12月2日，在第三季度業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上，海天味業(yè)董秘張欣稱，一方面受到疫情影響，餐飲行業(yè)影響較大，減弱了對(duì)調(diào)味品的需求。另一方面原材料價(jià)格處在高位，所以海天味業(yè)的利潤(rùn)增速出現(xiàn)了歷史性的低點(diǎn)。

但張欣稱，海天味業(yè)暫無(wú)漲價(jià)計(jì)劃。

不過(guò)，在業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上，并未提及海天醬油“添加劑雙標(biāo)”的問(wèn)題。不過(guò)，海天味業(yè)方面稱，未來(lái)會(huì)在產(chǎn)品研發(fā)、消費(fèi)者體驗(yàn)等方面加大投入，持續(xù)提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，加快產(chǎn)品的迭代升級(jí)。

(資料圖片僅供參考)

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，海天味業(yè)一度陷入了“以自我為中心”的陷阱，經(jīng)歷了“添加劑雙標(biāo)”風(fēng)波后開(kāi)始覺(jué)醒，加強(qiáng)與消費(fèi)者溝通并加快產(chǎn)品的升級(jí)，但短時(shí)間內(nèi)消費(fèi)者恐難“買賬?！?/p>

暫不提價(jià)，但仍有壓力

據(jù)了解，海天味業(yè)此次業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)主要由財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人管江華和董秘張欣參加。海天味業(yè)董事長(zhǎng)龐康一改前幾次參加的慣例，并未出現(xiàn)在此次說(shuō)明會(huì)上。

數(shù)據(jù)顯示，海天味業(yè)前三季度收入190.94億元，同比增長(zhǎng)6.11%；但凈利潤(rùn)46.67億元，同比下跌0.86%。這是上市以來(lái)海天第二次報(bào)告期內(nèi)出現(xiàn)凈利潤(rùn)下滑的情況。第三季度，海天味業(yè)單季收入55.62億元，同比下跌1.77%；凈利潤(rùn)12.74億元，同比下跌5.99%。這是海天首次單季度營(yíng)收凈利下滑。

對(duì)于海天味業(yè)的業(yè)績(jī)下滑，張欣稱主要還是受到疫情的影響，餐飲影響很大，需求減弱，另一方面，因?yàn)榻?jīng)銷商庫(kù)存水平普遍偏高，三季度海天味業(yè)沒(méi)有對(duì)經(jīng)銷商進(jìn)貨提出過(guò)高的要求，主動(dòng)減少經(jīng)銷商庫(kù)存壓力。成本端，主要原材物料的價(jià)格一直處于較高位水平，對(duì)利潤(rùn)的影響也比較大。

原材料成本壓力大，但海天暫不漲價(jià)。張欣稱，海天味業(yè)暫無(wú)提價(jià)計(jì)劃。作為行業(yè)龍頭企業(yè)，海天味業(yè)不能一味地將成本向消費(fèi)者轉(zhuǎn)移，面臨成本壓力，海天味業(yè)會(huì)首選加強(qiáng)內(nèi)部管理，增收節(jié)支。

對(duì)于未來(lái)的判斷，張欣表示，由于經(jīng)濟(jì)環(huán)境仍面臨著不確定性，四季度雖然成本大體趨于穩(wěn)定，但采購(gòu)成本下行的空間有限，難以呈現(xiàn)趨勢(shì)性下降，四季度仍然面臨較大的成本壓力。

這與在半年報(bào)業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上龐康的說(shuō)法保持了一致。2022年初，海天味業(yè)提出了營(yíng)收利潤(rùn)雙雙12%的增長(zhǎng)目標(biāo)。

龐康曾稱，從全年的目標(biāo)來(lái)看，目前確實(shí)面臨非常大的壓力。2022年主要原材物料的價(jià)格一直處于較高位水平，現(xiàn)階段鎖價(jià)會(huì)面臨較大的風(fēng)險(xiǎn)。由于經(jīng)濟(jì)環(huán)境面臨不確定性，海天味業(yè)判斷，采購(gòu)成本下行的空間有限，難以呈現(xiàn)趨勢(shì)性下降，全年仍然面臨較大的成本壓力。

原料成本問(wèn)題或?qū)②呌诜€(wěn)定。張欣稱，從2022年下半年的成本走勢(shì)來(lái)看，初步判斷明年上半年整體成本趨于穩(wěn)定。

產(chǎn)品迭代，待消費(fèi)者考驗(yàn)

此次的業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)海天味業(yè)在“添加劑雙標(biāo)”風(fēng)波后第一次與外界溝通，會(huì)上并未提及相關(guān)話題。不過(guò)，海天味業(yè)多次提到調(diào)味品高端化和健康化。

張欣在回答投資者關(guān)于行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的問(wèn)題時(shí)稱，調(diào)味品行業(yè)的總盤很大，調(diào)味品種類繁多，需求量較大，但是大家可以看到，雖然由于疫情、行業(yè)的整體增速受到了影響，但是作為一個(gè)剛需行業(yè)，基礎(chǔ)量依然是在的，面臨這樣的不利環(huán)境，海天味業(yè)還是表現(xiàn)出了較強(qiáng)的發(fā)展韌性和抗壓力的特點(diǎn)。

