目前“逸刻”背后有10億元經(jīng)費可以“燃燒”，但經(jīng)費總有“燒”完的一天，關(guān)鍵是“逸刻”需要自身“造血”，做可持續(xù)發(fā)展。

面積比普通便利店略大，店內(nèi)除了基本便利店所具備的陳列外，還劃分了烘焙區(qū)、生鮮果蔬區(qū)、個人護理、花卉和簡餐服務(wù)等。這是阿里與百聯(lián)共同投資與打造的新零售品牌“逸刻”。

“逸刻”其實已經(jīng)低調(diào)打造了一段時間，其一直都在研究商業(yè)模型和定位，鮮少在公眾面前展示。根據(jù)公開資料顯示，“上海逸刻新零售網(wǎng)絡(luò)科技有限公司”注冊資本10億元，百聯(lián)集團控股的上海商投控股有限公司持股57%，阿里巴巴創(chuàng)業(yè)投資管理有限公司持股43%。二者的分工是：逸刻便利門店運營由百聯(lián)團隊來主導(dǎo)，后臺系統(tǒng)則由阿里來開發(fā)，比如淘鮮達的結(jié)賬系統(tǒng)等。

然而，便利店市場的競爭是激烈的。

根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的調(diào)查數(shù)據(jù)，大部分城市便利店的發(fā)展保持了較快的發(fā)展速度。其中，西安市的便利店增長率達到了24.6%，是所有城市中發(fā)展最快的，其次是北京和廈門。而大連、蘭州、哈爾濱的便利店發(fā)展同比出現(xiàn)了一定的下滑。從全國范圍來看，由于一線城市房租、人力成本的持續(xù)高企，便利店的經(jīng)營壓力空前巨大，而隨著二、三線城市消費水平的不斷提高，便利店市場存在著較大的發(fā)展空間，但市場發(fā)展的潛力因地域而存在著較大的差別。其中，上海、廣州、深圳的便利店市場發(fā)展已基本成熟。隨著門店資源逐漸稀缺，競爭壓力逐漸增大，市場發(fā)展空間越發(fā)有限。

在這樣巨大競爭壓力的背景下，筆者在最初知曉阿里與百聯(lián)要聯(lián)手打造便利店時，有一些疑惑，畢竟便利店市場中各大品牌你爭我奪，光是選址就已經(jīng)硝煙彌漫，更何況如今市場格局已形成，后來者要居上并不容易。

如今，根據(jù)“逸刻”現(xiàn)場的布置，筆者認為，與其說“逸刻”是便利店，不如說是融合了便利店、面包房、生鮮超市、健與美小店、花店和簡餐廳的綜合業(yè)態(tài)。這也可見阿里和百聯(lián)的逸刻新零售團隊希望做出差異化。

在筆者看來，“逸刻”有幾大商業(yè)邏輯。第一，“逸刻”門店選址在商圈或辦公樓區(qū)域，針對年輕客戶群，這類客戶群體的消費力較強，對商品和便捷性的要求也很高，所以“逸刻”門店內(nèi)有不少中高端護理用品、進口商品等;第二，融合了面包房、生鮮超市、健與美小店、花店和簡餐廳的“逸刻”相當(dāng)于把年輕白領(lǐng)的日常消費場景全覆蓋了，從早餐、午餐、下午茶、水果、日用品到化妝與保健品、晚餐等都包羅了，“逸刻”甚至通過“逸小兔”早餐門店、流動早餐車來力拓早餐市場;第三，消費場景全覆蓋也使“逸刻”的客單價與消費頻次要比普通便利店高，其利潤空間也會更高。

如今，線上的獲客成本越來越高，對于阿里這類電商而言，創(chuàng)造更多線下消費場景相當(dāng)于獲得了客流，然后通過O2O方式將實體店客流導(dǎo)流到線上，再通過會員管理等方式增加客戶黏性。

在數(shù)字化發(fā)展背景下，消費人群、消費特征、需求結(jié)構(gòu)和購買方式發(fā)生著巨大變化。對于百聯(lián)系而言，實體零售商需要注入新零售元素，并結(jié)合技術(shù)手段來進行數(shù)字化管理，做到“線上線下一盤貨”，光靠實體店自己的不完全數(shù)據(jù)和經(jīng)驗得出的結(jié)論是模糊且難以真正了解顧客關(guān)聯(lián)消費的，但結(jié)合科技手法則能精準(zhǔn)觸達消費端。因此“逸刻”目前也在通過小程序等方式獲得更多客戶畫像，掌握大數(shù)據(jù)后，對于門店選址、貨品調(diào)整、價格、供應(yīng)鏈管理等都有幫助，能更精準(zhǔn)地進行營銷。

根據(jù)計劃，“逸刻”到今年年底要擴張到150～200家門店，其中要布局40家“逸小兔”早餐門店，包括20家“網(wǎng)訂柜取”模式及20輛“逸小兔”流動早餐車。

筆者認為，“逸刻”的全覆蓋場景消費模式和數(shù)字化運作有其優(yōu)勢，也的確可以吸引年輕客流，但這類業(yè)態(tài)也存在挑戰(zhàn)。第一，餐飲，尤其是現(xiàn)場制作餐點需要符合很多條件并獲取相關(guān)證照，這會給門店拓展帶來門檻和難度。第二，鮮食、鮮花等貨品的損耗率比較高，這也給門店增加了成本風(fēng)險。第三，日化和保健品雖然客單價高，但周轉(zhuǎn)率不高，業(yè)者需要考慮庫存管理問題。第四，這類覆蓋白領(lǐng)客戶群生活方式的業(yè)態(tài)適合開設(shè)在辦公區(qū)域，但辦公區(qū)域門店在周末的生意會比較冷清，如何彌補雙休日的營業(yè)額也是個問題。

此外，連鎖店必須規(guī)?；拍苡泻罄m(xù)效應(yīng)，“逸刻”剛起步，相對全家這類動輒數(shù)千家門店的便利店同業(yè)者而言，規(guī)模還很小，雖然根據(jù)注冊資本情況來看，目前“逸刻”背后有10億元經(jīng)費可以“燃燒”，但經(jīng)費總有“燒”完的一天，關(guān)鍵是“逸刻”需要自身“造血”，做可持續(xù)發(fā)展。(樂琰)

關(guān)鍵詞： 阿里與百聯(lián)共同孵化新零售