夜先锋av资源网站,国产精品极品美女在线观看免,欧美亚洲精品电影在线观看,日韩在线精品强乱一区二区三区

首頁(yè) 新聞 > 洞察 > 正文

海底撈凈利潤(rùn)預(yù)跌九成逆勢(shì)開店 包間攝像頭引爭(zhēng)議

“火鍋一哥”最近比較煩:一邊是讓人大跌眼鏡的2020年業(yè)績(jī)預(yù)告,一邊是負(fù)面消息不斷。

3月1日晚,海底撈國(guó)際控股有限公司(下稱“海底撈”,6862.HK)發(fā)布公告,預(yù)期2020年度凈利潤(rùn)相較2019年下降約90%。

盡管是業(yè)績(jī)預(yù)告,但是3月2日一早,“海底撈凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)下降約90%”的消息便登上微博、抖音、雪球等各大平臺(tái),成為熱點(diǎn)話題。

3月4日,“海底撈牛肉粒變素了”沖上熱搜。

對(duì)上述種種,《投資者網(wǎng)》致函海底撈詢問,得到公司某些回復(fù)。

“飽受爭(zhēng)議”的包間攝像頭

近日,海底撈多家門店被曝在包間里安裝攝像頭,網(wǎng)友對(duì)此褒貶不一。

一些顧客尤其是“社恐”人士認(rèn)為,包間屬于私密空間,海底撈的做法是侵犯隱私的行為。也有網(wǎng)友認(rèn)為“自己在包間里只是吃飯聊天,無所謂。”

對(duì)此,海底撈對(duì)《投資者網(wǎng)》解釋稱,“包間安裝設(shè)備希望能夠更好地保障消費(fèi)者用餐安全。凡是安裝設(shè)備的門店包間,都會(huì)設(shè)置提示標(biāo)識(shí)告知顧客,設(shè)備也是安裝于醒目位置。同時(shí)海底撈嚴(yán)格保護(hù)顧客隱私,通過內(nèi)部管理制度、技術(shù)手段強(qiáng)化權(quán)限管控,嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī),以保障消費(fèi)者合法權(quán)益?!?/p>

對(duì)于包間是否屬于公共場(chǎng)所?海底撈到底能不能在包間安裝攝像頭,《投資者網(wǎng)》也咨詢了業(yè)內(nèi)人士和相關(guān)律師。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,“就餐廳來說,安裝攝像頭為常規(guī)動(dòng)作,不過需履行告知義務(wù),保障消費(fèi)者知情權(quán),給予消費(fèi)者是否選擇包間就餐的權(quán)利?!?/p>

北京市律師協(xié)會(huì)商事犯罪預(yù)防與辯護(hù)委員會(huì)副主任、北京金誠(chéng)同達(dá)律師事務(wù)所高級(jí)合伙人孟博律師告訴《投資者網(wǎng)》,“包間不同于大堂,是相對(duì)私密的空間,消費(fèi)者在包間內(nèi)的言行舉止,屬于私密活動(dòng),通常不愿意為他人所知曉,屬于隱私的范圍。如果部分海底撈門店在未告知消費(fèi)者的情況下,在包間安裝攝像頭,導(dǎo)致消費(fèi)者信息泄露或者不當(dāng)使用的,則涉嫌侵犯消費(fèi)者的隱私?!?/p>

“因?yàn)椤睹穹ǖ洹逢P(guān)于隱私的范圍強(qiáng)調(diào)了‘是否愿意為他人知曉’這一主觀心態(tài),消費(fèi)者明知在包間內(nèi)的言行舉止會(huì)被錄音、錄像和觀看,還依然選擇在包間就餐,則不存在侵犯隱私。但是,如果包間內(nèi)的錄音、錄像未經(jīng)允許流出、傳播,消費(fèi)者可根據(jù)對(duì)自身造成的侵權(quán)后果,而選擇是否用法律手段維權(quán)?!北本┢談龠_(dá)律師事務(wù)所郭永滿律師向《投資者網(wǎng)》分析道。

“變素”的牛肉粒

在餐飲界,有誰會(huì)因?yàn)椤芭H饬!鄙蠠崴??海底撈可以?/strong>

據(jù)公開信息,近日,有顧客反映,上海海底撈部分門店已開始對(duì)小料臺(tái)產(chǎn)品進(jìn)行更新,將牛肉粒產(chǎn)品換為與牛肉粒外觀相似的植物蛋白新品“味伴侶”。與此同時(shí),海底撈還宣布將于3月5日起,將之前免費(fèi)的牛肉粒單獨(dú)列入菜品名單。海底撈對(duì)此回應(yīng)為,由于有顧客將牛肉粒小料當(dāng)作菜品無限制使用,造成了浪費(fèi),所以將其換成“味伴侶”以減少浪費(fèi)。此外,上?;春B烽T店客服稱,大部分顧客會(huì)覺得牛肉粒更好一點(diǎn),后臺(tái)還有部分囤貨,顧客需要的話,會(huì)給顧客贈(zèng)送之類的。

一部分網(wǎng)友對(duì)海底撈這一舉動(dòng)表示不能夠接受。繼3月2日,“海底撈2020年凈利潤(rùn)下降約90%”登上熱搜之后,3月4日,“海底撈牛肉粒變素了”又沖上熱搜,引發(fā)新一輪的網(wǎng)友討論。

值得思考的是,無論是包房的攝像頭,還是牛肉粒變成收費(fèi),都是“可以解釋”的。

“包間安裝設(shè)備希望能夠更好地保障消費(fèi)者用餐安全”,而對(duì)于“牛肉粒變素”,按照海底撈客服的說法,牛肉粒換成“味伴侶”,更健康、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)保,這樣的說法似乎“不無道理”。

然而輿論一波波接踵而至,這種現(xiàn)象的背后,是近年來客戶對(duì)海底撈“慣常服務(wù)”已經(jīng)有些“審美疲勞”。

如何更好的提供服務(wù)?

