日前，雀巢發(fā)布的2020年業(yè)績報告顯示，雀巢2020年收入843億瑞士法郎，同比下滑了8.9%。

對與全球收入下滑，雀巢方面稱是由于瑞士法郎對大多數(shù)貨幣的持續(xù)升值，以及資產(chǎn)剝離的負(fù)面影響。數(shù)據(jù)顯示，2020年雀巢完成了總價值約84億瑞士法郎的收購和資產(chǎn)剝離。

由于2020年中國春節(jié)新冠疫情，家庭外渠道消費(fèi)減少以及有限的消費(fèi)者囤貨等原因造成雀巢中國市場也出現(xiàn)了高個位數(shù)的下滑。不過，咖啡業(yè)務(wù)、調(diào)味食品和冰淇淋、嬰兒谷類食品等業(yè)務(wù)取得了一定幅度的增長。

在業(yè)內(nèi)人士看來，2020年是雀巢的調(diào)整陣痛期，剝離資產(chǎn)成了雀巢重要的工作內(nèi)容，同時將資源投向更具成長性的領(lǐng)域。不過，雀巢需要加快調(diào)整，適應(yīng)市場的快速變化。

剝離業(yè)務(wù)致收入下滑

財報顯示，雀巢2020年收入843億瑞士法郎，同比下滑了8.9%。營業(yè)利潤為149億瑞士法郎，同比下降8.3%。

對與全球收入下滑，雀巢方面稱是由于瑞士法郎對大多數(shù)貨幣的持續(xù)升值，以及資產(chǎn)剝離的負(fù)面影響。財報顯示，由于瑞士法郎持續(xù)升值，外匯因素使銷售額減少了7.9％。業(yè)務(wù)剝離則產(chǎn)生了4.6％的負(fù)面影響。

2020年，雀巢出售了多個業(yè)務(wù)。包括皮膚健康公司、美國冰淇淋業(yè)務(wù)和Herta charcuterie肉制品業(yè)務(wù)。雀巢還向Food Wise有限公司出售中國銀鷺花生奶和銀鷺罐裝八寶粥業(yè)務(wù)。僅此一項(xiàng)雀巢就可能損失銀鷺7億瑞士法郎的年收入。

不過，由于美洲的強(qiáng)勁增長，以及普瑞納寵物護(hù)理和雀巢健康科學(xué)支撐，雀巢有機(jī)增長達(dá)到3.6%，實(shí)際內(nèi)部增長率為3.2%，定價因素為0.4%。

就區(qū)域看，雀巢各個運(yùn)營區(qū)域的收入均出現(xiàn)了下滑的情況。美洲地區(qū)收入從2019年的額378億瑞士法郎下滑至2020年的340億瑞士法郎。但該區(qū)域有機(jī)增長達(dá)4.8%，其中北美實(shí)現(xiàn)了中個位數(shù)的有機(jī)增長，拉丁美洲實(shí)現(xiàn)了高個位數(shù)的有機(jī)增長。

歐洲、中東和北非地區(qū)收入從215億瑞士法郎下滑至202億瑞士法郎，但實(shí)現(xiàn)了2.9%的有機(jī)增長。西歐有機(jī)增長率為低個位數(shù)；中歐和東歐實(shí)現(xiàn)中個位數(shù)的有機(jī)增長；中東和北非的有機(jī)增長為個位數(shù)。

亞洲、大洋洲和撒哈拉以南非洲地區(qū)收入從221億瑞士法郎下滑至207億瑞士法郎。有機(jī)增長也是各個區(qū)域中最小的，只有0.5%的有機(jī)增長。撒哈拉以南非洲地區(qū)在強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)增長帶動下實(shí)現(xiàn)了兩位數(shù)的有機(jī)增長。

在戰(zhàn)略定位專家，上海九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊看來，雀巢業(yè)績下滑除有匯率和業(yè)務(wù)剝離的直接原因外，還包括雀巢產(chǎn)品矩陣部分品類面臨衰退，增長乏力的問題。

財報顯示，在雀巢公布的七類產(chǎn)品的業(yè)績中，水業(yè)務(wù)收入有機(jī)增長為-7%，糖果業(yè)務(wù)為-1.5%。其中銷量下滑是收入下滑主要因素，銷量分別下滑了5.5%和1.1%。

中國市場高個位數(shù)下滑

中國所在的亞洲地區(qū)，東南亞出現(xiàn)了低個位數(shù)的有機(jī)增長，南亞報告了中個位數(shù)的有機(jī)增長，日本、韓國和大洋洲的有機(jī)增長與2019年幾乎持平。但雀巢中國市場“有機(jī)增長卻出現(xiàn)了高個位數(shù)的下降”。

對于中國業(yè)績下滑，雀巢在公告稱：由于2020年中國春節(jié)新冠疫情封鎖期間，家庭外渠道的減少以及有限的消費(fèi)者囤貨，中國市場出現(xiàn)負(fù)增長。

