“醬酒熱”一直是近年來行業(yè)內(nèi)熱門話題之一。2021年，再有多款醬酒產(chǎn)品問世，既有尚未批量面世就備受關(guān)注的茅臺1935，也有習(xí)酒等多家老牌醬酒企業(yè)陸續(xù)升級原有產(chǎn)品，更有多家業(yè)內(nèi)外企業(yè)布局茅臺鎮(zhèn)與當(dāng)?shù)鼐破舐?lián)合推出的令人“眼花”的新品。在業(yè)內(nèi)看來，醬酒市場正進(jìn)入新的階段，逐漸呈現(xiàn)細(xì)分化趨勢，“新秀”和“老將”同臺競爭。

在近期舉行的西南證券投資者策略會上，中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)理事、海納機構(gòu)總經(jīng)理呂咸遜表示，目前醬酒已經(jīng)進(jìn)入了“中場”階段，其特征是“增速放緩、分化加強”，同時也有不少觀點表示，醬酒市場在分化中也逐漸趨于集中化。

醬酒“內(nèi)卷”之下，濃香型白酒和清香型白酒也不甘示弱，濃香型白酒企業(yè)不斷完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，清香型白酒則在不斷拓展高端，試圖打開價格“天花板”。

醬酒市場上的跨界“新秀”

2021年4月末，海南椰島宣布與貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)糊涂酒業(yè)共同出資設(shè)立合資公司，6月26日，海南椰島就宣布與糊涂酒業(yè)成立合資公司，貴州椰島糊涂酒業(yè)后的新品“貴臺”即將面世。此后，海南椰島多次在投資者互動平臺回復(fù)稱“盡快推出相關(guān)產(chǎn)品”。直到今年10月，海南椰島表示，其與糊涂酒業(yè)共同著力打造的三款貴臺新品正式面向市場。但記者在電商平臺椰島官方旗艦店看到該產(chǎn)品顯示尚在預(yù)售狀態(tài)，11月份海南椰島在投資者平臺回答投資者提問時表示，公司貴臺醬酒已進(jìn)入正式生產(chǎn)階段，將盡快上市銷售。公司酒類銷售以線下渠道銷售為主，網(wǎng)絡(luò)銷售占比較小。

“醬酒”大軍里不只有保健酒品牌，老牌黃酒品牌古越龍山也在列。

今年10月，第103屆全國糖酒商品交易會期間，老牌黃酒企業(yè)古越龍山旗下的紹興女兒紅進(jìn)軍醬酒市場，發(fā)布三款新品，定價分別為1299元/瓶、699元/瓶和499元/瓶。作為一家老牌黃酒企業(yè)，紹興女兒紅此時“黃染醬”，是順應(yīng)趨勢還是“蹭熱度”？業(yè)界有諸多猜測。

12月24日，古越龍山在投資者互動平臺回答投資者提問時表示，推出醬酒產(chǎn)品是進(jìn)一步賦能女兒紅品牌，銷售情況良好并取得了不錯的市場反響。

另外，今年11月份，糧油“大戶”魯花集團也悄無聲息地加入了醬酒市場。記者從魯花會員商城注意到，魯花11月18日推出兩款“魯花醬香經(jīng)典”醬香型白酒，每箱（500ml*6）售價分別為5994元、2994元，并可享受買二箱贈一箱，買五箱贈三箱的優(yōu)惠。雖然魯花集團宣傳部相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受采訪時表示，兩款產(chǎn)品主要用于內(nèi)部消化，并不作為公司主營業(yè)務(wù)，記者注意到，“內(nèi)部消化”也并不影響消費者在商城上自行購買。

老牌醬酒品牌推新

面對眾多跨界而來的入局者，醬酒“老將”們也不甘示弱。相較于新秀們的推新品舉措，“老將”們一面通過推出新品、升級迭代原有產(chǎn)品的方式來完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，一面通過牽手知名IP打造特定產(chǎn)品來提高品牌力。

12月4日，金沙酒業(yè)推出零售價1999元/瓶的戰(zhàn)略大單品“摘要匠師版”，在業(yè)內(nèi)人士看來，匠師摘要酒面世的更大意義在于完善摘要酒品牌在高端和超高端領(lǐng)域的布局。

今年11月，郎酒推出青花郎與《朗讀者》的聯(lián)名款產(chǎn)品，僅對青花郎優(yōu)質(zhì)商家、郎酒莊園會員中心會員限量投放。12月4日，郎酒三款壬寅虎年生肖紀(jì)念酒發(fā)布——寅虎瑞祿酒、青花郎酒、紅花郎酒，這是郎酒連續(xù)第5年推出的生肖紀(jì)念酒。

4月5日，第104屆春季糖酒會期間，習(xí)酒韻藏天下發(fā)布了2021產(chǎn)品優(yōu)化組合的高端系列醬香產(chǎn)品——習(xí)酒韻藏天下·禧筵、吉韻、君賢六品、習(xí)酒·韻藏天下。

