徐福記一直以來(lái)以銷(xiāo)售散裝糖果為消費(fèi)者所知曉，但隨著春節(jié)來(lái)臨，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，徐福記推出了和以往完全不同的產(chǎn)品——“堅(jiān)果+糖點(diǎn)”禮盒。這意味著，徐福記首次進(jìn)軍堅(jiān)果市場(chǎng)。作為昔日糖果界巨頭，在徐福記嘗試轉(zhuǎn)身之時(shí)，也將與三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、洽洽等同樣布局了?jiān)果業(yè)務(wù)的品牌進(jìn)行直面競(jìng)爭(zhēng)。而徐福記背靠雀巢，涉足新領(lǐng)域背后的邏輯是什么?又有多少消費(fèi)者會(huì)為此買(mǎi)單呢?

首“進(jìn)”堅(jiān)果

1月19日，徐福記相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴北京商報(bào)記者，“今年以來(lái)徐福記已推出9款綜合堅(jiān)果禮箱，5種堅(jiān)果產(chǎn)品。包括巴旦木、蟹黃味瓜子仁、蟹黃味蠶豆、原味核桃、紫薯花生，混合搭配徐福記經(jīng)典的糖點(diǎn)零食”。

這是徐福記自1992年創(chuàng)立以來(lái)首次推出堅(jiān)果類(lèi)產(chǎn)品。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，堅(jiān)果行業(yè)的規(guī)模和發(fā)展勢(shì)頭是徐福記入局的驅(qū)動(dòng)力。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨委員會(huì)發(fā)布的《2019年全國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行報(bào)告》顯示，2019年，規(guī)模以上堅(jiān)果炒貨企業(yè)收入1766.4億元，同比增長(zhǎng)8.7%，利潤(rùn)總額107.9億元，增長(zhǎng)7.92%。

食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，徐福記推出堅(jiān)果是正確的決定。依托堅(jiān)果行業(yè)的大健康屬性，再疊加徐福記的品牌效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)，布局堅(jiān)果產(chǎn)品，對(duì)徐福記的發(fā)展將會(huì)帶來(lái)全新的增長(zhǎng)引擎。

資料顯示，徐福記于1992年在中國(guó)創(chuàng)立，1994年“徐福記”品牌注冊(cè)誕生，該品牌散裝年糖一直是春節(jié)前超市賣(mài)場(chǎng)年貨品類(lèi)中的重要主角。由于徐福記在中國(guó)糖果市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭良好，2006年，徐福記在新加坡順利上市。

由于糖果市場(chǎng)比較分散，徐福記雖一直處于業(yè)內(nèi)第一的位置，但市場(chǎng)份額并不高。數(shù)據(jù)顯示，2008年，徐福記市場(chǎng)份額僅為3.9%。彼時(shí)，市場(chǎng)份額僅為1.6%的雀巢“相中”徐福記。2011年，雀巢以17億美元的價(jià)格收購(gòu)徐福記60%的股權(quán)，該筆收購(gòu)也被業(yè)界視為雙贏。

意在賣(mài)糖

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，除了看好堅(jiān)果市場(chǎng)的發(fā)展勢(shì)頭，徐福記此舉還有意借力堅(jiān)果上升勢(shì)頭，帶動(dòng)其糖點(diǎn)類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售。

與市場(chǎng)上常見(jiàn)的多品類(lèi)堅(jiān)果禮盒或“堅(jiān)果+果干”禮盒不同，徐福記主打“堅(jiān)果+糖點(diǎn)”禮盒。目前，堅(jiān)果龍頭有三只松鼠、洽洽、良品鋪?zhàn)雍桶俨菸兜绕放?，這些品牌禮箱的常見(jiàn)搭配為多品類(lèi)堅(jiān)果或“堅(jiān)果+果干”，而徐福記堅(jiān)果禮盒不僅包括核桃、巴旦木等堅(jiān)果，還搭配酥心糖、花生酥等糖點(diǎn)，價(jià)格在100-200元之間。

事實(shí)上，徐福記推出徐福記“堅(jiān)果+糖點(diǎn)”禮盒與糖果市場(chǎng)低迷不無(wú)關(guān)系。2015年開(kāi)始，糖果市場(chǎng)開(kāi)始出現(xiàn)下滑，糖果產(chǎn)量增長(zhǎng)放緩，世衛(wèi)組織發(fā)布“每日糖攝入量25g”的飲食指南，該飲食指南使減糖成為席卷全球食品行業(yè)的最大風(fēng)暴，包括雀巢、費(fèi)列羅、瑞士蓮和瑪氏公司在內(nèi)的數(shù)家糖果公司聯(lián)合承諾，“未來(lái)五年內(nèi)銷(xiāo)售的至少一半以上產(chǎn)品，單包裝熱量將控制在200大卡以?xún)?nèi)”。

隨后幾年，這一趨勢(shì)進(jìn)一步加劇。據(jù)《2019-2023年糖果行業(yè)深度市場(chǎng)調(diào)研及投資策略建議報(bào)告》顯示，2017年，我國(guó)糖果產(chǎn)量為331萬(wàn)噸，較2016年的352萬(wàn)噸下降了6.0%;2018年，我國(guó)糖果產(chǎn)量下降為288萬(wàn)噸，同比降幅達(dá)到13.0%，下降幅度進(jìn)一步加大。

在快消新零售專(zhuān)家鮑躍忠看來(lái)，在整個(gè)糖果行業(yè)日漸式微的背景下，即便是中國(guó)市場(chǎng)排名第一的糖果品牌，徐福記同樣承壓。為適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展，近幾年徐福記一直在尋求多元化發(fā)展，由糖果到點(diǎn)心再到如今的“堅(jiān)果+糖點(diǎn)”禮盒，徐福記一直沒(méi)有放棄“賣(mài)糖”主業(yè)，如今也是通過(guò)打組合拳的方式提振核心產(chǎn)品銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。

“徐福記會(huì)繼續(xù)推出綜合品類(lèi)禮箱，暫時(shí)不考慮推出獨(dú)立堅(jiān)果產(chǎn)品。”徐福記相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，堅(jiān)果品類(lèi)已風(fēng)行數(shù)年，市場(chǎng)上已有幾家獨(dú)大品牌，價(jià)格非常有競(jìng)爭(zhēng)性，此時(shí)徐福記再推出獨(dú)立堅(jiān)果產(chǎn)品已不具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。就徐福記近一兩年市場(chǎng)觀察，消費(fèi)者更喜歡混搭的多品類(lèi)禮箱，因?yàn)榭梢惶釢M(mǎn)足全家人的喜好。而徐福記最大的強(qiáng)項(xiàng)就是品類(lèi)多樣，可靈活組合。

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