貴州醇要做僅次茅臺(tái)的醬酒第2名 被指碰瓷營(yíng)銷
來(lái)源:五谷財(cái)經(jīng)
原標(biāo)題:貴州醇質(zhì)量一般、價(jià)格過(guò)千,董事長(zhǎng)癡迷于碰瓷營(yíng)銷
在貴州茅臺(tái)帶火了醬香型白酒之后,其他醬香型白酒品牌也想趁著行業(yè)紅利,從中“分一杯羹”,甚至還打算敲開(kāi)資本市場(chǎng)的大門(mén),但大部分都是“雷聲大雨點(diǎn)小”,根本不成氣候。
被維維股份剝離出去之后,貴州醇酒業(yè)有限公司(下稱“貴州醇”)只能與資本市場(chǎng)“揮手作別”,并聘請(qǐng)洋河股份原副總裁朱偉“掌舵”。
自從擔(dān)任貴州醇董事長(zhǎng)、總經(jīng)理之后,朱偉便踏上了“網(wǎng)紅”之路,在今日頭條等平臺(tái)上持續(xù)發(fā)布“王婆賣(mài)瓜自賣(mài)自夸”的信息,在營(yíng)銷上甚至是無(wú)所不用其極。
日前,朱偉更是“放出豪言”,貴州醇的目標(biāo)是做僅次于貴州茅臺(tái)的“醬香型白酒第二名”,但卻被指“白日做夢(mèng)”、“異想天開(kāi)”;同時(shí),在接手枝江酒業(yè)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理之后,朱偉也打算讓枝江酒業(yè)在醬香型白酒領(lǐng)域“試一試”。
酒質(zhì)平平、價(jià)格貴上天
與其他食品不同,白酒不僅沒(méi)有保質(zhì)期,反倒是“越老越值錢(qián)”,因?yàn)榛颇晗揲L(zhǎng)短會(huì)在很大程度上影響白酒的口感、品質(zhì)和品牌,尤其是醬香型白酒,如果沒(méi)有“優(yōu)質(zhì)的老基酒”作為支撐,根本無(wú)法在行業(yè)中立足腳跟。
以飛天茅臺(tái)為例,基酒都要在5年以上才會(huì)出廠,而青花郎的基酒則在7年以上,因此,飛天茅臺(tái)和青花郎并稱中國(guó)醬香型白酒兩大品牌。
為了在醬香型白酒市場(chǎng)上“分一杯羹”,在朱偉的指導(dǎo)之下,貴州醇選擇了另辟蹊徑,即主打真年份,價(jià)格也高得離譜。
以貴州醇10(53度,500ml)醬香型白酒純糧食酒真年份為例,在京東商城上,單瓶裝價(jià)格為1599元;青花郎(53度,500ml)單瓶裝的價(jià)格為1299元;摘要(53度,500ml)的價(jià)格為988元。
從以上信息可以得知,貴州醇10的價(jià)格不僅高于摘要,也顯著超過(guò)青花郎,但在品質(zhì)上,卻與競(jìng)品無(wú)法相提并論。
資料顯示,貴州醇是靠濃香型白酒起家的,直到2001年才“跟風(fēng)”推出了醬香型白酒產(chǎn)品,迄今為止,也不過(guò)20年而已;所以貴州茅臺(tái)、郎酒股份擁有30年、50年的基酒儲(chǔ)備,但貴州醇就只能“望洋興嘆”了,這也是為何朱偉沒(méi)有推出貴州醇20、貴州醇30醬香型白酒純糧食酒真年份的主要原因。
“朱偉總在頭條上力推貴州醇,我就買(mǎi)了一瓶貴州醇10,并與酒友品鑒了一下,不能說(shuō)不好,但起碼不值這個(gè)價(jià)格,”一位酒企人士告訴《五谷財(cái)經(jīng)》,就別說(shuō)飛天茅臺(tái)、青花郎了,就是與摘要、習(xí)酒相比,貴州醇10也差著一大截,“醒酒快、不頭疼是優(yōu)質(zhì)白酒的兩個(gè)特點(diǎn),而優(yōu)質(zhì)白酒之間的細(xì)微差別,就在于口感,即入口是否柔和,與青花郎比的話,貴州醇10還是有點(diǎn)沖,至于貴州省白酒專家方長(zhǎng)仲評(píng)價(jià)貴州醇入口后像蜂蜜一樣順滑,有點(diǎn)言過(guò)其實(shí)了?!?/p>
何故?
