相隔不過數(shù)日，達(dá)能、農(nóng)夫山泉接連宣布旗下的氣泡水產(chǎn)品上市。不同的是，手握脈動大單品的達(dá)能，是首次涉足這一品類，農(nóng)夫山泉則是將17年前推出汽茶“復(fù)活”并創(chuàng)新。

自2019年以來，元?dú)馍滞苿恿藲馀菟袠I(yè)的發(fā)展，一時間，氣泡水成為“現(xiàn)象級”的產(chǎn)品，眾多企業(yè)紛紛涉足。如今，短時間內(nèi)兩大巨頭出手，將氣泡水行業(yè)的競爭推上了新高度。

達(dá)能、農(nóng)夫加碼氣泡水

3月中旬，達(dá)能宣布切入零糖氣泡飲料賽道，并推出全新產(chǎn)品“靈汽”氣泡飲，這是達(dá)能繼脈動維生素飲料之后計(jì)劃打造的又一款大單品。

3月21日，農(nóng)夫山泉推出一款名為“汽茶”的碳酸茶飲料，主打真茶、真汽、低糖，在中國茶中加入碳酸元素，跨界組合茶、果汁和可樂般的碳酸氣泡。

實(shí)際上，“汽茶”二字并非首次在農(nóng)夫山泉產(chǎn)品中出現(xiàn)。早在2005年，農(nóng)夫山泉就推出過“農(nóng)夫汽茶”，將碳酸飲料和茶飲料結(jié)合在一起，開辟全新賽道。但因產(chǎn)品概念過于超前，當(dāng)時能接受的消費(fèi)者還不多?！白钤缤瞥觥琛臅r候，還是一個遍地汽水的年代，大部分汽水屬于果味的。把茶做成汽水有點(diǎn)像飲料界的‘黑暗料理’，很有創(chuàng)意也很冒險?！鞭r(nóng)夫山泉從事茶研究的專家介紹。

“把碳酸引入進(jìn)來，也是希望用更年輕的方式推廣中國茶，另外創(chuàng)造一款有中國風(fēng)味的碳酸飲料，也是我們的使命?！鞭r(nóng)夫山泉“汽茶”研發(fā)人員稱。

資深投資人吳曉鵬表示，基于產(chǎn)品特征，氣泡水的消費(fèi)在某種程度上打破了飲料細(xì)分市場中特定場景和特定人群的邊界，產(chǎn)品本身的生命力很強(qiáng)。氣泡水市場一直是百花齊放，競爭雖然激烈，但市場總量依然在擴(kuò)大，各品牌進(jìn)一步增長的機(jī)會都在。

尚未到存量競爭階段

氣泡水的風(fēng)行，離不開消費(fèi)者對碳酸飲料的喜愛。普通碳酸飲料由于含糖，令追求健康飲食的消費(fèi)者轉(zhuǎn)投其他類型產(chǎn)品，主打零糖、零脂、口感良好概念的氣泡水逐漸走入消費(fèi)者視野。而元?dú)馍值目焖俪砷L，更讓行業(yè)看到氣泡水的未來，創(chuàng)新也在一輪接一輪進(jìn)行。

市場研究機(jī)構(gòu)AC尼爾森發(fā)布的零售洞察數(shù)據(jù)顯示，近3年來，碳酸飲料作為增速較快的細(xì)分品類，在飲料行業(yè)份額占比持續(xù)保持市場領(lǐng)先地位。截至2021年11月，碳酸飲料市場同比增長15%。其中，零糖碳酸飲料風(fēng)口更在2021年來襲，銷售額增長高達(dá)85%。

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國碳酸飲料銷售規(guī)模達(dá)到580億元，增長率達(dá)到11%。其中，非傳統(tǒng)碳酸品類占比達(dá)到18%，而西歐、美國、日本的比例分別為31%、50%、42%，這可能意味著中國的非傳統(tǒng)碳酸飲料仍有較大增長空間。

所謂“非傳統(tǒng)碳酸飲料”，即除了可樂、雪碧、芬達(dá)等之外，以氣泡水、新式碳酸飲料為代表的飲料類型。近幾年，以氣泡水為主的新式碳酸飲料，帶動了更多“非傳統(tǒng)碳酸飲料”的崛起。據(jù)凱度消費(fèi)者調(diào)研統(tǒng)計(jì)，2020年，中國市場上出現(xiàn)了1247個包裝飲品新SKU，其中524個是碳酸飲料，占比42%。

從事某品牌飲料銷售超過10年的梁凡（化名）告訴新京報(bào)記者，從氣泡水來看，今年熱度最高的還是元?dú)馍?。“在新品不斷出現(xiàn)的情況下，氣泡水如果后續(xù)的促銷跟不上，就會被淘汰，公司的決策對產(chǎn)品起一定作用。各家都在做氣泡水，但一般每個產(chǎn)品熱度也就兩年，后續(xù)能平穩(wěn)輸出就是不錯的產(chǎn)品?！?/p>

另一方面，氣泡水市場的競爭也在加劇。元?dú)馍值目焖侔l(fā)展也讓一些品牌感到壓力。有市場消息稱，可口可樂和百事可樂在內(nèi)部都已放出狠話，要讓元?dú)馍謿馀菟谑袌錾舷?，從中亦可看出，氣泡水市場的競爭力之?qiáng)。

吳曉鵬表示，不論是后起之秀元?dú)馍?，還是老品牌如可口可樂、農(nóng)夫山泉和達(dá)能，均通過制定差異化戰(zhàn)略，擴(kuò)品類、樹品牌、拓渠道，目的是迅速靠近消費(fèi)者，也都取得了不錯的成績。飲料行業(yè)永遠(yuǎn)不沒落，不論經(jīng)濟(jì)周期如何波動，近年來都保持持續(xù)增長，其中氣泡水的市場，還沒有到存量競爭的時代，仍有較大的增量空間。

新京報(bào)記者王子揚(yáng)

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