中秋剛過，國(guó)慶將至，民宿游成為近期鄉(xiāng)村旅游的熱門選擇。今年6月，民宿管家被列為人社部公示的18個(gè)新職業(yè)之一，隨后各地紛紛舉辦民宿管家職業(yè)技能競(jìng)賽，為民宿游升級(jí)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興提供優(yōu)質(zhì)人才儲(chǔ)備。

城市周邊民宿關(guān)注度升溫

2022年上半年，國(guó)內(nèi)旅游總?cè)舜?4.55億，國(guó)內(nèi)旅游收入1.17萬(wàn)億元。其中民宿“功不可沒”。

同程旅行數(shù)據(jù)顯示，今年“五一”假期旅游搜索熱度環(huán)比上漲56%，部分熱門品牌民宿早在節(jié)前一周就已經(jīng)出現(xiàn)滿房;端午小長(zhǎng)假期間，城市周邊的民宿和露營(yíng)關(guān)注度持續(xù)升溫，民宿搜索熱度環(huán)比上漲24%。

第三方商旅平臺(tái)發(fā)布報(bào)告，今年中秋旅游熱度達(dá)到今年小長(zhǎng)假頂峰，日均訂單量較端午呈兩位數(shù)增長(zhǎng)、較清明和五一增長(zhǎng)一倍以上。而國(guó)慶假期，一些熱門目的地的優(yōu)質(zhì)房源已經(jīng)被搶先預(yù)訂，房量緊張。其中，最為火爆的是鄉(xiāng)村民宿，在多地倡導(dǎo)就地過節(jié)的背景下，出游人群主要由本地和周邊客群構(gòu)成，占比超過六成。

鄉(xiāng)村民宿熱度恢復(fù)去年同期

中國(guó)旅游景區(qū)協(xié)會(huì)規(guī)劃專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、國(guó)家級(jí)星評(píng)員黃昌琪在接受采訪時(shí)認(rèn)為，隨著中國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程加速，民眾生活水平提高，到鄉(xiāng)村度假的需求會(huì)增加，民宿將成為承載這一需求的重要主體。

攜程研究院研究員謝曉青總結(jié)，遠(yuǎn)離傳統(tǒng)景點(diǎn)可能出現(xiàn)的排隊(duì)、擁擠，親近自然，與三五好友一起爬山、烤串，小長(zhǎng)假期間這樣的旅游方式，更加流行。今年中秋假期，短途游仍是主流。露營(yíng)、民宿有非常強(qiáng)勁的市場(chǎng)消費(fèi)需求，游客可以通過露營(yíng)體驗(yàn)大自然，去鄉(xiāng)村住民宿，體驗(yàn)不同環(huán)境中的新鮮感。

“今年的小長(zhǎng)假呈現(xiàn)出一直攀升的狀態(tài)，從民宿或者其他一些產(chǎn)品來(lái)看，每一個(gè)節(jié)都比上一個(gè)節(jié)更加火，這當(dāng)然和我們的一些政策相關(guān)，但主要還是看大家的出游信心。從中秋數(shù)據(jù)來(lái)看，民宿的搜索熱度在節(jié)前一周達(dá)到了高峰，預(yù)訂量對(duì)比端午增長(zhǎng)一成左右，其中鄉(xiāng)村民宿上升最快，搜索的熱度基本上恢復(fù)到了去年的同期水平。”謝曉青說(shuō)。

謝曉青介紹，近年來(lái)民宿體驗(yàn)的提升，主要是住宿的“非標(biāo)準(zhǔn)”品質(zhì)在逐年進(jìn)步，民宿不再簡(jiǎn)單是“農(nóng)家樂”，基礎(chǔ)設(shè)施甚至不比酒店差。

正如業(yè)內(nèi)人士分析，民宿游的火熱，一方面在于人們生活水平、游玩需求的提升，另一方面則是“民宿管家”等新職業(yè)人群的涌現(xiàn)，使民宿體驗(yàn)不斷優(yōu)化。

“民宿管家”的職業(yè)內(nèi)容

根據(jù)人社部公示的新職業(yè)信息，“民宿管家”指提供客戶住宿、餐飲以及當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境、文化與生活方式體驗(yàn)等定制化服務(wù)的人員。

