喜茶準備講新故事。11月3日，針對“喜茶傳出疑似開展加盟”一事，喜茶對北京商報記者獨家回應稱：將推出事業(yè)合伙業(yè)務。不過，該業(yè)務僅在非一線市場展開，并且喜茶不想完全從零開始，要求相關人員具備三年以上知名連鎖行業(yè)加盟商管理經(jīng)驗。分析認為，喜茶或借此方式提升估值、擴大市場份額，為上市做準備。想要在非一線市場取得成績，喜茶要在產(chǎn)品定價、門店選址、加盟管理等諸多方面找到可行的路徑。

要求加盟者有三年管理經(jīng)驗

11月3日，有媒體報道稱喜茶正在招聘與加盟業(yè)務相關崗位，或?qū)㈤_放加盟。對此，喜茶方面獨家向北京商報記者表示，喜茶將在非一線城市以合適的店型展開事業(yè)合伙業(yè)務，對事業(yè)合伙人進行嚴格篩選，并將在品牌、產(chǎn)品、品控、食安、營運、培訓、供應鏈等方面為事業(yè)合伙人提供支持。

【資料圖】

北京商報記者注意到，喜茶為合作伙伴設置了一定門檻。具體來講，喜茶建立了事業(yè)合伙人篩選標準和培訓考核流程，首先，事業(yè)合伙人需要成為合格的喜茶員工，并在門店工作超過3個月。

此外，在技能方面，每位事業(yè)合伙人都必須通過門店4個崗位的晉升考核、連續(xù)3次以上通過現(xiàn)有門店標準的食安品控督檢考核，獲得店長任職能力，即便成為事業(yè)合伙人后仍要求必須在門店全身心投入日常經(jīng)營。由此可見，喜茶對于此事仍較為謹慎，門檻較高同樣是不希望加盟門店影響到其在一線城市的布局。

目前喜茶關聯(lián)公司喜茶(深圳)企業(yè)管理有限責任公司發(fā)布了“事業(yè)合伙管理經(jīng)理”一崗，職責中包括招商及客戶管理工作的對接和跟進，意向客戶的開拓、洽談、篩選、審核、締約、維護工作，還要協(xié)助跟進事業(yè)合伙門店的開店進度等。

不僅如此，喜茶還要求相關人員具備三年以上知名連鎖行業(yè)加盟商管理經(jīng)驗，餐飲或食品行業(yè)規(guī)模性加盟商拓展和管理經(jīng)驗，最后一條中還強調(diào)了“具備豐富的加盟行業(yè)人脈”。

據(jù)了解，首家喜茶于2012年開業(yè)，原名皇茶ROYALTEA，后注冊為品牌喜茶HEYTEA，于2017年8月進入北京市場。一直以直營的形式運營，目前門店數(shù)800余家。

換一個方式摸索低線市場？

喜茶所在的茶飲市場一直是眾多玩家入局的必爭之地，以加盟的形式進行發(fā)展其實在茶飲圈不足為奇。不過，值得注意的是，此次開放的事業(yè)合伙業(yè)務有地域的限制。喜茶方面透露，該業(yè)務僅限非一線城市。這一條件似乎透露出其伸向下沉市場的信號。

的確，就喜茶門店分布情況來看，喜茶目前在全國70多個城市運營著超過800家的門店，這些門店主要分布在一線和新一線城市，但在包括新一線城市在內(nèi)的許多城市喜茶門店數(shù)量仍舊不多，很多二三線城市甚至還沒有喜茶門店?；诖耍且痪€城市是喜茶要挖掘的空白市場。

值得注意的是，喜茶在2022年初完成了全面調(diào)價，產(chǎn)品的主流價格帶保持在15-20元，該定價也為其布局非一線市場開了綠燈。

深圳市思其晟公司CEO伍岱麒認為，喜茶開放加盟或許是必然選擇。相較于投入較大的直營模式，加盟方式能夠借助合作伙伴的資金、人脈和資源拓展門店，在降低投入的同時，實現(xiàn)快速擴張。另外，喜茶此動作不僅僅是為了提升業(yè)績和市場份額，同時不排除有為上市做準備的可能性?！捌放埔?guī)模同樣是資本看中的因素之一，若喜茶的門店和用戶數(shù)不斷提高，其估值便會隨之增加?！?/p>

上海啡越投資管理有限公司董事長王振東認為，喜茶曾希望通過子品牌喜小茶進入低線市場，而如今喜小茶關閉，喜茶又開放非一線城市加盟，似乎是希望換種模式打入相關市場。通過加盟方式，喜茶能夠更加高效地在非一線城市進行擴張。從品牌發(fā)展角度來看，喜茶已經(jīng)過了需要大量資金支持的快速擴張時期，進入了相對成熟的階段，如果此時仍需要外部融資獲取資金來拓展更多市場，可能是希望進一步提升品牌估值。

現(xiàn)階段，茶飲市場從業(yè)者都在忙著找到拓展新市場的合適方式。茶飲第一股奈雪的茶流血上市的案例仍記憶猶新，門店數(shù)量居國內(nèi)現(xiàn)制茶飲行業(yè)第一的蜜雪冰城業(yè)績貢獻最大來源并非門店營收，被稱為茶飲“老三”的樂樂茶卻在收縮市場。當下，市場競爭激烈，茶飲的日子似乎并不太好過，喜茶也需要開辟新的出口，進而為下一步做準備。

要輸出模式確保加盟規(guī)范

喜茶需要新方向。喜茶的品牌影響力對加盟業(yè)務來講是一種助力，想成為加分項則仍需再下功夫。例如，在定價方面，盡管價格有所下調(diào)，但相較于其他品牌而言優(yōu)勢并不突出。下沉市場存在諸多親民定位的茶飲品牌，這對于喜茶而言也將是需要衡量的問題。

資深連鎖產(chǎn)業(yè)專家文志宏表示，一線城市為喜茶的主戰(zhàn)場且門店數(shù)量較多，非一線城市的市場空間仍非常大，喜茶在此時開放加盟除了希望提升營收和市場占有率之外，也是為了在行業(yè)內(nèi)保持領先地位。不過，下沉市場仍有其他品牌提前扎根，未來還需不斷加強供應鏈、營銷和管理能力。

“提前制定相關加盟計劃，例如店型規(guī)劃、加盟費、投入產(chǎn)出比、回本周期，幫助加盟商更好地生存和發(fā)展，以免后續(xù)影響品牌口碑。”伍岱麒認為，喜茶在開放加盟時應注意完整有效的商業(yè)模式輸出，包括選址、裝修、產(chǎn)品制造等綜合全套商業(yè)模式的培訓，并保持其產(chǎn)品品質(zhì)。同時，喜茶需要占據(jù)主動權(quán)，確保加盟門店運營規(guī)范，加強管理力度。

的確，開放加盟設立門檻只是第一步，下沉市場的一舉一動同樣牽動著喜茶在全國內(nèi)的發(fā)展走向，在此情況下，根據(jù)當?shù)厥袌鎏攸c進行布局便尤為重要。王振東指出，通常來說，下沉市場中許多地區(qū)都擁有獨特的茶文化，且本土品牌較多，喜茶布局的關鍵便是如何在標準化與差異化上進行平衡，做好全國性產(chǎn)品的同時，要根據(jù)當?shù)厥袌鲞M行差異化布局，這也是該品牌將面臨的較大挑戰(zhàn)。

北京商報記者郭繽璐張?zhí)煸?文并攝

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