自今年8月份一直在市場被討論的茅臺1935尚未批量面世卻已賺足了眼球。最新消息顯示，茅臺1935目前已經(jīng)完成小批量試產(chǎn)，進(jìn)入量產(chǎn)階段，在業(yè)內(nèi)人士看來，茅臺1935的出現(xiàn)是為了更好地?fù)屨记г獌r格帶，從而為業(yè)績增長尋求新的發(fā)展引擎。

有觀點認(rèn)為，縱觀行業(yè)來看，各醬酒頭部企業(yè)主打的流行高端醬酒單品均保持在千元以上的價格，但1499元仍為高端醬酒定價的天花板，所以目前市場上主流的高端醬酒價格多集中在1299-1499這一價格區(qū)間。同時也有觀點表示，要看到醬酒全國化、大眾化的趨勢，100—300元價位區(qū)間，很可能是下一輪競爭的最佳價格賽道。

華策咨詢分析師湯海堯日前在分析文章中表示，醬酒將會實現(xiàn)從幾十元的簡裝到幾千元超高端的價位全覆蓋，競爭格局將由企業(yè)間的競爭變?yōu)楦骷?xì)分價位帶的競爭。他認(rèn)為，醬酒行業(yè)的短期形勢將會發(fā)生一定震蕩，但行業(yè)的長期基本面并未發(fā)生大的反轉(zhuǎn)，這輪震蕩調(diào)整將會是一場大浪淘沙。

其他白酒香型的“保衛(wèi)戰(zhàn)”

近期，五糧液要漲出廠價的消息被廣泛傳播，雖然五糧液官方尚未回應(yīng)，但多位經(jīng)銷商證實了該消息。在行業(yè)人士看來，第八代五糧液此時提價是情理之中，包括瀘州老窖、洋河、古井貢酒在內(nèi)的多個濃香型白酒品牌進(jìn)入下半年以來已多次調(diào)整價格。

另外，一些白酒品牌還通過對原有產(chǎn)品的迭代升級來提升競爭力，洋河股份11月份在投資者互動平臺表示，升級版天之藍(lán)已于2021年7月底上市，目前看市場推廣情況符合公司預(yù)期。據(jù)了解，升級版天之藍(lán)重點在品質(zhì)、外觀、互動、體驗四個維度進(jìn)行了升級。海、天、夢系列是洋河的主打產(chǎn)品，有分析表示，天之藍(lán)的升級，一方面是洋河加大在腰部市場的布局，另一方面也將與夢6+共同形成洋河的主要增長級。

除此以外，推新品也是各大濃香型酒企和清香型酒企搶占市場一大舉措。

今年下半年，瀘州老窖推出了瀘州老窖1952和瀘州老窖黑蓋，分別定價899元/瓶、88元/瓶（68元/瓶），在外界看來，這兩款產(chǎn)品著眼于白酒肩部價格段和大眾化光瓶酒市場。今年7月份，瀘州老窖養(yǎng)生酒茗釀·萃綠首發(fā)，新京報記者在京東商城瀘州老窖養(yǎng)生酒旗艦店了解到，茗釀·萃綠流通版和限量版目前售價為2680元/瓶、2980元/瓶。

清香白酒“領(lǐng)頭羊”汾酒也不甘示弱，今年7月，青花汾酒40·中國龍發(fā)布，建議零售價3199元，繼去年在北京居庸關(guān)長城發(fā)布了千元價位帶的青花汾酒30·復(fù)興版之后，汾酒再次落子超高端白酒。另外，今年5月，另一大清香型白酒的佼佼者牛欄山也落子高端市場，5月31日“牛欄山魁盛號新品上市發(fā)布會在北京舉行。在此次大會上，魁盛號樽璽新品面世，并劍指千元之上價格帶，定價為1598元/瓶。

區(qū)域酒企黃鶴樓也推出了相應(yīng)的產(chǎn)品，今年8月，黃鶴樓酒·南派大清香上市，此系列共有兩款產(chǎn)品：南派大清香20（53°）定價699元/瓶、南派大清香30（53°）定價1099元/瓶，據(jù)了解，黃鶴樓將該產(chǎn)品定為品牌戰(zhàn)略產(chǎn)品。

兼香型白酒的代表品牌之一口子窖也有所行動，2021年5月18日，口子窖戰(zhàn)略新品“口子窖兼香518”在淮北上市，產(chǎn)品規(guī)格為518ML/瓶，酒精度數(shù)為51.8%vol，VIP團購價518元/瓶，卡位次高端核心價格帶，占位口子窖戰(zhàn)略大單品。

華創(chuàng)證券日前在研報中表示，白酒需求核心影響因素未變，未來需求仍然向好，價格帶仍將延續(xù)升級趨勢。分價格帶看，高端酒仍維持量價齊升趨勢，未來價升或為主要亮點。茅臺價格短期波動處于合理范圍，其它酒企升級空間仍足。八代普五主要承擔(dān)飲用需求，為千元價格帶風(fēng)向標(biāo)。次高端持續(xù)分化擴容，300-500元價格帶仍享受消費升級紅利，新分化500-800次高端價格帶未來機會更大。香型方面，醬酒熱步入中場，預(yù)計可維持5-10年，清香型目前仍為汾酒一家獨大，清香熱傳導(dǎo)至其余清香品牌仍需時日。