2021年，水果零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。線上電商、直播、社區(qū)團(tuán)購都在搶占市場(chǎng)，且線下實(shí)體店也不甘示弱。近日，線下水果連鎖企業(yè)百果園敲定將于深交所創(chuàng)業(yè)板掛牌上市。隨后，鮮豐水果準(zhǔn)備上市的消息傳出。水果零售巨頭第一股的爭(zhēng)奪會(huì)對(duì)整個(gè)市場(chǎng)未來帶來哪些影響，如果有成功上市的先例，會(huì)不會(huì)引來更多的水果零售企業(yè)效仿?

企業(yè)加快上市步伐

作為國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的水果零售商，原計(jì)劃登陸港股的深圳百果園實(shí)業(yè)(集團(tuán))股份有限公司，或在深交所掛牌上市。

事實(shí)上，早在2015年百果園獲得天圖資本等A輪融資的時(shí)候，資本方就已表示，預(yù)計(jì)百果園將在3至5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)上市，并喊出要打造“水果連鎖第一股”的口號(hào)。此后，百果園接連迎來多輪融資。去年6月，百果園正式啟動(dòng)境外上市計(jì)劃，無疑是在向“水果零售第一股”發(fā)起沖擊。百果園欲借力資本市場(chǎng)，從單一的水果品類入手，搭建線上線下的流量池，擴(kuò)展成為全品類的綜合型企業(yè)。

不僅是百果園，在上市路上還有鮮豐水果、洪九果品等企業(yè)爭(zhēng)先恐后做著準(zhǔn)備。

鮮豐水果于2017年完成股份制改革，目標(biāo)也是成為我國(guó)“水果零售第一股”，背后有紅杉資本、青銳創(chuàng)投等資本支持。2018年1月，鮮豐水果和百果園基本同時(shí)完成了B輪融資，此舉當(dāng)時(shí)被業(yè)內(nèi)解讀為資本力量的博弈。2019年底，鮮豐水果就與中信證券簽署了上市輔導(dǎo)協(xié)議，正式啟動(dòng)A股上市計(jì)劃。時(shí)隔一年，中信證券終止了其上市的輔導(dǎo)工作。不過，最新消息顯示，鮮豐水果同中信建投證券簽署上市輔導(dǎo)協(xié)議，重啟A股的上市進(jìn)程。

另一個(gè)比較低調(diào)的水果供應(yīng)鏈企業(yè)洪九果品，則是于2020年8月與中金公司簽訂了上市輔導(dǎo)協(xié)議，沖刺A股市場(chǎng)。洪九果品截至目前已經(jīng)完成了超11.7億元的融資金額，背后不乏深創(chuàng)投、招商資本等大佬站位。

專家表示，水果零售業(yè)本身的業(yè)態(tài)模式和特點(diǎn)，決定了其對(duì)于上市的渴求度。分散性的生產(chǎn)方式、非標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品、難以開拓獨(dú)立的品牌、難以擴(kuò)大發(fā)展規(guī)模等，都是行業(yè)發(fā)展面臨的難題。同時(shí)，水果連鎖業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)壓力是來自多方面的。一是電商通過產(chǎn)地直發(fā)的形式可直接配送至消費(fèi)者;二是盒馬、永輝等新零售物種，使用前置倉的模式進(jìn)行配送;三是社區(qū)團(tuán)購使用中心倉的模式進(jìn)行配送。

此外，消費(fèi)習(xí)慣也在持續(xù)變化著。過去消費(fèi)者在線下生鮮門店購買水果，通常以菜市場(chǎng)為主。而隨著渠道的多樣化，消費(fèi)者選擇愈發(fā)多樣，這些都使得水果連鎖模式受到巨大的挑戰(zhàn)和壓力。專家認(rèn)為，無論是資本需要，還是企業(yè)自身未來幾年的拓展計(jì)劃，都需要水果零售企業(yè)盡快上市，引入資本，以進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)與優(yōu)化。

市場(chǎng)呈現(xiàn)新特征

據(jù)觀研天下發(fā)布的《2021年中國(guó)水果市場(chǎng)分析報(bào)告》顯示，目前我國(guó)水果消費(fèi)量已近3億噸，市場(chǎng)規(guī)模近3萬億元且仍在增長(zhǎng)。而在我國(guó)發(fā)展增長(zhǎng)速度最快的行業(yè)中，水果零售穩(wěn)居前十。2019年我國(guó)水果表觀消費(fèi)量為27638.08萬噸。

