繼蔥姜價(jià)格一路飛漲后，辣椒價(jià)格也進(jìn)入上漲模式，其他蔬菜的價(jià)格也開(kāi)始“抬頭”。春節(jié)臨近，菜價(jià)為何又漲了?漲勢(shì)迅猛的大蔥、辣椒價(jià)格，下一步將如何發(fā)展?

蔬菜排隊(duì)漲價(jià)

家住北京朝陽(yáng)區(qū)的老張來(lái)到家附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買了兩顆蔥和幾個(gè)土豆，他告訴中國(guó)商報(bào)記者，越到冬天蔬菜價(jià)格越貴，尤其是近期的大蔥和辣椒，9.9元只能買兩棵蔥。

大蔥、辣椒等蔬菜價(jià)格上漲，販賣蔬菜的商戶也是“一肚子委屈”。一位經(jīng)營(yíng)蔬菜攤位的商戶告訴記者，辣椒和大蔥的進(jìn)貨價(jià)確實(shí)高，有的品種甚至到了一斤十幾元錢。但是即使價(jià)格走高，商戶有時(shí)還會(huì)進(jìn)不到貨。

中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，11月中旬，主產(chǎn)區(qū)大蔥的價(jià)格達(dá)到約1.45/斤，較三個(gè)月前上漲了123%。而根據(jù)蔬菜商情網(wǎng)數(shù)據(jù)，截至目前，有的主產(chǎn)區(qū)的大蔥的價(jià)格已超過(guò)3.5元/斤，差不多已經(jīng)是2020年同期價(jià)格的15倍。

辣椒價(jià)格也“乘勝追擊”。全國(guó)各地區(qū)辣椒同步上漲，根據(jù)各省區(qū)市相關(guān)部門(mén)數(shù)據(jù)，湖南地區(qū)的青椒零售均價(jià)約達(dá)到20元/斤，辣椒零售均價(jià)約為24元/斤;云南地區(qū)的朝天椒收購(gòu)價(jià)就高達(dá)13-17元/斤，部分品種市場(chǎng)價(jià)格也突破20元/斤。

此外，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，不少消費(fèi)者對(duì)記者表示，香菇、冬瓜、茄子的價(jià)格均有一定程度的上漲。

都是天氣惹的禍

大蔥價(jià)格走高或因其生長(zhǎng)的“有些艱難”。南方暴雨、北方霜凍，2020年種植大蔥的農(nóng)戶收成也來(lái)之不易。山東章丘興民大蔥專業(yè)合作社社長(zhǎng)馬興民告訴中國(guó)商報(bào)記者，南方產(chǎn)區(qū)的大蔥被水淹了一部分，產(chǎn)量減少;而北方產(chǎn)區(qū)因?yàn)榍皫啄甏笫[價(jià)格低迷，很多種植戶都棄種了，北方產(chǎn)區(qū)的種植面積也有減少。但是2020年已經(jīng)收獲的大蔥種植戶也得到了上萬(wàn)元的收入。

供應(yīng)不足也是推高大蔥價(jià)格的原因之一。中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陳均明對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示：“大蔥基本是不能入冷庫(kù)儲(chǔ)存的，所以大蔥一般無(wú)法囤積或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存。大蔥是自2020年9、10月份左右開(kāi)始上漲的，只有價(jià)格上漲后，產(chǎn)區(qū)的種植戶才可能因?yàn)槭軆r(jià)高的刺激，擴(kuò)大種植面積，市場(chǎng)上供求關(guān)系才可能緩和過(guò)來(lái)，價(jià)格也才或會(huì)走低。”

辣椒價(jià)格走高的原因也是供應(yīng)減少。大宗商品分析機(jī)構(gòu)上海鋼聯(lián)-我的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)分析師于雙雙告訴中國(guó)商報(bào)記者：“今年入冬以來(lái)，鮮辣椒價(jià)格走高，主要因?yàn)槟戏锦r辣椒在育苗期間受雨水影響，減產(chǎn)及絕產(chǎn)情況明顯，市場(chǎng)供應(yīng)主要依賴北方暖棚椒，市場(chǎng)放量下降，價(jià)格上行，但近期隨著海南鮮椒的陸續(xù)上市，市場(chǎng)供應(yīng)增加，價(jià)格也出現(xiàn)了下降。”

后續(xù)還會(huì)漲嗎

一路飛漲的辣椒和大蔥后續(xù)上漲空間可能有限。于雙雙表示：“春節(jié)期間，客商都會(huì)有備貨意向，但是今年受疫情影響，客商存貨心態(tài)焦灼，大量采購(gòu)意向不強(qiáng)，多數(shù)按需采購(gòu)為主，價(jià)格強(qiáng)力上行跡象不明顯，預(yù)計(jì)價(jià)格穩(wěn)定為主，不排除窄幅調(diào)整的可能。”

而今年大蔥市場(chǎng)的火熱也許能帶動(dòng)產(chǎn)區(qū)種植戶擴(kuò)大種植面積，隨著供應(yīng)的增加，大蔥市場(chǎng)就會(huì)降溫。大宗商品咨詢機(jī)構(gòu)卓創(chuàng)資訊分析師賀坦告訴記者：“中長(zhǎng)期來(lái)看，價(jià)格的大幅上漲將會(huì)導(dǎo)致明年的種植面積出現(xiàn)明顯的增加。因此我們也建議種植戶謹(jǐn)慎擴(kuò)張，防止明年價(jià)格暴跌帶來(lái)的收益損失。”

春節(jié)臨近，各類蔬菜產(chǎn)品均出現(xiàn)價(jià)格上漲的情況。蔬菜為何總在節(jié)前漲價(jià)?“一方面，春節(jié)前大家對(duì)蔬菜的需求量增加了;另一方面，春節(jié)前后，市場(chǎng)上的蔬菜主要依靠溫室里的大棚菜供應(yīng)，生產(chǎn)成本要比普通蔬菜高。等到春節(jié)結(jié)束后，非大棚內(nèi)種植的冬春蔬菜陸續(xù)上市，約到4月份會(huì)有價(jià)格的下跌。”陳均明表示。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂也公開(kāi)表示：“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將采取針對(duì)性措施，做好節(jié)日期間重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)工作，防止因突發(fā)疫情或?yàn)?zāi)難性天氣導(dǎo)致的產(chǎn)銷銜接不暢問(wèn)題，切實(shí)保障城鄉(xiāng)居民“菜籃子”產(chǎn)品需求。同時(shí)，持續(xù)加強(qiáng)蔥姜蒜等小宗農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警和信息發(fā)布，有效引導(dǎo)產(chǎn)銷，促進(jìn)市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。”(記者 馬嘉 文/圖)

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