(資料圖片僅供參考)

1、將年糕放在深盤子或者平底蒸碗里，加適量的水，一般不超過年糕厚度的1/3，不低于1/4；

2、鍋底加適量的水，將裝年糕的器皿放在蒸飯的格子上；

3、大火蒸到看見蒸汽后，改為中小火，繼續(xù)蒸十到十五分鐘，注意時間要看蒸汽越來越少的時候，確定時間熄火，以免燒干鍋底。

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