9月2日，福建省消委會發(fā)布《2022年度福建市場月餅包裝、價格情況調(diào)查報告》(以下簡稱《報告》)?！秷蟾妗凤@示，福建月餅市場總體比較平穩(wěn)，月餅市場亂象得到有效遏制，“天價”月餅淡出消費者視野，“瘦身”、增量、降價是今年月餅市場主基調(diào)。

市場亂象得到有效遏制

《報告》顯示，隨著新國標(biāo)正式實施，市場監(jiān)管更嚴(yán)，月餅銷售更加規(guī)范。調(diào)查結(jié)果顯示，福建月餅市場總體相對比較平穩(wěn)，行業(yè)發(fā)展逐步規(guī)范;新國標(biāo)宣貫全面鋪開，市場監(jiān)管執(zhí)法力量大大增強(qiáng)，月餅市場亂象得到有效遏制;月餅生產(chǎn)以品質(zhì)、味道為核心，回歸傳統(tǒng)風(fēng)味;月餅包裝盛行國潮風(fēng)，傳統(tǒng)文化韻味十足;“天價”月餅淡出視野，“瘦身”、增量、降價是今年月餅市場主基調(diào);月餅消費日趨理性，美味平價月餅受歡迎。但仍有少數(shù)商家心存僥幸，在新國標(biāo)實施后想冒險“闖關(guān)”，過度包裝、混裝、使用名貴珍稀食材做月餅餡料現(xiàn)象偶有出現(xiàn)。

《報告》顯示，福建月餅市場更加成熟，普通消費者的消費更加理性，這也促進(jìn)了月餅回歸食品本源。不少消費者表示，自己購買月餅會選擇省內(nèi)外知名月餅廠家的品牌月餅，能保證月餅的品質(zhì)。月餅品種也選擇使用傳統(tǒng)餡料的月餅，口味、價格較為親民，適合家人食用。

高價月餅禮盒淡出市場

《報告》指出，8月份月餅剛上市，仍有少數(shù)商家展示、推銷標(biāo)價超過500元的月餅禮盒。根據(jù)調(diào)查，日春茶業(yè)、百餅園、星巴克、山姆會員店前期均推出了標(biāo)價超過500元的月餅禮盒，經(jīng)當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門現(xiàn)場檢查行政指導(dǎo)，或被媒體曝光，后期基本能積極整改，立即下架相關(guān)產(chǎn)品，或調(diào)整價位。8月底，福州市面上標(biāo)價超過500元的月餅禮盒基本消失。

8月27日，福州璞月餐飲有限公司面對市場監(jiān)管部門執(zhí)法檢查時聲稱此前標(biāo)價698元/盒“山水得意月餅禮盒”只送會員，不再出售。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，8月30日，一家名為“鮮活倉”的新媒體銷售機(jī)構(gòu)還在微信朋友圈開展限時搶購活動，銷售這款“山水得意月餅禮盒”，上面標(biāo)識原價698元/盒，現(xiàn)價498元/盒。售賣日期從即日起至2022年9月7日。下單完72小時內(nèi)順豐發(fā)貨。

酒店打折銷售是常態(tài)

《報告》指出，月餅價格仍虛高，打折優(yōu)惠是常態(tài)。調(diào)查顯示，7月27日至8月27日期間，福州璞月餐飲有限公司共銷售月餅總數(shù)量208盒，金額60404元。其中原標(biāo)價698元/盒的“山水得意月餅禮盒”共售118盒，合計銷售款39884元，實際售價平均為338元/盒，下浮51%，售價等于腰斬。原標(biāo)價398元/盒的攬月入宴款月餅禮盒共售90盒，合計銷售款20520元，實際售價平均為228元/盒，下浮42%。

多家酒店直接表示月餅可以打折出售。福州海瀛灣佰翔酒店在接受市場監(jiān)管部門檢查時提供的銷售數(shù)據(jù)顯示，該酒店標(biāo)價399元/盒的月餅，實際成交價多是199元/盒，售價也是腰斬;福州一家五星級酒店銷售的標(biāo)價498元/盒、458元/盒、398元/盒等多款月餅禮盒，顧客咨詢時，營業(yè)員直接表示，所有款式月餅都可以直接打六五折;另一家五星級酒店價499元/盒的月餅，最低可按280元/盒出售。福州融僑皇冠假日酒店工作人員表示月餅可打六折。調(diào)查人員向福建一家月餅生產(chǎn)廠家了解情況，該廠家表示，銷售方向廠家采購普通餡料月餅每個采購價約3—8元/個，如好一點的黑松露軟心月餅采購價要8元左右。8個裝普通餡料月餅禮盒中月餅的采購價也就四五十元，加上普通包裝，成本在70元以內(nèi)。

福建省消委會認(rèn)為，盡管天價月餅基本淡出市場，但仍有不少月餅標(biāo)價還是有一定虛高的成分，說明月餅價格還是可以擠一擠水分，降一降身價。希望來年經(jīng)營者將月餅標(biāo)價標(biāo)得更實際些，貼地氣些，少一些營銷噱頭和套路，讓月餅買賣更加透明，讓月餅文化回歸傳統(tǒng)本源，這樣的中秋節(jié)也才能更加純粹。

關(guān)鍵詞： 月餅市場亂象 包裝瘦身 添加月餅 月餅市場主基調(diào)