在中商商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心主任姚力鳴看來，雀巢在中國有很好的美譽(yù)度和品類優(yōu)勢，也有渠道優(yōu)勢，可以表現(xiàn)更好一些。但其應(yīng)變不及時，沒有足夠重視新銳競爭者?！叭赋材壳暗闹饕獙κ质潜就镣惼放疲@些品牌異軍突起，受到新生代消費(fèi)者認(rèn)可。同時這些新生代消費(fèi)者更理性，比對國外品牌的信仰程度不高?！?/p>

英敏特在一份中國巧克力市場的報告中表示，一些國內(nèi)品牌高度依賴電商渠道，其產(chǎn)品精確瞄準(zhǔn)年輕一代，并結(jié)合他們的偏好推出新產(chǎn)品。精準(zhǔn)的市場定位、恰當(dāng)?shù)姆咒N渠道加上相對較低的售價可能幫助國內(nèi)品牌擴(kuò)大市場份額。

雖然雀巢中國市場整體出現(xiàn)下滑，但下滑的多為傳統(tǒng)產(chǎn)品，新品類在新模式的助力下，實(shí)現(xiàn)了高速增長。

傳統(tǒng)產(chǎn)品中，嬰兒配方奶粉銷量下降情況在下半年有所改善。能恩的銷售正增長被惠氏S-26和啟賦的負(fù)增長部分抵消。雀巢專業(yè)餐飲業(yè)務(wù)銷售額有所下降，但在第四季度得到改善且實(shí)現(xiàn)持平。

不過，由于雀巢咖啡和星巴克產(chǎn)品在電商平臺的強(qiáng)勁增長，咖啡業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了高個位數(shù)的增長。調(diào)味食品和冰淇淋實(shí)現(xiàn)了中個位數(shù)的增長。在家庭烘焙產(chǎn)品和成人營養(yǎng)產(chǎn)品引領(lǐng)下，常溫乳制品實(shí)現(xiàn)了正增長。本土生產(chǎn)的惠氏臻朗品牌取得了良好的進(jìn)展。嬰兒谷類食品取得兩位數(shù)增長。得益于普瑞納冠能和獸醫(yī)專用產(chǎn)品的推出，普瑞納寵物護(hù)理業(yè)務(wù)的銷售額以兩位數(shù)的速度強(qiáng)勁增長。

加快調(diào)整經(jīng)歷陣痛

值得注意的是，2020年是雀巢自2012年以來首次收入跌破850億瑞士法郎，雀巢正在經(jīng)歷調(diào)整的陣痛期。

財報顯示，2020年，雀巢調(diào)整范圍涉及多個業(yè)務(wù)，收購和剝離的資產(chǎn)總價值約84億瑞士法郎。

除了剝離資產(chǎn)外，雀巢還收購眾多資產(chǎn)。對此，徐雄俊認(rèn)為，雀巢在做好傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品的同時，還需要加碼健康產(chǎn)品的布局，更重要的是跳出現(xiàn)在的“舒適圈”，敢于嘗試新的模式。

2020年4月，雀巢完成了對高端天然寵物食品品牌“莉莉廚房”的收購；11月還收購Fresh in the United States和Minding Chef的多數(shù)股權(quán)，擴(kuò)大其在送餐服務(wù)領(lǐng)域的布局。雀巢健康科學(xué)5月成了對Zenpep業(yè)務(wù)的收購，7月完成了對Vital Proteins多數(shù)股權(quán)的收購，10月完成了對Aimmune Therapeutics的收購。

就中國市場而言，姚力鳴認(rèn)為，雀巢在中國市場持續(xù)發(fā)展，需在產(chǎn)品、服務(wù)，以及價格上調(diào)整，不斷推出復(fù)合年輕人需求的新品，并提供更加親民的價格，吸引新生代消費(fèi)者。

2020年，雀巢不斷在中國市場投資，近半年就投資11億元，在主要用于了谷物能力中心建設(shè)、擴(kuò)建奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心，并加大雀巢在高端化食品加工方面的投入。以及其在亞洲的首條植物基產(chǎn)品生產(chǎn)線，擴(kuò)大天津現(xiàn)有寵物食品工廠的產(chǎn)能，引進(jìn)新的高附加值產(chǎn)品。目前，雀巢植物基產(chǎn)品已經(jīng)上市。

展望2021年，雀巢預(yù)計有機(jī)銷售額持續(xù)增長，達(dá)到中個位數(shù)的增長水平；基礎(chǔ)交易營業(yè)利潤率持續(xù)適度改善；按固定匯率和資本效率計算的每股基本盈利預(yù)計實(shí)現(xiàn)增長。

雀巢首席執(zhí)行官馬克?施耐德在公告中表示：“雀巢實(shí)現(xiàn)了連續(xù)第三年的目標(biāo)提高有機(jī)增長、盈利能力和投資資本回報率。雀巢的營養(yǎng)專業(yè)知識、數(shù)字化能力、多元化的結(jié)構(gòu)和創(chuàng)新引擎使雀巢能夠快速適應(yīng)不斷變化的消費(fèi)者行為和趨勢。”

關(guān)鍵詞： 雀巢 經(jīng)歷 調(diào)整 陣痛