啤酒的銷量一般和天氣掛鉤，雖然今年夏天長(zhǎng)江流域一帶持續(xù)高溫天氣，多地氣溫打破紀(jì)錄，但受到疫情影響，啤酒股的這個(gè)夏天過(guò)得并不輕松。

今日華潤(rùn)啤酒發(fā)布半年業(yè)績(jī)，上半年實(shí)現(xiàn)收入210.1億元，同比增長(zhǎng)7%，但受疫情影響，華潤(rùn)啤酒銷量與去年同期微降0.7%，而此前公布業(yè)績(jī)的百威亞太，上半年銷量則下滑5.5%。在華潤(rùn)啤酒首席執(zhí)行官侯孝?？磥?lái)，中國(guó)啤酒行業(yè)上半年“跌宕起伏”，但6月份以來(lái)，市場(chǎng)已經(jīng)好轉(zhuǎn)。

疫情催生啤酒業(yè)最難半年

山東濟(jì)南酒商盛明是某國(guó)內(nèi)網(wǎng)紅啤酒的代理商，這兩天他正在和廠方溝通，希望得到更多政策支持。他告訴第一財(cái)經(jīng)記者，今年的啤酒生意整體不如往年，上半年由于疫情影響，當(dāng)?shù)夭惋嬕欢葧和＃?ldquo;躺平”了2個(gè)月，最近隨著餐飲的恢復(fù)，生意也恢復(fù)增長(zhǎng)，但還是“難一些”。

“天氣雖然幫忙，但疫情的影響還是比較明顯。”盛明表示，由于疫情還有不確定性，酒廠也相對(duì)保守，沒(méi)有出臺(tái)新政策推動(dòng)銷售，只是要求經(jīng)銷商自然消化。

而記者了解到，盛明的情況并非個(gè)例，今年以來(lái)由于國(guó)內(nèi)疫情的反復(fù)，給啤酒銷售帶來(lái)沖擊。

“今年1-2月份啤酒銷售有個(gè)非常好的起點(diǎn)，到3、4、5月份就進(jìn)入低潮，特別是4月份跌倒最低點(diǎn)。”侯孝海在總結(jié)上半年業(yè)績(jī)表現(xiàn)時(shí)，用了“跌宕起伏”來(lái)形容。他告訴第一財(cái)經(jīng)記者，疫情影響疊加原材料等成本上漲和經(jīng)濟(jì)下行，啤酒行業(yè)遭遇了最難半年。

財(cái)報(bào)顯示，華潤(rùn)啤酒上半年實(shí)現(xiàn)銷量629.5萬(wàn)千升，微降0.7%，其中次高端以上啤酒銷量約為114.2萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)10%，增幅比同期有所減少。上半年，華潤(rùn)啤酒凈利潤(rùn)為38億元，撇除去年同期土地拆遷產(chǎn)生的一次性收益，同比增長(zhǎng)27.8%。

同期公布業(yè)績(jī)的百威亞太受沖擊更為明顯，由3月到5月受到疫情影響，百威亞太中國(guó)市場(chǎng)上半年銷量整體下滑了5.5%，雖然每百升收入提升了2.4%，但上半年中國(guó)市場(chǎng)收入還是下降了3.2%。疫情的影響最為明顯的第二季度，百威亞太中國(guó)市場(chǎng)的單季銷量和收入分別下滑了6.5%和4.9%。這與百威亞太在中國(guó)市場(chǎng)在夜場(chǎng)等渠道布局較重有關(guān)，在疫情中，夜場(chǎng)等渠道受到影響最為明顯。

財(cái)報(bào)顯示，隨著疫情影響減弱和進(jìn)入銷售旺季，百威亞太中國(guó)市場(chǎng)在6月份開(kāi)始恢復(fù)，并取得了個(gè)位數(shù)的增長(zhǎng)，高端和超高端產(chǎn)品組合則有雙位數(shù)的增長(zhǎng)。

國(guó)泰君安在對(duì)多地啤酒經(jīng)銷商調(diào)研發(fā)現(xiàn)，6-7月份銷售量增速較4-5月份環(huán)比顯著改善，渠道庫(kù)存情況也在好轉(zhuǎn)。

