中新社邯鄲6月25日電 題：“90后”女臺(tái)青“登陸”創(chuàng)業(yè)：當(dāng)咖啡遇上磁州窯

作者 李曉偉 王天譯 張坤

(資料圖片僅供參考)

白地刻花的磁州窯瓷杯冒出咖啡的香氣，將打好的奶泡倒入其中，隨著杯子左右晃動(dòng)，一個(gè)玫瑰花形狀的奶泡呈現(xiàn)出來(lái)……在河北省邯鄲市峰峰礦區(qū)中國(guó)磁州窯陶瓷小鎮(zhèn)里，“90后”女臺(tái)青陳鈺淇正在制作特調(diào)咖啡。

陳鈺淇來(lái)自臺(tái)灣臺(tái)中。自稱“喜愛(ài)咖啡的醇厚還有歷史文化的博大精深”的她，在中國(guó)磁州窯陶瓷小鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)一家咖啡館?？Х却钆浯胖莞G，正是這家小館的特色。

6月13日，女臺(tái)青陳鈺淇在她的位于峰峰礦區(qū)中國(guó)磁州窯陶瓷小鎮(zhèn)的咖啡店里制作特調(diào)咖啡。李棟 攝

磁州窯是中國(guó)古代北方最大的民窯體系，自北朝創(chuàng)燒，于宋金元時(shí)期達(dá)到鼎盛，至今歷千年而不衰。因最具代表性的裝飾藝術(shù)就是白地黑花，磁州窯被稱為“白與黑的藝術(shù)”。峰峰礦區(qū)彭城鎮(zhèn)一帶便是磁州窯的核心區(qū)域。

陳鈺淇與峰峰礦區(qū)結(jié)緣于2016年。當(dāng)年，她入職臺(tái)灣一家咖啡公司擔(dān)任咖啡館顧問(wèn)。同年，公司派她到峰峰指導(dǎo)一家咖啡館落戶、裝潢和咖啡技巧培訓(xùn)。

“我特別喜愛(ài)兼具表形和表意的漢字，還有寫(xiě)意的國(guó)畫(huà)，所以一看到磁州窯瓷器上的題詞和紋飾就感覺(jué)特別有緣?！标愨曚空f(shuō)，那段時(shí)間只要有空，就會(huì)讓當(dāng)?shù)氐呐笥褞渑沓抢辖?，淘磁州窯瓷器，“也許就是因?yàn)檫@里的文化，我發(fā)現(xiàn)自己喜歡上了這座小城”。

陳鈺淇說(shuō)，在峰峰的工作結(jié)束后，她輾轉(zhuǎn)于臺(tái)灣、北京、上海等地繼續(xù)咖啡培訓(xùn)與研發(fā)工作，但時(shí)常會(huì)想起磁州窯，還有小城峰峰的慢生活。終于在2020年，她帶著自己的烘豆機(jī)還有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)回到峰峰。2022年底，她和好友的咖啡館正式落戶峰峰中國(guó)磁州窯陶瓷小鎮(zhèn)。

“峰峰的包容性很強(qiáng)，開(kāi)店沒(méi)有繁瑣的程序和門(mén)檻，我們得到了峰峰礦區(qū)勞動(dòng)就業(yè)服務(wù)中心和創(chuàng)客空間的支持，有了場(chǎng)地與水電補(bǔ)貼，讓我們的創(chuàng)業(yè)順利了許多。”陳鈺淇說(shuō)。

中國(guó)磁州窯陶瓷小鎮(zhèn)活躍著140多家與磁州窯產(chǎn)業(yè)相關(guān)的商戶。在這里，陳鈺淇結(jié)識(shí)了很多磁州窯手藝人，還可以親手制作瓷器，她笑言“被磁州窯文化包圍的感覺(jué)特別好”。富含磁州窯特色的文化街區(qū)也自帶流量，她們的咖啡館不久就成了“網(wǎng)紅打卡地”，很多人會(huì)到這里賞瓷器、品咖啡，客流每天能持續(xù)到晚上11點(diǎn)。

6月13日，陳鈺琪與友人一起品味搭配了磁州窯杯子的咖啡。李棟 攝

“喜歡把自己的愛(ài)好融合在一起”的陳鈺淇，經(jīng)常和磁州窯“創(chuàng)客”們聚在一起，店里的磁州窯元素多了起來(lái)，白地刻花的咖啡杯、各式各樣的瓷器越來(lái)越多。

“咖啡師很棒，會(huì)根據(jù)我的心情推薦適合的口味，環(huán)境也很獨(dú)特，還有我們磁州窯元素的杯子。”峰峰市民周洋是這里的?？?，喜歡喝特調(diào)的糖葫蘆咖啡，喜歡店里名叫“虎妞”的金毛犬。

彭城街里的籠盔墻、饅頭窯，響堂山的石窟，還有滏陽(yáng)河咕咚咕咚的泉水，也讓陳鈺淇流連忘返。閉店休息時(shí)，她會(huì)背起相機(jī)，尋覓并記錄著當(dāng)?shù)氐奈幕?。一部手機(jī)可以隨時(shí)打車、查詢景點(diǎn)和美食并完成支付，讓她感覺(jué)“短途旅行特別簡(jiǎn)便”。

“這里有文化，更有發(fā)展機(jī)會(huì)?！标愨曚空f(shuō)，未來(lái)，她計(jì)劃做一些磁州窯聯(lián)名款咖啡，從產(chǎn)品軟包裝到口感都融入磁州窯特色，讓自己的咖啡越來(lái)越有“千年窯火”的氣息。(完)

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