枸杞是寧夏對(duì)話世界的“紅色名片”，枸杞產(chǎn)業(yè)也是寧夏的富民產(chǎn)業(yè)和特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。近年來，寧夏建成全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量監(jiān)測平臺(tái)，為枸杞“賦碼”，讓枸杞在走向多元化發(fā)展道路上，逐步建立起枸杞全產(chǎn)業(yè)鏈條、全生命周期高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)體系。

四季更替，從田間到舌尖，寧夏的每一粒枸杞，在綠色、有機(jī)、安全的環(huán)境中，開啟了一場充滿奇跡與價(jià)值的旅程。

位于賀蘭山下的枸杞種植基地。　馬亞萍 攝

蘊(yùn)藏綠色的生長之旅

進(jìn)入九月，采摘周期超過三個(gè)月的枸杞迎來了收尾階段。走進(jìn)位于“中國枸杞之鄉(xiāng)”中衛(wèi)市中寧縣的璽贊生態(tài)枸杞莊園，沐浴著秋日陽光的枸杞把枝條墜成弧形，農(nóng)戶正在田間地頭忙著采摘今年的最后一茬枸杞鮮果。放眼望去，這片遠(yuǎn)離城市與工廠的枸杞種植基地，綠意盎然。

枸杞雖然營養(yǎng)豐富，具有極高食用、藥用價(jià)值，但在其生長過程中，受氣候變化、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境改變等方面的影響，出現(xiàn)病蟲害呈多發(fā)、頻發(fā)、高發(fā)的態(tài)勢。病蟲害監(jiān)測防控一直是保障枸杞產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要因素。

據(jù)寧夏農(nóng)林科學(xué)院植物保護(hù)研究所研究員張蓉介紹，為破解枸杞生長階段的安全瓶頸，其團(tuán)隊(duì)研發(fā)出枸杞病蟲害信息化監(jiān)測預(yù)報(bào)技術(shù)體系，突破天敵自然控制、生物農(nóng)藥研發(fā)、減藥增效、農(nóng)藥安全應(yīng)用等關(guān)鍵防治難題，推動(dòng)枸杞病蟲害“五步法”(早春萌芽前期、采果前期、夏果期、秋果期、越冬前)綠色防控技術(shù)在寧夏各地應(yīng)用推廣，成為提升枸杞病蟲害綠色防控能力和枸杞產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要保障。

目前，由寧夏農(nóng)科院牽頭建立的全域枸杞病蟲害信息化監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)和測報(bào)體系覆蓋寧夏枸杞種植的16個(gè)縣(區(qū))、62個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、174個(gè)村，布設(shè)的1286個(gè)測報(bào)樣點(diǎn)實(shí)現(xiàn)了枸杞病蟲害常態(tài)化和實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)測預(yù)報(bào)，從啟動(dòng)實(shí)時(shí)監(jiān)測到防控方案發(fā)布僅需48小時(shí)。

一筐筐新鮮采摘的枸杞進(jìn)入加工車間后，工人將其倒入水槽，先經(jīng)過自來水清洗，送入傳送帶依次進(jìn)行蘇打水噴淋后，進(jìn)行二次清洗方可進(jìn)入烘干環(huán)節(jié)。經(jīng)過層層工序，枸杞表面的泥土等附著物不僅被一洗而凈，枸杞表層附著的細(xì)菌及微小的灰塵也被吸附下來。隨后，干凈的枸杞將通過清潔能源的電熱風(fēng)進(jìn)行烘干，該方式全程確保枸杞品質(zhì)。

枸杞國檢中心技術(shù)人員進(jìn)行枸杞質(zhì)量檢測工作?！●R亞萍 攝

飽含技術(shù)的檢測之旅

在寧夏，經(jīng)過綠色防控的枸杞完成蛻變走向消費(fèi)者餐桌之前，還需經(jīng)過國家級(jí)、自治區(qū)級(jí)、市縣級(jí)、生產(chǎn)經(jīng)營主體四級(jí)檢測機(jī)構(gòu)的層層質(zhì)量把關(guān)和監(jiān)測。

