文/朱海仙

近來對于酒行業(yè)而言最熱的詞語莫過于“漲價”、“提價”。中華網(wǎng)酒業(yè)3月15日訊據(jù)市場消息貴州珍酒對公司旗下珍十五系列進行提價。

文件顯示，珍十五經(jīng)典版開票價上調(diào)40元/瓶，物流保證金為20元/瓶，原有的搭贈隨貨發(fā)出；珍十五匠心版開票價上調(diào)40元/瓶，物流保證金為20元/瓶，原有的搭贈隨貨發(fā)出；珍十五牛年生肖酒開票價上調(diào)30元/瓶，往年生肖酒在牛年基礎(chǔ)上每年上浮10%，團購價和零售價每年上浮100元/瓶；珍八開票價上調(diào)30元/瓶，物流保證金為20元/瓶，原有的搭贈隨貨發(fā)出。

今年2月1日，貴州珍酒就對珍十五進行了停貨，同時，公司還對珍三十開票價上調(diào)100元/瓶，并收取100元/瓶物流保證金；老珍酒開票價上調(diào)10元/瓶，并收取7元/瓶物流保證金。針對此次停貨提價珍酒方面表示，意在提升品牌價值、維護終端市場有序發(fā)展。

事實上，早在2020年9月，貴州珍酒就曾對旗下珍十五、珍五（金版）等產(chǎn)品進行了提價。此次提價距離上次不過半年時間。

根據(jù)當時通知顯示，為了維護市場價格統(tǒng)一，提高產(chǎn)品競爭力，經(jīng)公司研究決定，自2020年10月1日起，珍三十取消搭贈政策，并加收40元/瓶物流保證金；珍十五（經(jīng)典版、匠心版）開票價格上漲30元/瓶；珍五（金版）開票價上漲7元/瓶；老珍酒開票價上漲4元/瓶。

據(jù)官網(wǎng)介紹，貴州珍酒釀酒有限公司，始建于1975年的“貴州茅臺酒易地試驗廠”。京東自營店顯示，珍三十售價1518/瓶，珍十五598/瓶，珍五169.8/瓶，珍品780/瓶。

“漲價潮”下催生“囤酒熱”

事實上不僅是貴州珍酒在不斷提價，習酒、郎酒、國臺、金沙酒等都不同程度的進行多次提價，中華網(wǎng)酒業(yè)曾暗訪終端超市時發(fā)現(xiàn)茅臺系列酒也在悄悄漲價。

這種“漲價潮”也催生了“囤酒熱”。有不少經(jīng)銷商向中華網(wǎng)酒業(yè)表示，現(xiàn)在醬酒一天一價，一些強勢廠家實施配額制，抬高代理門檻，很多業(yè)外資本也開始進駐這個領(lǐng)域，試圖分一杯羹，很多商家手上有貨的也都是先囤幾年再出售。

另一位醬酒愛好者對中華網(wǎng)酒業(yè)說：“由于醬酒口感壁壘極強，好比你習慣了重口味的飯菜，再吃其他偏淡的食品就會不習慣，醬香白酒就是如此。一旦喝慣醬酒后對于清香、濃香這類香型的白酒就不太適應，現(xiàn)在醬酒持續(xù)漲價，前兩年開始往家里囤酒。”

值得注意的是2019年年底，央視財經(jīng)在《經(jīng)濟半小時》欄目中提到，近三年，汕頭的酒類市場發(fā)生了很大變化。三年前，這里幾乎是洋酒的天下，國產(chǎn)白酒幾乎沒人喝。但三年后的今天，一些洋酒缺乏購買力的支撐，價格不斷下跌，酒類經(jīng)銷商不愿經(jīng)營。而不同年份的中國白酒，價格卻不斷上漲，成了酒類經(jīng)銷商的香餑餑。特別是醬酒品牌，大量被囤積居奇。像郎酒、習酒、茅臺系列酒等醬酒品牌成為經(jīng)銷商囤積的重點。

