4月16日，國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2021年1-3月，全國餐飲收入10596億元，同比增長75.8%，限額以上單位餐飲收入2285億元，同比增長77.7%。其中，2021年3月，全國餐飲收入3511億元，同比增長91.6%，限額以上單位餐飲收入822億元，同比增長115.2%。

中國烹飪協(xié)會方面表示，3月份，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比1-2月份大幅上升22.7%、53.4%，較去年同期上漲138.4%、161.9%。大型品牌餐飲企業(yè)引領(lǐng)作用依然強勁。1-3月份，餐飲收入占到社會消費品零售總額的10.1%，增幅領(lǐng)先優(yōu)勢繼續(xù)擴大至41.9%。

中國烹飪協(xié)會認為，一季度，國民經(jīng)濟穩(wěn)健開局，餐飲市場呈現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定恢復態(tài)勢。當前，餐飲業(yè)繼續(xù)落實好常態(tài)化疫情防控措施和更加嚴格、完善的公共衛(wèi)生安全防控政策，營造安心用餐環(huán)境。推進線上線下融合，積極發(fā)展在線下單、無接觸配送等餐飲消費新模式。年節(jié)餐飲消費、旅游餐飲消費、農(nóng)村餐飲消費、“夜間經(jīng)濟”、冬奧會主題餐飲等將成為促進餐飲消費的新動能、新商機。堅決制止餐飲浪費，促進餐飲節(jié)約和綠色發(fā)展，優(yōu)化餐飲經(jīng)營服務(wù)規(guī)范。通過各種促消費活動，不斷釋放餐飲消費潛力，促進餐飲行業(yè)進一步恢復發(fā)展。(記者 趙述評 郭繽璐)

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