開年上班

很多人都離不開咖啡這個“提神神器”

然而，最近的咖啡豆價格

越來越貴了

在全球咖啡市場，一場前所未有的價格風暴正在上演。

2月11日，美國紐約洲際交易所(ICE)的阿拉比卡咖啡期貨價格突破每磅430美分，創(chuàng)下47年來歷史新高，近一年的漲幅高達118.57%。

實際上，自2024年來，咖啡豆價格就一路走高。wind數(shù)據(jù)顯示，僅在2024一年內(nèi)，美國ICE咖啡期貨年內(nèi)累計漲幅就達到約70%。而倫敦市場現(xiàn)貨黃金2024年全年漲幅大約在27.22%。這意味著咖啡豆的漲幅已經(jīng)超過黃金。

原料價格一路飆升，獨立咖啡店主如何破局?咖啡價格又將何去何從?

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多家大品牌宣布漲價

從一?？Х榷沟轿覀兪种械囊槐Х?，大致需要采摘處理得到生豆，再經(jīng)過烘焙得到熟豆，而熟豆就是諸多咖啡館包括我們自己日常使用的咖啡豆了。

諸多業(yè)內(nèi)人士表明，原料生豆價格上漲，首當其沖的就是生豆批發(fā)商與生豆烘焙商。

春節(jié)剛過，浙江一公司向客戶發(fā)布咖啡產(chǎn)品調(diào)價通知函。

通知函顯示，“僅咖啡原材料一項，在過去的一年時間內(nèi)，價格上漲了超過150%……對于咖啡熟豆價格，做出上調(diào)決定(拼配豆在現(xiàn)有基礎上每磅上調(diào)10元起)。”

“其實150%還算一個保守的數(shù)字。因為我們在發(fā)公告的時候，美國的咖啡期貨市場還是在繼續(xù)上漲，具體要漲到什么時候也說不準。”該公司總經(jīng)理王亞楠說，我們現(xiàn)在還有之前的一些存貨，等到全部消耗完畢，壓力就非常大，同行們都哀嚎一片。

除此之外，多家知名咖啡品牌紛紛宣布調(diào)價計劃。

日本味之素AGF公司宣布，自2025年3月1日起，將對包括棒類咖啡和速溶咖啡在內(nèi)的172種產(chǎn)品進行價格調(diào)整，漲幅預計在15%至30%之間。公司解釋稱，此次漲價主要是由于咖啡豆等原材料成本的顯著上升，以及日元貶值導致的進口成本增加。此外，JDE、PEETS等巴西咖啡烘焙商，以及意大利咖啡制造商卡巴薩也在2025年初相繼提高了咖啡豆及其產(chǎn)品的售價。意大利咖啡巨頭拉瓦扎也表示，在原材料價格持續(xù)上漲的背景下，公司為保證產(chǎn)品質(zhì)量，不得不調(diào)整產(chǎn)品價格。

另據(jù)多家媒體消息，今年1月，韓國星巴克也上調(diào)咖啡及茶產(chǎn)品的價格。業(yè)內(nèi)人士指出，作為連鎖咖啡品牌的行業(yè)標桿，星巴克的調(diào)價舉措很可能引發(fā)同行跟進，進一步推高市場價格。

原材料成本的持續(xù)上漲和供應鏈的不穩(wěn)定性，預計將引發(fā)行業(yè)內(nèi)的大洗牌。

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