)廚師節(jié)在福建舉行。這場(chǎng)盛事匯聚了百余家餐飲企業(yè)、千余名行業(yè)精英共同參與，探討餐飲供需產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)新建設(shè)，共謀餐飲行業(yè)新發(fā)展。

此次參會(huì)，珍選食品帶來(lái)了珍選大師級(jí)系列產(chǎn)品，前來(lái)打卡的嘉賓和經(jīng)銷(xiāo)商絡(luò)繹不絕，紛紛稱贊珍選撈汁給餐飲行業(yè)注入了新的活力。

珍選撈汁亮相廚師節(jié)

掀起復(fù)合調(diào)料新風(fēng)尚

珍選食品不僅帶來(lái)了珍選大師級(jí)撈汁、珍選大師級(jí)白灼汁、珍選大師級(jí)紅抽等被市場(chǎng)熟知的明星產(chǎn)品，還展示了珍選大師級(jí)醉鹵撈汁、珍選大師級(jí)干炒豉油皇、珍選大師級(jí)清拌汁、珍選大師級(jí)生腌撈汁、珍選大師級(jí)鍋包汁等多款新型創(chuàng)意產(chǎn)品。

為了充分展示珍選新型創(chuàng)意調(diào)味品的產(chǎn)品定位，此次盛會(huì)上，珍選國(guó)際味型研究中心研發(fā)團(tuán)隊(duì)精選不同地域高端食材，結(jié)合珍選撈汁的多重風(fēng)味，呈現(xiàn)生腌南國(guó)飛蟹、白灼和牛、鍋包澳龍、豉油皇松露油煎松茸等十余道創(chuàng)意菜品的應(yīng)用展示。珍選撈汁以其卓越的應(yīng)用價(jià)值和穩(wěn)定的味型特點(diǎn)，獲得現(xiàn)場(chǎng)各菜系烹飪大師的高度評(píng)價(jià)。

引領(lǐng)味型創(chuàng)新

探索美食無(wú)限可能

放眼當(dāng)下，越來(lái)越蓬勃的懶人經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)了復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)的發(fā)展。而珍選食品在此次中國(guó)廚師節(jié)上的大放異彩，與其多年來(lái)在撈汁這一復(fù)合調(diào)料細(xì)分賽道的鉆研創(chuàng)新有著密不可分的關(guān)系。

珍選食品建立了獨(dú)立的珍選味型中心，聘請(qǐng)大量國(guó)內(nèi)生物學(xué)、食品研究、烹飪界內(nèi)知名專家作為研究員，對(duì)傳統(tǒng)味型進(jìn)行收集和科學(xué)分析，并形成味型數(shù)據(jù)庫(kù)。研究世界各地味型發(fā)展趨勢(shì)，了解消費(fèi)者的口味偏好，并將這些洞察融入產(chǎn)品研發(fā)中。

得益于珍選味型中心強(qiáng)大的研發(fā)能力，2013年，珍選食品以原味撈汁為起點(diǎn)，成功開(kāi)創(chuàng)了撈汁新品類(lèi)。隨著市場(chǎng)的不斷拓展，珍選食品根據(jù)區(qū)域味型特點(diǎn)和消費(fèi)者需求，陸續(xù)開(kāi)發(fā)珍選白灼汁、珍選海鮮撈汁、珍選生腌撈汁、珍選醉鹵撈汁、珍選泰式生腌撈汁等多種復(fù)合味型產(chǎn)品。

針對(duì)廚師群體的專業(yè)需求，珍選味型中心精心嚴(yán)選天然原材料，經(jīng)過(guò)數(shù)年的調(diào)研、科學(xué)分析和改良，利用獨(dú)特的發(fā)酵技術(shù)和科學(xué)組方研究出了味型穩(wěn)定、成本可控和出餐效率高的珍選大師級(jí)系列產(chǎn)品，為廚師、美食生產(chǎn)商和消費(fèi)者提供了更多創(chuàng)意空間，探索美食的無(wú)限可能。

創(chuàng)意創(chuàng)造價(jià)值

讓中華美食走向世界

面對(duì)調(diào)味品市場(chǎng)日益細(xì)分和多元化的挑戰(zhàn)，珍選食品積極擁抱變革，除撈汁品類(lèi)外，還不斷探索醬油、調(diào)味醬等傳統(tǒng)品類(lèi)升級(jí)，如創(chuàng)新性研發(fā)出植物著色、不易氧化不易黑，比老抽更出色的珍選紅抽；豉油味型延伸升級(jí)珍選干炒豉油皇等； 更迎合當(dāng)下90后為主的新世代消費(fèi)群體所關(guān)注的“輕食調(diào)味料”健康飲食趨勢(shì)，精準(zhǔn)推出健康、低鹽、無(wú)油、0脂等創(chuàng)新產(chǎn)品，為品牌市場(chǎng)續(xù)航增長(zhǎng)動(dòng)力。

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)10年的市場(chǎng)培育，珍味撈汁已在各種場(chǎng)景中廣泛應(yīng)用，并于線上與線下同時(shí)引爆撈汁產(chǎn)品的消費(fèi)熱潮。

在國(guó)際舞臺(tái)上，珍選撈汁也屢獲殊榮——2016年，珍選撈汁在巴黎中國(guó)美食國(guó)際文化節(jié)獲五鉆金獎(jiǎng)；2021年，珍選大師級(jí)清拌汁、珍選紅燒料、珍選大師級(jí)鍋包汁，分別榮獲比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所頒發(fā)的一星、二星、三星頂級(jí)美味獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

隨著消費(fèi)者對(duì)健康、綠色、高品質(zhì)生活的追求不斷加強(qiáng)，調(diào)味品市場(chǎng)將呈現(xiàn)出更加廣闊的發(fā)展空間。珍選食品也將繼續(xù)堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，深耕細(xì)作，研發(fā)更多中餐代表味型產(chǎn)品，向世界傳播和弘揚(yáng)中國(guó)烹飪文化，讓世界愛(ài)上中華美食！

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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