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12月2日，據貴州省人民代表大會常務委員會官方網站消息，《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產環(huán)境保護條例》（以下簡稱“條例”）發(fā)布，將于2023年3月1日起施行。其中提到，赤水河流域醬香型白酒的生產應傳承傳統(tǒng)釀造技藝，禁止直接或者間接添加食用酒精等。

條例涵蓋了規(guī)劃管控、保護發(fā)展以及治理監(jiān)管三大塊。關于赤水河流域醬香型白酒產區(qū)的說明中指出，赤水河流域最適宜醬香型白酒釀造的區(qū)域和最優(yōu)質空間，包括茅臺酒地理標志區(qū)、茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)優(yōu)勢產區(qū)、仁懷集聚區(qū)、習水集聚區(qū)以及赤水河流域其他適宜醬香型白酒釀造的區(qū)域。而上述區(qū)域被要求實施最嚴格的空間管控及保護要求。條例還提出，應當優(yōu)化醬香型白酒產業(yè)布局，支持醬香型白酒生產企業(yè)依法進行兼并重組。

除了此前已有較多討論的資源環(huán)境保護、文化遺產保護、綠色發(fā)展及創(chuàng)新研究外，新京報記者注意到，條例還提到關于赤水河流域醬香型白酒生產的兩條“禁止”。即禁止直接或者間接添加食用酒精；禁止直接或者間接添加非醬香型白酒自身發(fā)酵產生的呈香呈味呈色物質。兩條“禁止”提出有兩方面考慮，一是基于傳承傳統(tǒng)釀造技藝的要求；二是控制和防止環(huán)境污染，保障醬香型白酒品質。

赤水河流域的土地資源管理也將更加嚴格。條例提出，列入嚴格管控類農用地的地塊，不得直接用于赤水河流域醬香型白酒原料、輔料種植，同時禁止在醬香型白酒原料、輔料種植地塊中使用禁用的農藥或者未按照國家標準使用農藥。

同時，圍繞赤水河流域醬香型白酒生產環(huán)境保護，條例中提出更加明確的違規(guī)處罰措施，在經濟上、經營資質等方面對違規(guī)或未履行環(huán)保職責的人員或企業(yè)進行處罰。

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