“鼠李糖乳桿菌hsryfm1301是從巴馬百歲老人腸道采集篩選……”近日，一款酸奶包裝顯示，其中添加的益生菌菌株從老人腸道采集篩選，網(wǎng)友認(rèn)為該宣傳表述過(guò)于直白，令人不適。9月16日，該酸奶所屬公司皇氏乳業(yè)對(duì)北京商報(bào)記者表示，將對(duì)包裝宣傳語(yǔ)進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn)。

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近年來(lái)，隨著酸奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，品牌們開(kāi)始在產(chǎn)品成分、包裝設(shè)計(jì)等方面內(nèi)卷。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，酸奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，各品牌與其在宣傳中玩花樣，不如在產(chǎn)品研發(fā)上投入更多精力，獲得消費(fèi)者認(rèn)可。

近日，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)布視頻顯示，一款酸奶的包裝配料表中添加了一種名為鼠李糖乳桿菌hsryfm1301的益生菌菌株，隨后附有一段文字說(shuō)明稱，“鼠李糖乳桿菌hsryfm1301是皇氏集團(tuán)巴馬益生菌科技有限公司等專利益生菌菌株，從巴馬百歲老人腸道采集篩選，授權(quán)廣西皇氏乳業(yè)有限公司使用”。

對(duì)于此段表述，有不少網(wǎng)友感到過(guò)于直白，令人不適，“并不想知道是從哪采集的”。也有網(wǎng)友認(rèn)為，腸道內(nèi)確實(shí)分布菌群，該酸奶的包裝文字具有科學(xué)性。

9月15日，該酸奶所屬公司皇氏乳業(yè)回復(fù)北京商報(bào)記者稱，上述產(chǎn)品為皇氏乳業(yè)“減糖也濃醇”6連杯原味酸奶，其中添加的菌種是公司2013年在巴馬進(jìn)行相關(guān)取樣工作后，分離提取出的鼠李糖乳桿菌hsryfm1301菌種，并獲得了相關(guān)專利。關(guān)于宣傳用語(yǔ)過(guò)于直白的問(wèn)題，很抱歉令消費(fèi)者感到不適，已經(jīng)反饋給相關(guān)部門，將對(duì)產(chǎn)品包裝與宣傳語(yǔ)進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn)。

乳業(yè)獨(dú)立分析師宋亮認(rèn)為，此宣傳用語(yǔ)的象征意義大于實(shí)際意義，人體的益生菌種、結(jié)構(gòu)是不一樣的，即便采集了巴馬老人的菌株，也要考慮不同人群的適應(yīng)性、腸道消化影響的菌種活性等問(wèn)題。

“對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，加強(qiáng)益生菌菌種的發(fā)現(xiàn)和培育，這種基礎(chǔ)研究是要搞的。企業(yè)通過(guò)實(shí)驗(yàn)篩選培育出益生菌，然后廣泛地應(yīng)用到酸奶產(chǎn)品當(dāng)中，這說(shuō)明企業(yè)確實(shí)有在加大努力，這是一件好事。但需說(shuō)明這一菌株是否與巴馬老人長(zhǎng)壽有直接關(guān)系，如果沒(méi)有直接關(guān)系，那么此宣傳用語(yǔ)的形式大于實(shí)際?！彼瘟琳f(shuō)道。

官網(wǎng)顯示，廣西皇氏乳業(yè)有限公司為皇氏乳業(yè)集團(tuán)有限公司設(shè)立的全資子公司，于2015年12月25日成立，經(jīng)營(yíng)范圍覆蓋乳制品及蛋白飲料的生產(chǎn)和銷售，產(chǎn)品是以黑白花牛奶、水牛奶為主要原料的巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳。

越來(lái)越多奇特的宣傳語(yǔ)背后，是酸奶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)加劇。

《2021-2027年中國(guó)酸奶行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2019年，中國(guó)常溫酸奶市場(chǎng)規(guī)模為419.6億元，同比增長(zhǎng)35％；中國(guó)低溫酸奶市場(chǎng)為422億元，同比增長(zhǎng)14.4％。CBNData發(fā)布的《2021酸奶消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，2021年酸奶線上商品數(shù)已經(jīng)遠(yuǎn)超于鮮牛奶及含乳飲料，兩年間消費(fèi)規(guī)模增長(zhǎng)了90%。

面對(duì)活躍度高、規(guī)模龐大的市場(chǎng)，品牌的競(jìng)爭(zhēng)壓力也在逐漸增加，“酸奶內(nèi)卷戰(zhàn)”悄悄打響，品牌紛紛在產(chǎn)品研發(fā)、定位、包裝等方面不斷加速更新迭代。

9月15日，“躲過(guò)雪糕刺客沒(méi)躲過(guò)酸奶土匪”的話題登上熱搜，許多網(wǎng)友抱怨酸奶售價(jià)從以往的3-5元上漲到10元甚至20元以上，酸奶價(jià)格逐漸趨向中高端。除此以外，酸奶口味也不斷創(chuàng)新，食用場(chǎng)景愈發(fā)多元。

在宋亮看來(lái)，一些企業(yè)會(huì)通過(guò)推出新品來(lái)提升價(jià)格，但是從整個(gè)酸奶的大盤來(lái)看，其實(shí)價(jià)格正在下行，許多酸奶都會(huì)做促銷。酸奶企業(yè)想要在市場(chǎng)中突圍，第一是要研發(fā)新品，第二是要做好大眾酸奶產(chǎn)品的性價(jià)比，第三是降本增效，第四是做好基礎(chǔ)研究，使酸奶產(chǎn)品口味更好、功能性更強(qiáng)。

“過(guò)度營(yíng)銷只是一陣風(fēng)，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的酸奶市場(chǎng)中，只有扎實(shí)做好產(chǎn)品研發(fā)，關(guān)注消費(fèi)需求，把產(chǎn)品真正做出品質(zhì)口碑，才是長(zhǎng)久之計(jì)?！睆V科咨詢首席策略師沈萌對(duì)此表示。

北京商報(bào)記者郭秀娟張函

關(guān)鍵詞： 皇氏乳業(yè)