一、虞姬神,美人釀

坊間盛傳,楚漢相爭之時,虞姬常采用家鄉(xiāng)獨特的釀酒工藝特制美酒來犒賞三軍將士,將士飲罷嘖嘖稱奇,無不贊嘆:“幽雅細膩醇豐滿,色清味正窖香濃,空杯留香三夜在,綿甜甘冽回味長”。此即謂之——“虞姬神”酒。

霸王烏江折戟之后,虞姬決意生相伴死相隨,卻不忍佳釀埋黃土,便將秘方交予女婢。得到秘方的女婢歷經萬苦逃回家鄉(xiāng)——今沭陽沂濤鎮(zhèn),支起一間小酒坊。為躲避劉邦搜捕,將秘方釀制酒更名為“美人釀”,其后劉邦駕崩,其中故事方才逐漸為人知曉。至今,佳話傳頌已逾兩千年。

二、故事在,酒亦在

江蘇虞姬農業(yè)科技有限公司(下稱虞姬農業(yè))旗下的虞姬酒業(yè)成立于1958年,前身是作為國內最早一批國有建制酒廠之一的沂濤酒廠,沂濤酒廠成立后,即按照千年秘方研產出“沂濤大曲”、“沂濤優(yōu)曲”系列白酒,作為濃香型白酒的先鋒,沂濤酒廠借此成為了當時國內頗具聲望的酒類企業(yè)。

隨著市場需求的變化和體制改革,在1998年,沂濤酒廠更名為虞姬酒業(yè),推出“虞姬神”系列產品,在營銷缺乏、信息傳遞緩慢的年代,虞姬酒憑借著自身優(yōu)勢,一經面世便暢銷本縣及周邊地區(qū)城市。

虞姬酒業(yè)自創(chuàng)立起,就一直在鍛造自身實力,不斷研制改良產品。然而,隨著市場化的趨勢越來越明顯,產品的廣告營銷比重越來越大,還像既往那樣修“內家功夫”的方法逐漸不被消費者所知曉。俗話說酒香不怕巷子深,虞姬酒業(yè)雖在當?shù)厥亲罡皇⒚木茝S,可僅有縣城及周邊的消費力,卻消化不了其數(shù)百余口老窖所產。窖藏愈多,銷售愈疲,酒廠面臨了前所未有的危機。

三、喝虞姬酒,助英雄業(yè)

至2021年,虞姬酒業(yè)迎來了一次重大的變革。就像虞姬酒的初生伴隨著英雄氣概,虞姬酒的新生同樣也伴隨著豪氣干云。

余紹平先生作為現(xiàn)今虞姬農業(yè)的掌門人,有魄力有遠見,他在2003年時就已抓住了預制菜的發(fā)展先機,成立了蘇州豪的食品有限公司,歷經二十年,預制菜產業(yè)逐漸發(fā)展壯大。不過具有真正智慧和信念的人是不會一直停留在原處的,在2021年7月,余紹平前往沂濤鎮(zhèn)考察虞姬酒業(yè),當他看到當時的廠內內封存了大量老酒老窖,就決心要讓虞姬酒繼續(xù)傳承下去,因為虞姬酒有這樣的深厚底蘊,有不應該被遺忘的醇香。

余紹平成立虞姬農業(yè),全資收購虞姬酒業(yè)之后,在兩年時間內就投入了大量資金、人力、物力來升級改造廠區(qū),修復了200余口30年以上的老窖池,并對窖藏老酒進行分級管理。如今虞姬酒業(yè)已是適應現(xiàn)代化生產的專業(yè)釀酒公司,占地8萬多平方米,設有釀酒車間兩個,3條現(xiàn)代化生產線,擁有300余口窖池,年產大曲酒過萬噸。

為了更好的發(fā)展虞姬酒的事業(yè),余紹平還將成熟的預制菜板塊部分遷移到沂濤,緊鄰虞姬酒業(yè)。他在公司樓頂樹立了“百年青春風正茂,二次創(chuàng)業(yè)譜新篇”的標語,足見其對虞姬酒發(fā)展的重視和信心,而虞姬酒也注定會證明他的選擇。

四、以品質定基礎,以創(chuàng)新某發(fā)展

虞姬酒業(yè)一直秉承“堅守品質”的理念,在選取優(yōu)質東北高粱為主要原料,輔以聞名遐邇的九龍?zhí)短厥馑|的基礎上,還注重傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的結合。虞姬酒業(yè)擁有一支經驗豐富的釀酒團隊,帶著老一代虞姬人的堅守和新一代虞姬人的創(chuàng)新,對產品不斷地進行著改進和創(chuàng)新。

據(jù)虞姬酒業(yè)產品負責人顧錫榮先生介紹:“虞姬酒采用四高一長,馥合香發(fā)酵工藝,即高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、超長發(fā)酵周期,使得釀造出的酒,實現(xiàn)一窖生三香,有著醬、濃、芝三香復合的口感和香氣。”

除卻代代相傳的秘方工藝,一口生三香的品質,虞姬酒還始終堅持著“穩(wěn)、準、細、凈”標準化生產工藝。通過采訪虞姬酒業(yè)釀酒師傅史文卿,他稱:“只有堅持穩(wěn)、準、細、凈這四點才能讓原酒保持甜、綿、軟、凈、香的酒體風格?！?/p>

從30年以上的池口釀造出的酒,酒質更為獨特,更具歷史與文化的沉淀。虞姬酒貯存方式嚴格按照三步循環(huán)法貯存法進行,這也使得酒質協(xié)調品質如一。

從廠區(qū)建設,到白酒釀造、貯存、取用,虞姬酒可謂是步步匠心之下沉淀的經典之作,無愧于國內最具發(fā)展的酒業(yè)之一。作為一個具有獨特歷史背景的釀酒企業(yè),虞姬酒業(yè)其卓越的產品品質和品牌形象都展示了中國釀酒業(yè)的獨特魅力和無限潛力。

現(xiàn)如今,虞姬酒已經完成新生,擁有完備的生產線和通暢的營銷渠道,而這僅僅只是虞姬酒再一次傳遍大江南北的第一步。未來,虞姬酒業(yè)會繼續(xù)秉承“追求卓越,傳承經典”的企業(yè)精神,在持續(xù)精進產品質量的同時,將借助資本力量拓寬道路,實現(xiàn)上市計劃,完成企業(yè)全產業(yè)鏈目標。這將能夠滿足消費者日益增長的需求,為中國酒類文化的傳承與發(fā)展做出更大的貢獻。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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