今年4月，經(jīng)國家市場監(jiān)管總局批準(zhǔn)，國家枸杞產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心(寧夏)正式成立，標(biāo)志著“枸杞國檢中心”落地寧夏并投入使用。“寧夏本地枸杞進(jìn)入市場前必須經(jīng)過抽樣檢測，我們還承擔(dān)著全國各個(gè)枸杞產(chǎn)區(qū)的送樣檢測工作。”枸杞國檢中心副主任馬玲表示，二氧化硫、農(nóng)藥殘留、重金屬、致病菌、食品添加劑等安全指標(biāo)和多糖、可溶性固形物等理化指標(biāo)均是枸杞質(zhì)量安全檢測的重點(diǎn)。

目前，香港標(biāo)準(zhǔn)及檢定中心(STC)寧夏實(shí)驗(yàn)室在枸杞國檢中心建成，已與香港標(biāo)準(zhǔn)及檢定中心(STC)完成了第一批30個(gè)參數(shù)的實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)互認(rèn)，寧夏還有3家枸杞企業(yè)的4個(gè)產(chǎn)品獲得了“香港STC‘優(yōu)質(zhì)正印’”。

主播線上推介寧夏枸杞。　中新網(wǎng)記者 李佩珊 攝

充滿智慧的溯源之旅

“細(xì)心的消費(fèi)者一定會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們的每一盒枸杞包裝上都有一個(gè)二維碼。打開手機(jī)對(duì)準(zhǔn)二維碼一掃，即可看到這盒枸杞的生產(chǎn)日期、批次號(hào)、加工企業(yè)、檢驗(yàn)報(bào)告等關(guān)鍵信息，形成完整的追溯鏈條。”寧夏枸杞協(xié)會(huì)會(huì)長、百瑞源枸杞股份有限公司董事長郝向峰表示，寧夏枸杞藥食同源的屬性，決定了它與健康觀念離不開，“枸杞還具有旅游產(chǎn)品的屬性，只有讓消費(fèi)者看到真實(shí)的枸杞，才可對(duì)寧夏枸杞建立起信任，我們的枸杞才會(huì)越賣越遠(yuǎn)。”

與此同時(shí)，越來越多的線上溯源直播走進(jìn)枸杞種植基地和生產(chǎn)車間，消費(fèi)者觀看直播時(shí)可零距離了解枸杞的“前世今生”，直觀了解枸杞從發(fā)芽、結(jié)果到采摘、存儲(chǔ)、包裝、運(yùn)輸?shù)纫幌盗羞^程，讓大家買得舒心、吃得放心。

如今，數(shù)字化、信息化技術(shù)發(fā)展迅速，枸杞大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等技術(shù)被廣泛運(yùn)用到寧夏枸杞生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)。僅中寧縣的枸杞溯源大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺(tái)，平臺(tái)溯源企業(yè)便達(dá)130余家，可溯源產(chǎn)品360余個(gè)，累計(jì)發(fā)放質(zhì)量追溯標(biāo)識(shí)2200萬枚。在寧夏，枸杞產(chǎn)品“生產(chǎn)可記錄、流向可跟蹤、信息可存儲(chǔ)、身份可查詢”的智能化質(zhì)量安全監(jiān)管體系已成為現(xiàn)實(shí)。

截至2023年底，寧夏擁有“寧夏枸杞”“中寧枸杞”兩個(gè)區(qū)域公用品牌，枸杞種植面積超過32.5萬畝，鮮果產(chǎn)量32萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值290億元人民幣，精深加工產(chǎn)品10大類120余種，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷50多個(gè)國家和地區(qū)。經(jīng)過傳承發(fā)展、守正創(chuàng)新，寧夏枸杞正煥新面貌，在農(nóng)文旅融合發(fā)展的道路上向著種植規(guī)?；?、管理規(guī)范化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、市場品牌化和融合化實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。(完)

關(guān)鍵詞： 寧夏