黑柿是我國柿品種中的珍品，是新型柿子品種，黑柿子的維生素C是平常柿子的一倍左右，被稱為維生素C王。食用黑柿子有哪些功效和作用？食用黑柿子的禁忌有哪些？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

(資料圖)

本文目錄

1、黑柿子的功效和作用

2、食用黑柿子的禁忌有哪些

3、什么樣的黑柿子不宜食用

黑柿子的功效和作用

1、補充營養(yǎng)：黑番茄具有一定的營養(yǎng)價值，其番茄紅素、抗氧化劑和維生素C含量比普通番茄高，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，易被人體吸收。另外，番茄還含有大量的花青素、葉酸、煙酸和豐富的維生素及抗氧化物。適當食用黑番茄可以為機體補充多種營養(yǎng)，利于身體健康；

2、增進食欲：黑番茄具有濃郁的水果香味，其口感酸甜可口，適當食用可以促進胃液以及唾液的分泌，具有增進食欲的功效，有助于緩解食欲不振的情況；

3、潤腸通便：黑番茄中含有大量的膳食纖維以及水分，膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，水分可以軟化大便，適當食用黑番茄有潤腸通便的功效，有助于緩解便秘的情況。

食用黑柿子的禁忌有哪些

忌空腹食用

黑柿子富含鞣酸、果膠等成分，易與胃中的消化液胃酸結(jié)合形成柿石，所以不建議空腹食用黑柿子。

黑柿子中的鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會影響蛋白質(zhì)的消化吸收，降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，因此建議黑柿子不與高蛋白食物同食。

糖尿病患者不宜多食

黑柿子含糖量比較高，且容易被人體所吸收，食入黑柿子后，血糖容易升高，所以糖尿病患者需要慎食。

酒是濕熱性質(zhì)的食物，黑柿子具有收斂功效，二者同食容易將酒的濕熱留存在體內(nèi)，影響人體健康。

什么樣的黑柿子不宜食用

忌食黑柿子皮

黑柿子皮中鞣酸含量更高，所以黑柿子皮口味艱澀難食，且更易形成柿石，因此不建議食用黑柿子皮。

忌食未成熟的黑柿子

黑柿子在脫澀期間鞣酸含量逐漸降低，如果黑柿子沒有成熟，果肉中鞣酸含量很高，因此不建議食用未成熟的黑柿子。

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