據(jù)了解,優(yōu)質(zhì)白酒不僅要用“老基酒”,而且必須是“優(yōu)質(zhì)的老基酒”;也就是說(shuō),不是所有“老基酒”都是優(yōu)質(zhì)的。
以青花郎為例,在赤水河畔,一顆顆專供“青花郎”的米紅粱在這里必須歷經(jīng)端午制曲、重陽(yáng)下沙、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒等工藝,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)一年的釀造周期后,青花郎原酒被運(yùn)往天寶峰的露天陶壇和不銹鋼罐中醇化生香。
經(jīng)過(guò)“生”與“長(zhǎng)”后,青花郎原酒“養(yǎng)”在“金樽堡”陶壇庫(kù)中,“藏”于天寶峰上的天然儲(chǔ)酒溶洞,取天地精華,吸日月靈氣,歷經(jīng)七度春秋,方得佳釀。
“醬香型白酒完全由糧食發(fā)酵,釀酒工序復(fù)雜且周期較長(zhǎng),對(duì)產(chǎn)地和原料等要求苛刻,能夠做到極致的只有飛天茅臺(tái)和青花郎,還有習(xí)酒的部分產(chǎn)品,”上述酒企人士指出,其他醬香型白酒所使用的糧食、水等原料,根本比不了飛天茅臺(tái)和青花郎,所以基酒品質(zhì)就會(huì)“次”一些,因此,即使基酒年限再長(zhǎng),也無(wú)法媲美飛天茅臺(tái)和青花郎,何況是“半路出家”的貴州醇了,連赤水河上的黃金地段(49公里醬香酒谷)都沒(méi)有占據(jù)到。
朱偉癡迷于碰瓷營(yíng)銷
講故事、講好故事,對(duì)于白酒企業(yè)的品牌塑造來(lái)說(shuō),是一件至關(guān)重要的事情,也是提升品牌力和淬煉文化底蘊(yùn)的基石。
因此,一方面白酒企業(yè)都會(huì)強(qiáng)調(diào)自己的歷史文化以及起始時(shí)間,比如郎酒始于1903年,茅臺(tái)成立于1951年,而貴州醇則強(qiáng)調(diào)始于1952年;另一方面白酒企業(yè)都會(huì)注重技術(shù)創(chuàng)新以及部分傳統(tǒng)工藝的傳承。
前段時(shí)間,貴州茅臺(tái)“少女踩曲”的釀酒環(huán)節(jié)引發(fā)了高度關(guān)注,甚至遭到網(wǎng)友的無(wú)情調(diào)侃,而朱偉則借機(jī)強(qiáng)調(diào),貴州醇不是少女踩曲。
實(shí)際上,酒曲對(duì)于釀酒有著十分重要的作用,通過(guò)酒曲當(dāng)中的微生物群體讓白酒能夠進(jìn)行發(fā)酵,而踩曲是把曲踩成一個(gè)曲坯,之后再摻入高粱中促進(jìn)發(fā)酵,才可以釀出酒,所以對(duì)曲坯的要求比較高。
酒曲并不是多數(shù)人想象中的那樣方方正正的,而是在背部具有一定的弧度,這也是機(jī)器所不能夠做到的,因此茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒都選擇了人力制作。
選擇少女其實(shí)有著一定的科學(xué)性,因?yàn)橐笄魍饩o內(nèi)松,利于發(fā)酵,年輕的女子身材輕盈,力度會(huì)比較合適。如果選擇體重過(guò)重的人就會(huì)把酒曲踩的過(guò)實(shí),會(huì)影響釀造的效果。
作為從業(yè)多年的白酒人士,朱偉深知酒曲的重要性,也明白“少女踩曲”在醬香型白酒行業(yè)十分普遍,更具有一定的科學(xué)性。
但是,為了不被網(wǎng)友懟、不被網(wǎng)友噴,并借機(jī)營(yíng)銷,朱偉竟然說(shuō)了貴州醇不用“少女踩曲”,難道貴州醇是用“大媽踩曲”,還是“機(jī)械踩曲”。
另外,《你好李煥英》成為2021年春節(jié)檔的票房黑馬,目前累計(jì)票房已經(jīng)超過(guò)51億元,作為主角和導(dǎo)演的賈玲,也成為風(fēng)靡華夏的喜劇明星。
就在這個(gè)節(jié)骨眼上,朱偉在今日頭條上發(fā)布消息,早知道賈玲春節(jié)后這么火,年前請(qǐng)她給我們錄個(gè)視頻并說(shuō)一句“過(guò)年喝酒喝枝江”就好了。她可不只是湖北老鄉(xiāng),更是我們宜昌的正宗老鄉(xiāng)?。】上Э上?!
然而,群眾的眼睛是雪亮的,馬上就有網(wǎng)友指出了朱偉的錯(cuò)誤,因?yàn)橘Z玲出生于湖北省襄陽(yáng)市下轄的宜城市(縣級(jí)市),而不是宜昌市(地級(jí)市)。因此,業(yè)內(nèi)人士直言:“朱偉癡迷于碰瓷營(yíng)銷,但功課卻都做不好?!?/p>
隨后,朱偉表示“接受大家批評(píng),確實(shí)是我弄錯(cuò)了,賈玲是湖北襄陽(yáng)人!”,但又說(shuō)“這么優(yōu)秀,怎么會(huì)不是宜昌人呢,奇怪?!?/p>
據(jù)悉,這只是朱偉“碰瓷營(yíng)銷”的一個(gè)縮影,但時(shí)常出現(xiàn)常識(shí)性錯(cuò)誤,比如朱偉引用媒體的觀點(diǎn),稱貴州醇是中國(guó)首個(gè)也是唯一一款以“貴州”作為商標(biāo)名稱的品牌。
但白酒行業(yè)資深研究員歐陽(yáng)千里告訴《五谷財(cái)經(jīng)》,貴州茅臺(tái)的貴州大曲,同樣是一款以“貴州”作為商標(biāo)名稱的品牌,據(jù)相關(guān)資料顯示,它的商標(biāo)就是貴州,33類;如此說(shuō)來(lái),貴州醇是不是首個(gè)不敢確定,但肯定不是唯一。
可見(jiàn)為了“博出位”,朱偉連“碰瓷營(yíng)銷”這種伎倆都用上了,但這對(duì)于朱偉以及貴州醇、枝江酒業(yè)來(lái)說(shuō),不知是福?是禍?
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