數(shù)據(jù)顯示，第三季度，海天味業(yè)主力產(chǎn)品醬油收入同比下滑約8%，環(huán)比下滑約14.8%。對(duì)此，張欣稱，三季度醬油收入變動(dòng)主要還是受到餐飲需求減弱，并主動(dòng)減少經(jīng)銷商庫(kù)存壓力。四季度，雖然依然面臨著較大壓力，海天味業(yè)依然會(huì)結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際情況，加強(qiáng)渠道管控，確保市場(chǎng)健康發(fā)展，同時(shí)也會(huì)做好年底備貨等各項(xiàng)工作，保存量，搶增量。

經(jīng)歷了“添加劑雙標(biāo)”風(fēng)波后，海天味業(yè)丟掉了醬油品類10月電商市占率第一的位置，主打"零添加"的千禾味業(yè)則取而代之。

張欣進(jìn)一步表示，未來(lái)，調(diào)味品行業(yè)依然會(huì)保持相對(duì)穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢(shì)，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品、渠道、技術(shù)等方面的要求也會(huì)越來(lái)越高，海天味業(yè)會(huì)鞏固好企業(yè)所積累的自身優(yōu)勢(shì)，加快發(fā)展，持續(xù)提升海天在行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

伴隨消費(fèi)升級(jí)，調(diào)味品市場(chǎng)未來(lái)產(chǎn)品高端化、健康化將是一種趨勢(shì)，這給行業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。未來(lái)海天也會(huì)在產(chǎn)品研發(fā)、消費(fèi)者體驗(yàn)等方面加大投入，持續(xù)提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，加快產(chǎn)品的迭代升級(jí)。

對(duì)此，廣東省食安保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬認(rèn)為，海天味業(yè)進(jìn)入了一個(gè)“吃老本”的階段，表現(xiàn)得也很自我，以為做什么消費(fèi)者都要買賬。通過(guò)“添加劑雙標(biāo)”事件，海天味業(yè)清晰地看到行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，以及消費(fèi)端的健康化需求以及被尊重的核心訴求。所以海天味業(yè)現(xiàn)在去做這方面的改變和升級(jí)。

海天味業(yè)官網(wǎng)顯示，海天味業(yè)旗下的擁有醬油、耗油、醬料、調(diào)味汁、飲品、火鍋底料、雞精、腐乳、香油、醋品、料酒、雞粉、五谷、醬腌菜等不同品類的產(chǎn)品。

海天味業(yè)在“添加劑雙標(biāo)”風(fēng)波后不斷對(duì)零添加產(chǎn)品的加碼。日前，海天味業(yè)在其官微稱，海天味業(yè)旗下有機(jī)系列產(chǎn)品已增至12個(gè)，基本涵蓋日常調(diào)味所需的主要品類。雙11期間，海天味業(yè)也主打零添加產(chǎn)品。

對(duì)于拓展賽道，投資者重點(diǎn)問(wèn)到果蔬飲品的布局。對(duì)此張欣稱，海天核心主業(yè)是調(diào)味品，未來(lái)也會(huì)持續(xù)在調(diào)味品行業(yè)深耕，果蔬飲料業(yè)務(wù)的初步嘗試，有效地利用了企業(yè)現(xiàn)有技術(shù)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品線進(jìn)行適當(dāng)外延，但并不會(huì)發(fā)生核心主業(yè)的轉(zhuǎn)移，這類產(chǎn)品的銷售等與現(xiàn)有調(diào)味品有區(qū)別。

朱丹蓬認(rèn)為，產(chǎn)品的升級(jí)迭代對(duì)海天味業(yè)而言有一定的加持作用，但是消費(fèi)者不會(huì)這么快就“買他的賬”，如果說(shuō)他品牌力夠強(qiáng)的話，它的零添加產(chǎn)品不早就該火了嗎？

據(jù)了解，未來(lái)幾年，海天將有序釋放300萬(wàn)噸左右的調(diào)味品產(chǎn)能，后續(xù)，海天將積極強(qiáng)化渠道網(wǎng)絡(luò)深度、積極拓展新渠道新模式，實(shí)現(xiàn)海天銷售有質(zhì)量的、可持續(xù)的穩(wěn)定發(fā)展；同時(shí)，也會(huì)進(jìn)一步強(qiáng)化銷售渠道管理，深化產(chǎn)供鏈協(xié)同、數(shù)智工廠，協(xié)同產(chǎn)、研、銷的科學(xué)發(fā)展。

對(duì)于行業(yè)中所表現(xiàn)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，張欣稱調(diào)味品行業(yè)是個(gè)充分競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，海天也充分適應(yīng)了這樣的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，隨著企業(yè)經(jīng)營(yíng)壯大，企業(yè)間融合發(fā)展也是不可避免的，競(jìng)爭(zhēng)品牌的發(fā)展和進(jìn)入，會(huì)使行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步，但同時(shí)也會(huì)給行業(yè)帶來(lái)產(chǎn)品、渠道、技術(shù)的創(chuàng)新，促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。海天味業(yè)所能做的就是鞏固好企業(yè)的自身優(yōu)勢(shì)，帶頭做好行業(yè)的有序競(jìng)爭(zhēng)。

關(guān)鍵詞： 海天味業(yè)