“為了調(diào)理身體，去年開(kāi)始食用阿膠?！痹缤硪黄⒛z糕，已成95后周昕（化名）的習(xí)慣。

阿膠是動(dòng)物驢皮經(jīng)煎煮濃縮制成的固體膠。一直以來(lái)，阿膠被認(rèn)為有補(bǔ)血功效而受市場(chǎng)追捧，其中尤以東阿阿膠(000423.SZ)、福牌兩大品牌最為知名。此外，同仁堂(600085.SH)、太極集團(tuán)(600129.SH)、九芝堂(000989.SZ)等也推出阿膠產(chǎn)品。

【資料圖】

如今，大受中老年人追捧的阿膠早已開(kāi)拓年輕消費(fèi)市場(chǎng)。在小紅書平臺(tái)，關(guān)于阿膠的筆記超過(guò)29萬(wàn)篇，阿膠類商品超4500件，不乏年輕博主推薦阿膠，分享制作阿膠糕的方法。

年輕人重新捧紅阿膠

時(shí)代周報(bào)記者了解到，目前在電商平臺(tái)上，250克一盒的阿膠售價(jià)283元-1290元不等。相同品牌的同款產(chǎn)品，在不同門店中的售價(jià)差距較大。以同仁堂品牌為例，250克一盒的阿膠在不同門店中的售價(jià)最低僅需283元，最高則達(dá)699元。

事實(shí)上，阿膠早些年并不貴。2003年，東阿阿膠每250克售價(jià)僅250元。變化在2006年。這一年，秦玉峰接任東阿阿膠總裁，并啟動(dòng)“阿膠的文化營(yíng)銷和價(jià)值回歸工程”。此后，東阿阿膠價(jià)格不斷攀升。

據(jù)媒體統(tǒng)計(jì)，東阿阿膠13年內(nèi)提價(jià)17次，逐步從每公斤160元漲至近6000元每公斤，價(jià)格上漲36.5倍。阿膠變身奢侈品。一位消費(fèi)者表示，他從2000年開(kāi)始堅(jiān)持服用阿膠。起初，阿膠售價(jià)為90元/斤，到現(xiàn)在已超2000元/斤。有消費(fèi)者還表示，最多時(shí)候，每年食用10斤阿膠。

中老年人被視為阿膠的主要消費(fèi)群體，但近幾年，隨著年輕人消費(fèi)能力和養(yǎng)生意識(shí)增強(qiáng)，市場(chǎng)也在變化。東阿阿膠、同仁堂等都在迎合年輕人的需求打造產(chǎn)品。年輕人對(duì)阿膠及阿膠類產(chǎn)品接受度明顯提高，消費(fèi)呈年輕化趨勢(shì)。

“以前我也覺(jué)得阿膠是中老年女性吃的滋補(bǔ)品，工作后發(fā)現(xiàn)身邊同事也在吃，她們也會(huì)分享給我，開(kāi)始我是不吃的?！敝荜客嘎叮吧磉呌泻脦讉€(gè)年輕朋友都在吃阿膠，都是25歲上下的?！?/p>

而在小紅書上，不少年輕女性博主也向粉絲推薦阿膠類食品。2019年電商平臺(tái)雙十一數(shù)據(jù)顯示，以可以直接喝的阿膠飲品為例，消費(fèi)者中90后、00后占到6成。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告指出，大眾保健意識(shí)日漸增強(qiáng)，滋補(bǔ)保養(yǎng)品市場(chǎng)需求進(jìn)一步擴(kuò)張。直播電商渠道快速發(fā)展，有望帶動(dòng)阿膠行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大。2022年，我國(guó)阿膠行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將超470億元，2027年我國(guó)阿膠行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)560億元。

過(guò)期也能收，越老越值錢？

到了“黃牛”們的手中，不同品牌的阿膠被分成三六九等。時(shí)代周報(bào)記者采訪了解到，東阿阿膠的回收價(jià)格最高，其次是同仁堂、福牌。

在不同“黃?！笨谥?，相同品牌的阿膠回收價(jià)格不一。以250克一盒的阿膠塊為例，東阿牌回收價(jià)格為150元-550元；福牌阿膠回收價(jià)格為150元-200元；同仁堂牌阿膠價(jià)格則在幾十元到180元不等。

“陳阿膠比新阿膠好，陳阿膠不容易上火”“阿膠保存的年份越老越好”。不過(guò)，目前，所有的品牌阿膠產(chǎn)品都會(huì)注明阿膠的保質(zhì)期限，多數(shù)為五年。

過(guò)期阿膠也能被回收，但價(jià)格卻大打折扣。時(shí)代周報(bào)記者以250克一盒的東阿阿膠詢問(wèn)“黃?！?，對(duì)方表示，“沒(méi)過(guò)期的話可以給到500元一盒，如果過(guò)期的沒(méi)有打開(kāi)過(guò)可以給300元，開(kāi)過(guò)了的就不要。”

該“黃?！北硎荆鞍⒛z是有限期的，因?yàn)槭求H皮熬制的，（過(guò)期）會(huì)影響效果。”

另一位“黃?！眲t提到，年份老的阿膠更值錢。據(jù)其介紹，1990年前生產(chǎn)的東阿阿膠能，每斤出價(jià)800元-3000元。“1980年左右的福牌阿膠更是天價(jià)，幾萬(wàn)元是有的?！边@名人士說(shuō)。

有從事阿膠行業(yè)多年的業(yè)內(nèi)人士告訴時(shí)代周報(bào)記者，阿膠確實(shí)有越陳越好的說(shuō)法，但對(duì)于二十年以上的陳膠而言，收藏價(jià)值遠(yuǎn)大于藥用價(jià)值?！鞍⒛z保存長(zhǎng)久保存需要方法，保存不當(dāng)很容易發(fā)霉變質(zhì)，是不能吃的?！痹撊耸繌?qiáng)調(diào)。但對(duì)于陳膠的收藏需求，該人士表示，“目前市面上的需求并不多，以前有展覽主辦方會(huì)托人回收陳膠，但價(jià)格不并高?！?/p>

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