其主要工作任務(wù)主要工作任務(wù)包括，策劃當(dāng)?shù)刈匀蝗宋沫h(huán)境、休閑、娛樂與生活方式體驗(yàn)活動(dòng)，推廣銷售民宿服務(wù)項(xiàng)目;受理預(yù)訂，與客戶溝通，了解個(gè)性化服務(wù)需求，策劃制訂服務(wù)項(xiàng)目與方案;介紹民宿服務(wù)項(xiàng)目與設(shè)施，協(xié)調(diào)指導(dǎo)員工提供接待、住宿、餐飲、活動(dòng)等服務(wù)項(xiàng)目。

同時(shí)，還要負(fù)責(zé)檢查項(xiàng)目服務(wù)質(zhì)量，協(xié)調(diào)處理客戶訴求，保證服務(wù)質(zhì)量;分析民宿運(yùn)營(yíng)中物料采購(gòu)、損耗情況，整理、分析民宿運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，控制運(yùn)維成本;整理記錄客戶信息、消費(fèi)項(xiàng)目與習(xí)慣，搜集分析客戶體驗(yàn)反饋，維護(hù)客戶關(guān)系;制訂民宿及服務(wù)項(xiàng)目應(yīng)急預(yù)案，檢查維護(hù)安全設(shè)施和設(shè)備，組織實(shí)施緊急救護(hù)。

“民宿管家”如何成為新職業(yè)

據(jù)湖州發(fā)布，6月公示的“民宿管家”新職業(yè)，由浙江省湖州市德清縣人民政府申報(bào)。

2020年，德清發(fā)布全國(guó)首個(gè)《民宿管家職業(yè)技能等級(jí)評(píng)定規(guī)范》，明確民宿管家的定義、職業(yè)守則、工作內(nèi)容和等級(jí)評(píng)定等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在縣域內(nèi)實(shí)現(xiàn)銀牌、金牌、白金牌民宿管家認(rèn)定。

2021年初，結(jié)合“微改造、精提升”行動(dòng)，由民居改建而成的莫干山民宿管家培訓(xùn)中心正式運(yùn)營(yíng)，圍繞服務(wù)精心化，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外民宿行業(yè)講師開展客房管理、餐飲、茶藝等相關(guān)技能教學(xué)，提升民宿管家專業(yè)技能。

同時(shí)，推出《莫干山等級(jí)民宿管家補(bǔ)助辦法》，對(duì)認(rèn)定的民宿管家給予5000至15000元的獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助。

“我們率先在國(guó)內(nèi)完善民宿管家職業(yè)的認(rèn)定、培訓(xùn)、考核機(jī)制，打通民宿管家培養(yǎng)綠色通道。”德清縣人力社保局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這讓民宿管家實(shí)現(xiàn)持證上崗，規(guī)范了民宿從業(yè)人員的資質(zhì)，全面提升民宿行業(yè)整體服務(wù)水平，推動(dòng)全縣民宿品質(zhì)再升級(jí)。

去年起，德清正式申報(bào)“民宿管家”新職業(yè)，通過一年多的努力已實(shí)現(xiàn)階段性勝利。劉杰介紹，接下來(lái)將爭(zhēng)取國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的制定，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)技能的培訓(xùn)。

新職業(yè)帶來(lái)哪些新變化

“民宿管家”成為新職業(yè)后，能帶來(lái)哪些變化?過去，由于“民宿管家”不在我國(guó)的職業(yè)目錄內(nèi)，全國(guó)高校、職業(yè)院校幾乎沒有設(shè)置相關(guān)專業(yè)課程，導(dǎo)致民宿業(yè)主難以招到合適人才，而年輕人又因?yàn)檫@項(xiàng)工作缺乏社會(huì)認(rèn)可與職業(yè)認(rèn)定，不敢輕易入行。

如今，湖州德清登記在冊(cè)民宿近900家。2021年，民宿業(yè)共接待游客722.8萬(wàn)人，營(yíng)收29.37億元。另?yè)?jù)不完全統(tǒng)計(jì)，“民宿管家”共有4000人左右。

“這一新職業(yè)的設(shè)立，將引導(dǎo)更多高校開設(shè)民宿專業(yè)課程，讓民宿管家享受國(guó)家人才政策紅利，從根本上解決民宿行業(yè)缺人問題，提升民宿管家的職業(yè)認(rèn)同感和歸屬感，實(shí)實(shí)在在提升收入。”德清縣文廣旅體局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

德清縣人社局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹， 成為新職業(yè)后， “民宿管家”不僅會(huì)由學(xué)校定向培養(yǎng)，而且能進(jìn)行職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定，拓展了晉升通道，還能享受職業(yè)技能提升補(bǔ)貼、職業(yè)培訓(xùn)補(bǔ)貼、高技能人才技能津貼等人才政策。