侯孝海今日也表示，市場(chǎng)正呈現(xiàn)V字形走勢(shì)，原材料上漲的情況也在好轉(zhuǎn)，雖然疫情影響還有不確定性，但預(yù)計(jì)不會(huì)對(duì)啤酒市場(chǎng)產(chǎn)生根本性沖擊，而7、8月份的高溫天氣，也會(huì)對(duì)啤酒消費(fèi)產(chǎn)生一定的拉動(dòng)作用。他預(yù)計(jì)華潤(rùn)啤酒全年銷量、收入、利潤(rùn)應(yīng)會(huì)實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)。

此外侯孝海認(rèn)為，雖然綜合因素導(dǎo)致上半年高端啤酒增速不及預(yù)期，但國(guó)內(nèi)啤酒高端化進(jìn)程未被疫情打斷，未來(lái)3年華潤(rùn)啤酒希望在高端市場(chǎng)搶占20%到30%的份額。

新零售業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)初現(xiàn)

啤酒行業(yè)一直屬于非常傳統(tǒng)的行業(yè)，啤酒專家方剛告訴第一財(cái)經(jīng)記者，啤酒銷售依然主要依靠線下，約占啤酒銷量的99%，其中餐飲等分走55%的份額，超市等其他流通渠道占45%。

但在疫情下，啤酒行業(yè)傳統(tǒng)的消費(fèi)場(chǎng)景夜場(chǎng)和餐飲渠道受到很大影響，也產(chǎn)生了一些新變化。

百威亞太管理層曾透露，在今年3、4兩個(gè)月里，其業(yè)務(wù)強(qiáng)省廣東、福建、吉林、黑龍江都受到很大影響，到3月底，約有42%的夜場(chǎng)和86%的餐飲和96%的居家飲用渠道保持開(kāi)放，4月底的情況約為38%、82%和96%。

疫情下，居家消費(fèi)等非即飲場(chǎng)景受影響較小，也成為啤酒新的增量市場(chǎng)，記者注意到，圍繞社區(qū)消費(fèi)展開(kāi)的新零售業(yè)態(tài)快速發(fā)展，特別是社群社區(qū)團(tuán)購(gòu)、以及靠近社區(qū)的非餐飲的小酒館、打酒站等，分流了部分啤酒消費(fèi)需求。

部分布局新零售業(yè)態(tài)的啤酒企業(yè)已經(jīng)嘗到了甜頭。國(guó)內(nèi)精釀啤酒巨頭優(yōu)布勞創(chuàng)始人李慶告訴第一財(cái)經(jīng)記者，雖然市場(chǎng)受疫情影響較大，目前優(yōu)布勞上半年還有不錯(cuò)的增長(zhǎng)，主要來(lái)自于社區(qū)渠道的推動(dòng)，目前優(yōu)布勞擁有小酒館近2000家，大多采用幾平米的小店模式，通過(guò)社區(qū)社群營(yíng)銷的方式，從源頭上截胡附近社區(qū)的啤酒消費(fèi)需求。

而新零售業(yè)態(tài)也正在被行業(yè)巨頭關(guān)注。

據(jù)樂(lè)惠國(guó)際旗下的沈陽(yáng)鮮啤三十公里科技有限公司CEO金鑫透露，公司正在計(jì)劃在未來(lái)十年內(nèi)，在中國(guó)100座城市建100座小型鮮啤工廠和1萬(wàn)家門店，采用小酒館、嵌入終端的打酒站以及閃送店三種模式，貼近終端市場(chǎng)“肉搏”。

而今日侯孝海也透露，從2021年開(kāi)始，華潤(rùn)啤酒已經(jīng)在加大電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、連鎖店等非即飲渠道的開(kāi)拓力度。同時(shí)華潤(rùn)啤酒也在探索布局小酒館，包括華潤(rùn)啤酒自行投建的小酒館等。但目前電商等新業(yè)態(tài)才剛剛開(kāi)始，尚沒(méi)有明確的業(yè)務(wù)目標(biāo)，但培育后未來(lái)也許會(huì)占到5%到10%的渠道份額。

在啤酒專家方剛看來(lái)，隨著啤酒的高端化和渠道的多元化，演化出新零售業(yè)態(tài)的酒吧、打酒店和基于社區(qū)社群渠道的新渠道。目前這一渠道在市場(chǎng)總量上占比不高，也是在傳統(tǒng)渠道無(wú)法突破下的被迫創(chuàng)新，但卻是未來(lái)的新渠道戰(zhàn)場(chǎng)和新消費(fèi)場(chǎng)景。

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