中國酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長劉員在近日舉行的大國工匠·首屆“責(zé)任重于泰山”品質(zhì)醬酒論壇上表示，受多重因素影響，從去年下半年開始，醬酒產(chǎn)業(yè)進入調(diào)整期，短期來看酒類流通市場出現(xiàn)了渠道庫存積壓、價格倒掛、動銷受阻、資金周轉(zhuǎn)壓力等問題，中小企業(yè)陷入較大困境。不過，酒業(yè)發(fā)展的基本面并未改變，長期依舊看好，行業(yè)調(diào)整中也蘊含機遇，練好內(nèi)功找到方向才能突圍和不斷成長。

據(jù)悉，該論壇由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司主辦、支云酒業(yè)集團有限公司承辦。與會專家指出，多方攜手可促進我國食品安全整體水平發(fā)揮共治作用，而傳承工匠精神方可堅守初心筑牢行業(yè)食品安全底線。

中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán)表示，釀造品質(zhì)更好的美酒服務(wù)人民群眾的美好生活，是酒行業(yè)的奮斗目標。中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長徐堅認為，食品品質(zhì)涉及民生福祉，需要在產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)揚工匠精神。

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