苦瓜豬骨湯是一道清熱解毒的湯品，具有清熱降火、利尿消腫的功效。下面將介紹制作苦瓜豬骨湯的做法。

(資料圖片僅供參考)

1. 準(zhǔn)備食材

首先，我們需要準(zhǔn)備好以下食材：

- 苦瓜：1根

- 豬骨：500克

- 姜片：適量

- 料酒：適量

- 鹽：適量

2. 處理食材

將苦瓜洗凈后切成薄片，然后用鹽腌制10分鐘，去除苦味。同時(shí)，將豬骨洗凈。

3. 煮豬骨

將處理好的豬骨放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸后撇去浮沫。然后加入姜片和料酒，繼續(xù)用小火慢燉1小時(shí)。

4. 加入苦瓜

將腌制好的苦瓜片加入鍋中，繼續(xù)用小火慢燉30分鐘，直到苦瓜變軟。

5. 調(diào)味

最后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味即可。

6. 品嘗

將煮好的苦瓜豬骨湯倒入碗中，可以撒上一些蔥花或者香菜提升口感。喝下這碗清熱解毒的湯品，既能消暑降火，又能滋補(bǔ)身體。

制作苦瓜豬骨湯并不復(fù)雜，只需要準(zhǔn)備好食材，按照以上步驟進(jìn)行處理和煮制即可。這道湯品不僅美味可口，還有很多功效。希望大家在夏天里能夠享受到這道清涼解暑的美食。

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