對(duì)喜愛火鍋的吃貨來說,可供選擇的品牌越來越多,海底撈或許已經(jīng)不再是最好的選擇。

曾經(jīng),說起海底撈,最為“著名”的當(dāng)屬其頗為“全面”的服務(wù)理念,一系列看似與傳統(tǒng)餐飲門店毫不相干的服務(wù)卻真實(shí)的發(fā)生在海底撈火鍋門店,也正是這種顧客至上的全方位服務(wù)營(yíng)銷模式,成功獲得了大批傳播流量,從而口口相傳,吸引了更多消費(fèi)者。

對(duì)此,定位專家、戰(zhàn)略定位創(chuàng)始人顧均輝向《投資者網(wǎng)》分析道,“主打‘服務(wù)至上’在海底撈餐飲網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張初期確實(shí)起到了極大的推進(jìn)作用,使它成為第一個(gè)在消費(fèi)者心智中確立‘服務(wù)’認(rèn)知的火鍋品牌,消費(fèi)者曾經(jīng)確實(shí)為它的服務(wù)買了單。但隨著競(jìng)爭(zhēng)加劇,市場(chǎng)上成熟的服務(wù)會(huì)越來越趨同,你能做到的服務(wù),競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也能做到。從中長(zhǎng)期來看,‘服務(wù)’這一差異化在成熟、充分競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)是難以長(zhǎng)遠(yuǎn)站住腳的。事實(shí)上,目前海底撈在大眾認(rèn)知中已是火鍋第一品牌,完成了從‘服務(wù)’差異化到火鍋第一品牌的切換,這是它最成功之處,提到最好、最貴的火鍋人們就會(huì)想到海底撈。對(duì)海底撈而言,重新定位自己為火鍋品類的領(lǐng)導(dǎo)品牌才是更佳的戰(zhàn)略選擇?!?/p>

有網(wǎng)友表示,“餐飲餐飲,吃到的實(shí)體菜品才應(yīng)該是主要的。哪怕沒有管理,沒有服務(wù),沒有所謂的運(yùn)營(yíng)營(yíng)銷,只要足夠美味,也不會(huì)缺顧客?!?/p>

火鍋消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)“極致服務(wù)”的信仰開始動(dòng)搖。新火鍋品牌一家接一家,明星開店也扎堆進(jìn)入火鍋行業(yè)。陳赫的火鍋店賢合莊,Angelababy開出斗鎏火鍋,鄭愷在寧波開的火鍋店叫做火鳳祥,薛之謙的“上上謙”,賈玲的“辣莊”,黃曉明、黃渤等的“熱辣壹號(hào)”……眾多餐飲品牌的崛起,正在擠壓海底撈的增長(zhǎng)空間。

不過,更為值得關(guān)注的是,曾有網(wǎng)友調(diào)侃“相較于其他企業(yè)被檢查出衛(wèi)生問題之后拒不回答的態(tài)度,海底撈的公關(guān)做的相對(duì)較好。面對(duì)問題第一反應(yīng)是出來道歉,然后立馬調(diào)查,甚至可以將過程透明化,讓每一位消費(fèi)者都可以看到?!比欢诠疽?yàn)樨?fù)面情況頻登熱搜,對(duì)這一問題有何應(yīng)對(duì)改進(jìn)措施,《投資者網(wǎng)》也問詢了海底撈,然而公司方面并未正面回復(fù)。

是問題太多已“積重難返”,抑或是上市公司擔(dān)心“顧此失彼”,或許只有海底撈“冷暖自知”。

業(yè)績(jī)下跌“逆勢(shì)”開店

3月1日晚,海底撈發(fā)布的業(yè)績(jī)預(yù)告中稱,預(yù)期2020年度凈利潤(rùn)相較2019年下降約90%。對(duì)業(yè)績(jī)斷崖式下跌,海底撈給出的解釋是,一是因新冠疫情防控措施對(duì)消費(fèi)場(chǎng)所實(shí)施的限制對(duì)本集團(tuán)營(yíng)運(yùn)造成重大影響;二是美元兌人民幣匯率波動(dòng)出現(xiàn)匯兌損失2.35億元

關(guān)鍵詞: 海底 凈利潤(rùn) 逆勢(shì) 開店

最近更新

關(guān)于本站 管理團(tuán)隊(duì) 版權(quán)申明 網(wǎng)站地圖 聯(lián)系合作 招聘信息

Copyright © 2005-2018 創(chuàng)投網(wǎng) - www.ossf.org.cn All rights reserved
聯(lián)系我們:33 92 950@qq.com
豫ICP備2020035879號(hào)-12