如今，“民宿管家”新職業(yè)的從業(yè)者不僅正在接受火熱的民宿市場(chǎng)的考驗(yàn)，也開始通過各類職業(yè)競(jìng)賽，使從業(yè)技能更加標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化，為鄉(xiāng)村振興提供人才保障。

技能培訓(xùn)兼具理論與實(shí)踐

據(jù)黔東南州文體廣電旅游局發(fā)布，為提升鄉(xiāng)村民宿管家專業(yè)技能和服務(wù)水平，促進(jìn)人才發(fā)展、村民就業(yè)，貴州省文化和旅游廳指導(dǎo)舉行“數(shù)字木蘭鄉(xiāng)村民宿管家就業(yè)支持計(jì)劃”培訓(xùn)班。該計(jì)劃為有意愿從事鄉(xiāng)村文旅行業(yè)的待就業(yè)村民提供民宿管家相關(guān)職業(yè)培訓(xùn)，助力就業(yè)增收，第一階段目標(biāo)培養(yǎng)100名合格的民宿管家。

在該培訓(xùn)班，來(lái)自省內(nèi)外的民宿專家、烹飪大師、非遺傳承人、手工藝大師、生活美學(xué)家等構(gòu)成師資團(tuán)隊(duì)，將從民宿概論與行業(yè)監(jiān)管、餐飲住宿服務(wù)、美食烹飪非遺文創(chuàng)開發(fā)、新媒體應(yīng)用、茶藝花道、安全管理與風(fēng)險(xiǎn)防控等民宿管家基本與核心技能進(jìn)行授課。

通過課堂教學(xué)與現(xiàn)場(chǎng)操作、集體授課與小組輔導(dǎo)、規(guī)律講述與案例分析等多種教學(xué)方式，確保每位學(xué)員能夠準(zhǔn)確知曉民宿，真正學(xué)到就業(yè)技能，做到培訓(xùn)完直接達(dá)到上崗工作水平，滿足鄉(xiāng)村民宿供需高效匹配。

全天候待命的工作日常

張凱琳當(dāng)上民宿管家已有3年，她獨(dú)自負(fù)責(zé)13間湖景民宿。

上午10點(diǎn)，張凱琳開始聯(lián)系當(dāng)日入住的客人，“問問他們什么時(shí)候到，需不需要寄存行李，有沒有什么特殊需求”。10點(diǎn)半左右，她就要與退房客人確認(rèn)離開時(shí)間、是否需要延遲退房以及行李寄存等。

不同于酒店，民宿為非標(biāo)品，注重特色、有趣和體驗(yàn)。因此，游客走之前，張凱琳都會(huì)與客人多聊幾句，“包括入住體驗(yàn)、需要改進(jìn)的地方，主要是溝通下感情。如果客人覺得各方面都還不錯(cuò)，也會(huì)請(qǐng)求他們?cè)谄脚_(tái)上打個(gè)五星好評(píng)，推廣下民宿品牌。”

此外，張凱琳還需要檢查房間衛(wèi)生狀況，雖然不用自己打掃，但她要確保保潔阿姨的工作不能出現(xiàn)一絲疏漏，“床上是否留有頭發(fā)，床上用品有沒有洗干凈，這些都需要民宿管家操心。”

中午時(shí)分，張凱琳忙于接待一撥撥客人。身為民宿管家，她會(huì)為客人介紹南京的旅游景點(diǎn)、推薦觀光活動(dòng)，甚至提供求婚、生日服務(wù)。

不難看出，民宿管家的工作可謂“全天候待命”，只要有事就得出動(dòng)。據(jù)了解，除了張凱琳這樣的城市民宿管家，目前南京還活躍著大批鄉(xiāng)村民宿管家，他們的日常工作更為龐雜，集前臺(tái)、導(dǎo)游、銷售、鄉(xiāng)土文化傳播者等于一身，算得上“十八般武藝，樣樣精通”。

這是一份有溫度的職業(yè)

“民宿其實(shí)某種程度上也是個(gè)人發(fā)展的一個(gè)平臺(tái)。”在云南省安寧市溫泉街道溫泉小村村民李菊芬看來(lái)，民宿管家遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是服務(wù)員這么簡(jiǎn)單，民宿管家也是民宿的“主人”。“客人來(lái)家里了，怎樣去招待他，讓他吃好、喝好、玩得開心盡興，這是民宿管家的職責(zé)所在。我們要做的事情就是讓客人有家的感覺。”李菊芬說(shuō)。