視頻中一位叫林立歡的酒商測算，在潮汕地區(qū)，包括茅臺在內(nèi)的高中低端、新新老老的醬香酒，總存量應該在10萬噸以上。他說，有藏酒的家庭每年會喝掉一些老酒，同時補充一些新酒。一次囤上幾千萬元的不在少數(shù)，在他看來存放個10年就可以漲10倍。”

一位熟悉潮汕酒商的業(yè)內(nèi)人士對中華網(wǎng)酒業(yè)說：“無論哪個領(lǐng)域只要潮汕人入場必然會掀起一翻熱潮，比如房地產(chǎn)、醫(yī)療等，酒也不例外，這波人非常精明且具有投資智慧。

真缺貨還是“饑餓營銷”

根據(jù)權(quán)圖工作室，醬酒行業(yè)規(guī)模從2010年的353億發(fā)展到2020年的1550億，CAGR高達16%。2020年醬酒產(chǎn)量60萬噸，同增9%/占比8%，銷售收入1550億，同增15%/占比26%，年利潤630億，同增14.5%/占比39.7%。

與此同時，基酒價格也在不斷攀升。2020年的基酒價格相比往年同期漲幅高達20-50%，為近10年來之最。

值得注意的是，貴州省白酒產(chǎn)量2015年為42.79萬噸，至次年達到頂峰49.01萬噸，隨后出現(xiàn)下滑，到2019年，規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量只有27.39萬噸。盡管醬香型白酒的產(chǎn)銷量份額較小，但因其產(chǎn)品盈利能力強，使得行業(yè)利潤規(guī)模的占比相對較大，并整體呈增長趨勢，已經(jīng)初步形成產(chǎn)業(yè)集群效應。

就整個大醬酒產(chǎn)業(yè)而言可以劃分為四大陣營：茅臺酒牢牢占據(jù)著高端市場；超50億規(guī)模的茅臺系列酒、郎酒和習酒占據(jù)第二大陣營；規(guī)模在10-50億之間的國臺、金沙酒、釣魚臺、珍酒位列第三陣營，10億以下的中小型醬香酒企尚未形成穩(wěn)固的格局。

而在醬酒持續(xù)升溫下，不少企業(yè)也開始集體發(fā)布缺貨通知。今年1月14日貴州茅臺醬香酒營銷有限公司（以下簡稱“醬香酒公司”）因部分產(chǎn)品貨源供應不足，向經(jīng)銷商發(fā)布致歉信。信中提到：由于產(chǎn)能、基酒、包材受限，部分產(chǎn)品無法按需供應。

1月12日，貴州習酒銷售有限責任公司發(fā)布《關(guān)于2021年春節(jié)前經(jīng)銷商打款發(fā)貨的通知》。通知顯示，根據(jù)公司目前的生產(chǎn)及銷售情況，即日起，所有經(jīng)銷商春節(jié)前的打款及發(fā)貨按全年配額的30%執(zhí)行。

去年12月，國臺酒業(yè)曾連發(fā)三條關(guān)于停貨、調(diào)價的通知，涉及的產(chǎn)品主要為國臺國標酒、國臺醬酒和國臺的定制酒產(chǎn)品。

貴州醇方面也是如此。進入1月份，囿于包材、物流限制等原因，貴州醇相關(guān)產(chǎn)品出現(xiàn)市場告急。

有業(yè)內(nèi)人士認為，白酒行業(yè)進入存量博弈時代，整體產(chǎn)量呈下滑態(tài)勢，企業(yè)需要保持每年完成增長指標，提價無疑是最直接獲利的途徑。向來是物以稀為貴，有影響力的品牌制造市場緊俏的現(xiàn)象，利用饑餓營銷的手段提高產(chǎn)品價格也就順理成章了。

回過頭來，我們要思考一個問題，醬酒整體產(chǎn)量并未大增，營收凈利卻突飛猛進，廠家是真缺貨還是在“饑餓營銷”抬高價格？真正被消費者喝掉的醬酒有多少？又有多少被囤積居奇？關(guān)于此類問題，中華網(wǎng)酒業(yè)將在下期繼續(xù)報道。

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