農(nóng)歷的7月份是大家比較會(huì)注意的一個(gè)月份，因?yàn)樵?月份是鬼月，這一個(gè)月會(huì)有很多禁忌，而且在這一個(gè)月里面有一個(gè)重要的節(jié)日就是“中元節(jié)”。中元節(jié)是在新歷的8月30號(hào)，它是我們中國(guó)傳統(tǒng)的重要節(jié)日之一。在農(nóng)歷的七月份，陰氣比較重，因?yàn)槲覀兌枷嘈牌咴路菔枪黹T開放的時(shí)候，鬼神會(huì)比較活躍。

(資料圖片僅供參考)

農(nóng)歷7月份的時(shí)候，我們?yōu)榱擞幸粋€(gè)平安健康的生活，長(zhǎng)輩都會(huì)提醒我們不要隨便亂跑。晚上有出門的話要早點(diǎn)回家，平時(shí)也會(huì)舉行一些祭祀活動(dòng)，以祈求平安。也是表達(dá)對(duì)于先人的敬意與思念，還有就是祈福他們能在另外一個(gè)世界有一個(gè)好的生活，也希望我們的生活得到他們的庇佑。

我們除了會(huì)舉行一些祭拜活動(dòng)之外，還會(huì)在飲食上吃一些比較寓意好食物，以祈求平安。像鬼節(jié)的時(shí)候，很多人都喜歡吃餃子，因?yàn)轱溩铀男螤钤駛€(gè)元寶，而且可有招財(cái)進(jìn)寶的意思。更重要的是吃餃子，餃子是包裹起來(lái)可以讓保佑我們不被鬼神嚇到。

不僅如此，在鬼節(jié)的時(shí)候也會(huì)吃一些傳統(tǒng)的糕點(diǎn)，祈求平安團(tuán)結(jié)，和諧等。不過(guò)，相信很多人都知道在鬼節(jié)要吃鴨子，那為什么要吃鴨子呢？在中國(guó)傳統(tǒng)的文化中，鴨子是被稱之為可辟邪的動(dòng)物，可以驅(qū)趕邪惡。

第1個(gè)原因：鴨肉的營(yíng)養(yǎng)高。

鴨子里面含有的蛋白質(zhì)跟微量元素，還有礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分都是非常的高。進(jìn)入秋天，天氣涼爽，胃口也會(huì)好一點(diǎn)，我們這個(gè)時(shí)候就要多吃一些營(yíng)養(yǎng)的食材來(lái)彌補(bǔ)夏季身體的虧損，像鴨子就非常適合，因?yàn)樗诟泻?，而且營(yíng)養(yǎng)也是非常高。

第2個(gè)原因：寓意好。

鴨子不僅營(yíng)養(yǎng)高，而且鴨子有著“壓”的諧音。吃鴨子的話就是為了壓住不好的東西，這種我們的生活可以平安健康快樂。

第3個(gè)原因：運(yùn)送貢品。

還有一種說(shuō)法，就是在中元節(jié)的時(shí)候我們都會(huì)燒紙錢，還有會(huì)有一些供品祭拜祖先。那怎么將這些東西送給他們呢？像這些紙錢，貢品，還有衣物等都是靠著鴨子運(yùn)過(guò)河的，這樣子祖先可以收到這些東西。也是對(duì)于表達(dá)對(duì)祖先的思念以及敬畏，祈福我們有一個(gè)更好的生活，也是感謝我們現(xiàn)在美好的生活少不了他們以前的功勞，祈福他們?cè)诹硗庖粋€(gè)世界能更好的生活。

鴨肉的做法：

推薦食譜1：啤酒鴨

準(zhǔn)備食材:

鴨肉，青紅辣椒，豆瓣醬，生姜，食鹽，醬油，蠔油，冰糖，啤酒，香葉，食用油

具體做法：

1.將備好的鴨肉放在清水中給它洗凈，鴨肉洗凈之后放按板上剁成塊，剁好后的鴨肉塊放在放在一旁。鴨肉下鍋后放入鍋里面焯水一下，把鴨肉焯水后撈出洗干凈放在一旁備用。青紅辣椒洗干凈，洗凈之后的辣椒切塊，切好后放在一旁備用。生姜切片放碗中。

2.準(zhǔn)備一個(gè)鍋，鍋里面倒入油，然后我們把備好的鴨肉放入油鍋中，小火炒一下，炒香。將鴨肉兩面炒制微微焦香之后我們就放入生姜片，然后加入一勺的豆瓣醬，用小火慢慢炒。

3.將它們炒香，炒香后，加入備好的食鹽，蠔油，醬油，再用鏟子給它們炒均勻，接著放入香葉。倒入啤酒，啤酒的話一定要沒過(guò)食材，然后蓋上蓋子放著燜煮個(gè)45分鐘。

4.鴨肉燜煮好開鍋，非常的香，淡淡的酒香味，以及鴨肉的鮮美。隨后開大火將鍋里面的汁水收干，倒入備好的青紅辣椒炒均勻即可。

推薦食譜2：鴨肉石橄欖湯

準(zhǔn)備食材：

鴨肉，生姜，石橄欖，食鹽

具體做法：

1.備好的鴨肉洗干凈，把鴨肉洗凈之后放入鍋中焯水一下，焯水后放在一旁。生姜洗干凈切片，切好放在一旁備用。

2.石橄欖放在清水中洗干凈，挑出里面的雜草，洗凈之后的石橄欖放在一旁。準(zhǔn)備一個(gè)鍋，鍋里面放入備好的鴨肉，再放入生姜片把石橄欖也放進(jìn)去。倒入適量的水，然后蓋上蓋子燉煮個(gè)一小時(shí)。

3.燉好后開鍋，加入少量的食鹽攪拌均勻，嘗試一下味道，味道可以的話，我們就關(guān)火出鍋了。這樣子一份清甜和鮮美的鴨肉石橄欖湯就完成，特別的好喝，而且營(yíng)養(yǎng)也很高。

馬上就是中元節(jié)了，鴨肉的這兩種做法不要錯(cuò)過(guò)了。簡(jiǎn)單好做，營(yíng)養(yǎng)美味，家里也喜歡。我是一個(gè)愛美食的寶媽，每天分享美食，喜歡的話幫忙關(guān)注我。

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