和李菊芬一樣，今年28歲的溫泉街道村民婁正一是安寧悅?cè)R居客棧的民宿管家。婁正一致力于打造一個(gè)可傳承的、有文化底蘊(yùn)的民宿，根據(jù)目前游客對(duì)私密性的需求，增加了將其主力房型均配備了特色室內(nèi)泡池、棋牌室等私密娛樂空間。

“我在省會(huì)城市的一些中高端酒店工作過，無(wú)論是哪種類型，傳統(tǒng)酒店都有百間左右的客房，提供自助餐或點(diǎn)餐，重住宿、輕餐飲，但是民宿就完全不一樣，民宿一共只有12間房，住宿的比重明顯變輕，需要考慮用更有趣的玩法、更有人情味的服務(wù)來(lái)吸引住客，”婁正一說(shuō)。

面對(duì)客人，婁正一更多的是傾聽，然后給予反饋，滿足客人的需求。與酒店相比，民宿想要留住客人，除了硬件設(shè)施外，更重要的是有人情味的服務(wù)。在婁正一看來(lái)，有溫度的服務(wù)是民宿的一大優(yōu)勢(shì)，讓客人感受到賓至如歸，不僅回頭客不少，還能結(jié)交朋友。

#評(píng)論之聲#

民宿發(fā)展最終要回歸到服務(wù)

“民宿管家國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)制定后，社會(huì)第三方培訓(xùn)機(jī)構(gòu)就可以依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)開設(shè)有關(guān)民宿管家的職業(yè)教育培訓(xùn)，也就意味著人才培養(yǎng)將不斷走向?qū)I(yè)化、深度化，人才供給也將不斷增多，從而使需求端得到滿足。”莫干山民宿行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、莫干山民宿管家培訓(xùn)中心副主任劉杰表示，民宿發(fā)展最終要回歸到服務(wù)，而長(zhǎng)久優(yōu)質(zhì)的服務(wù)則需要依靠人才。

培訓(xùn)中心是通過技術(shù)手段解決人才供給問題，而新職業(yè)的認(rèn)定則是在政策渠道上增大人才供給。“其實(shí)就一個(gè)目的，希望中國(guó)民宿行業(yè)不再缺人。”劉杰說(shuō)。

未來(lái)工作崗位要求會(huì)更高

“民宿必須不斷升級(jí)，否則在雷同的服務(wù)和產(chǎn)品中，會(huì)很快失去競(jìng)爭(zhēng)力。”云南旅游職業(yè)學(xué)校副校長(zhǎng)王霞說(shuō)，國(guó)內(nèi)游客體驗(yàn)民宿已從“觀光型”向“度假型”轉(zhuǎn)變。民宿不再只是提供一個(gè)鄉(xiāng)間住宿的場(chǎng)所，而需要提升品質(zhì)和服務(wù)，讓民宿有了更多值得一住的理由。

民宿管家被列入新職業(yè)，可以看出民宿作為一種新興業(yè)態(tài)，迎來(lái)快速發(fā)展。這對(duì)民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一大利好，對(duì)從事這份工作的人來(lái)說(shuō)，也可以更有獲得感、認(rèn)同感，讓他們可以有更好的職業(yè)規(guī)劃。

從數(shù)據(jù)上看，民宿管家從零到百萬(wàn)級(jí)就業(yè)人數(shù)，成為文旅新職業(yè)，也給從業(yè)者帶來(lái)動(dòng)力與壓力。“我預(yù)計(jì)，未來(lái)對(duì)民宿管家的工作崗位要求會(huì)更高，除了做好店面日常工作和服務(wù)客人外，我們要強(qiáng)化民宿管家的營(yíng)銷對(duì)空間的業(yè)態(tài)和玩法不定期的更新，通過自媒體、短視頻的方式，讓民宿有更大的傳播，所以對(duì)民宿管家的文案策劃、視頻拍攝和剪輯、新媒體網(wǎng)感、全媒體運(yùn)營(yíng)等方面有更高要求，這也是未來(lái)招聘民宿管家的主要方向。”鄉(xiāng)村民宿管家特訓(xùn)班講師蕤筱笑說(shuō)。

關(guān)鍵詞： 民宿管家 職業(yè)技能競(jìng)賽 新職業(yè)新變化 優(yōu)質(zhì)人才儲(chǔ)備