如今，節(jié)糧減損已經(jīng)成為我國(guó)保障糧食安全的重大戰(zhàn)略舉措。有關(guān)部門必須強(qiáng)化憂患意識(shí)，建立健全相關(guān)法律規(guī)范，實(shí)現(xiàn)全鏈條依法管糧、依法節(jié)糧，以節(jié)糧減損促進(jìn)糧食安全保障水平的提升。

俗話說(shuō)，勤勤儉儉滿糧倉(cāng)，大手大腳倉(cāng)底光。我國(guó)糧食流通環(huán)節(jié)損失浪費(fèi)驚人，有專家估算，我國(guó)現(xiàn)在每年糧食全產(chǎn)業(yè)鏈總耗損率約為12%，糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、銷售等流通環(huán)節(jié)損失損耗的糧食大約有700億斤，約占全年糧食總產(chǎn)量的5%左右。管理方式粗放、消費(fèi)心理不科學(xué)和節(jié)儉意識(shí)淡薄，是造成糧食損失浪費(fèi)的主要原因。

糧食流通一頭連接糧食生產(chǎn)源頭，一頭連接糧食消費(fèi)終端，是確保糧食安全必不可少的重要環(huán)節(jié)。我國(guó)糧食連年豐收，糧食產(chǎn)量連續(xù)6年超過(guò)1.3萬(wàn)億斤，每年大約有70%的糧食通過(guò)流通環(huán)節(jié)進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域。4月15日開(kāi)始實(shí)施的《糧食流通管理?xiàng)l例》，對(duì)從事糧食收儲(chǔ)、運(yùn)輸、加工的經(jīng)營(yíng)主體節(jié)糧減損作出專門規(guī)范，為依法節(jié)糧提供了重要的法律支撐，標(biāo)志著我國(guó)節(jié)糧減損進(jìn)入依法治理新階段。

目前，我國(guó)糧食安全面臨增產(chǎn)難度增大與損失浪費(fèi)嚴(yán)重并存的現(xiàn)象。在全球新冠肺炎疫情肆虐、國(guó)際糧食市場(chǎng)不確定性增加，以及國(guó)內(nèi)糧食供需長(zhǎng)期緊平衡的態(tài)勢(shì)下，我國(guó)要牢牢把住糧食安全主動(dòng)權(quán)，把中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手上，必須堅(jiān)持開(kāi)源與節(jié)流并重，增產(chǎn)與減損并舉。一方面，要毫不松懈地抓好糧食生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)糧食穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)的目標(biāo);另一方面，要千方百計(jì)推進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)全鏈條節(jié)糧減損?？梢哉f(shuō)，節(jié)糧減損等同于糧食增產(chǎn)，是增加糧食有效供給的“無(wú)形良田”。

節(jié)糧減損是一個(gè)系統(tǒng)工程。近年來(lái)，有關(guān)部門大力推動(dòng)建立政府主導(dǎo)、需求牽引、全民參與、社會(huì)協(xié)調(diào)推進(jìn)的節(jié)糧減損長(zhǎng)效機(jī)制，強(qiáng)化從田間到餐桌全鏈條精細(xì)化管控，統(tǒng)籌推進(jìn)節(jié)糧減損和健康消費(fèi)。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，引導(dǎo)農(nóng)戶使用精量播種、機(jī)收減損技術(shù)，加強(qiáng)農(nóng)機(jī)作業(yè)質(zhì)量管控，減少播種環(huán)節(jié)種子浪費(fèi)和收獲環(huán)節(jié)糧食損失;

在收儲(chǔ)環(huán)節(jié)，完善糧食產(chǎn)后服務(wù)體系，引導(dǎo)和幫助農(nóng)民做好科學(xué)儲(chǔ)糧，實(shí)現(xiàn)顆粒歸倉(cāng);

在倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，全面推進(jìn)現(xiàn)代化糧食倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)，廣泛采用綠色低溫儲(chǔ)糧技術(shù)和智能化技術(shù)，通過(guò)精細(xì)化管理，真正做到“寧流千滴汗，不損一粒糧”;

在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，加快現(xiàn)代物流設(shè)施建設(shè)，大力發(fā)展散糧汽車、火車專列、集裝箱等物流方式，提升糧食物流信息化水平，減少傳統(tǒng)包裝運(yùn)輸帶來(lái)的損失;

在加工環(huán)節(jié)，以適度加工為突破口，開(kāi)展全谷物食品研發(fā)，延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈，加強(qiáng)糧食加工副產(chǎn)品高效利用和循環(huán)利用，提高成品糧出品率和原糧綜合利用率;

在消費(fèi)環(huán)節(jié)，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，真正做到消費(fèi)不浪費(fèi)。

如今，節(jié)糧減損已經(jīng)成為我國(guó)保障糧食安全的重大戰(zhàn)略舉措，黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視節(jié)糧減損，“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要以及今年的《政府工作報(bào)告》，均明確提出開(kāi)展糧食節(jié)約行動(dòng)。但不可否認(rèn)，我國(guó)糧食損失浪費(fèi)問(wèn)題仍比較嚴(yán)重，一部分人節(jié)糧意識(shí)仍比較淡薄，糧食全鏈條管理仍比較粗放，糧食流通領(lǐng)域依法節(jié)糧雖然邁出關(guān)鍵步伐，但節(jié)糧減損全鏈條依法治理仍然任重道遠(yuǎn)。

有關(guān)部門必須強(qiáng)化憂患意識(shí)，建立健全相關(guān)法律規(guī)范，加快推動(dòng)糧食安全保障法的立法工作，實(shí)現(xiàn)全鏈條依法管糧、依法節(jié)糧，把珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德轉(zhuǎn)化為法律規(guī)范和全社會(huì)的行為準(zhǔn)則，讓節(jié)約糧食成為一種行為習(xí)慣，以節(jié)糧減損促進(jìn)糧食安全保障水平的提升。

劉慧

關(guān)鍵詞： 節(jié)糧減損 保障糧食安全