如此龐大的消費(fèi)需求下，我國(guó)水果零售市場(chǎng)正呈現(xiàn)出新的發(fā)展特征。回顧2020年，一場(chǎng)疫情深刻影響了消費(fèi)者的采購方式，水果生鮮銷售線上化的滲透率提升，客觀上為行業(yè)打開更大市場(chǎng)提供了可能。同時(shí)，社區(qū)團(tuán)購的興起，又在一定程度上豐富了傳統(tǒng)的零售模式，促進(jìn)了生鮮電商市場(chǎng)的多業(yè)態(tài)發(fā)展，這都為具有較強(qiáng)行業(yè)積累的連鎖品牌提供了發(fā)展壯大機(jī)會(huì)。

此外，消費(fèi)者對(duì)于商品品質(zhì)更加關(guān)注，這在一定程度上促進(jìn)了部分商家品牌效應(yīng)的打造。隨著居民經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，消費(fèi)者愈加注重健康飲食，對(duì)于生鮮水果的選購也更加注重品質(zhì)提升。業(yè)內(nèi)人士表示，基于這些特點(diǎn)，一些水果連鎖品牌在產(chǎn)品品控以及標(biāo)準(zhǔn)上更加完善，這為其發(fā)展更多忠實(shí)用戶提供了可能。同時(shí)，企業(yè)也不斷以消費(fèi)者為核心優(yōu)化商業(yè)模式，消費(fèi)者體驗(yàn)得以提升，使得生鮮水果市場(chǎng)需求量穩(wěn)定。

專家認(rèn)為，客觀來看，水果零售并非一個(gè)高門檻的行業(yè)，且產(chǎn)品也存在較強(qiáng)的同質(zhì)化現(xiàn)象，因此對(duì)于企業(yè)而言，未來的發(fā)展或許更多要在運(yùn)營(yíng)模式、消費(fèi)者體驗(yàn)以及供應(yīng)鏈管理上下功夫。

延伸 小水果大變革 市場(chǎng)持續(xù)轉(zhuǎn)型升級(jí)

處在經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量變革、效率變革、動(dòng)力變革全面加速的時(shí)代，傳統(tǒng)的水果流通市場(chǎng)正在發(fā)生深刻變化，傳統(tǒng)水果流通市場(chǎng)正在轉(zhuǎn)型升級(jí)。據(jù)了解，廣州、上海、深圳、嘉興等城市的傳統(tǒng)水果批發(fā)市場(chǎng)正加速向標(biāo)品分銷模式轉(zhuǎn)變。不僅如此，社會(huì)資本也在紛紛涌入。業(yè)內(nèi)人士表示，水果是生鮮行業(yè)爭(zhēng)奪的一個(gè)重要品類，也是生鮮電商和社區(qū)團(tuán)購激烈競(jìng)爭(zhēng)的領(lǐng)域。

同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)零售渠道加速興起。水果作為重要的農(nóng)產(chǎn)品電商類目，呈現(xiàn)出體量最大、增速最快的特點(diǎn)。從不同的大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)情況看，水果大體占農(nóng)產(chǎn)品電商的1/5，位列農(nóng)產(chǎn)品類目第一。2020年我國(guó)水果網(wǎng)絡(luò)零售額輕松超過1000億元大關(guān)，總體增速在40%左右，這就意味著通過網(wǎng)上零售的水果也將超過整個(gè)銷售渠道的10%，電商已成為水果最重要的銷售渠道。同時(shí)，農(nóng)民通過網(wǎng)絡(luò)直銷成為潮流。他們當(dāng)中的許多人已直接參與產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)，搞起了批零兼營(yíng)。

專家表示，未來，水果流通體系會(huì)加速完善。如曾被視為最大短板的冷鏈體系正成為國(guó)家集中攻克的難點(diǎn)，相關(guān)部署文件多達(dá)幾十個(gè)，隨著政策紅利釋放，今后兩三年冷鏈體系建設(shè)必將突飛猛進(jìn)。另以年青一代所形成的消費(fèi)行為習(xí)慣也會(huì)向水果流通市場(chǎng)傳導(dǎo)，這些都會(huì)加速行業(yè)的轉(zhuǎn)型。(依琰)

關(guān)鍵詞： 企業(yè)上市 水果零售第一股