眼神堅定、言語利落，康師傅集團CEO韋俊賢總能讓人感受到一種胸懷山川、不困溝渠的大格局。20多年間，他曾擔任多家國際知名公司高管，并將自己在寶潔、雅芳、妮維雅等大牌企業(yè)的成績歸功于中國改革開放的平臺：“如果沒有中國的崛起，我不會有這個機會?！?/p>

　　“中國民營家族企業(yè)從創(chuàng)業(yè)到專業(yè)，有我可以扮演的角色”，這是韋俊賢給自己的定位；“比跨國企業(yè)更本土，比本土企業(yè)更專業(yè)”，這是他給康師傅的定位。營收同比增長超6%，股東應占溢利同比大漲56.59%，2017財年，韋俊賢帶領康師傅交出了漂亮的成績單。

　　康師傅控股有限公司CEO韋俊賢和“康寶寶”合影

　　企業(yè)發(fā)展指揮官：留下制度、系統(tǒng)、人才

　　2015年，年近六旬的韋俊賢接班魏應州成為康師傅集團新掌門。作為接班者，他的年紀委實不小，但也意味著功力深厚、經驗豐富。進入康師傅前，韋俊賢歷任寶潔大中華區(qū)副總裁，雅芳、妮維雅亞太區(qū)總裁，一手打造了潘婷、SK—Ⅱ、玉蘭油等全球暢銷品牌，并為這些企業(yè)培養(yǎng)了大批優(yōu)秀的專業(yè)經理人。

　　韋俊賢和康師傅董事長魏應州相識近十年,其間魏應州曾數次邀他加盟?！拔憾麻L常說康師傅25年來能有今天，要感謝國家、感謝老百姓，企業(yè)只有做大做強才能擔起更重的社會責任，才能對得起員工、消費者和股東，所以公司一定要走專業(yè)化治理的路子?！表f俊賢說。

　　家族企業(yè)要通過高度專業(yè)化的經營團隊、系統(tǒng)和制度逐漸向現代公司治理模式過渡，其中蘊含機會和風險，魏應州的思路和規(guī)劃契合了韋俊賢的初心?！拔液芨兄x魏董事長給我這個平臺，在企業(yè)世代交替的重要階段，培養(yǎng)人才、帶出團隊。我可以貢獻自己的力量，把積攢了20多年的功夫用一用。下一個25年，我希望給康師傅留下的是制度、系統(tǒng)、人才?！?/p>

　　居高位者需有大格局。韋俊賢經?；ňψ寛F隊認識國家和社會的發(fā)展趨勢?！罢{結構、穩(wěn)增長、促發(fā)展”“三去一降一補”，這些概念被他靈活運用到企業(yè)經營戰(zhàn)略上。

　　2015年，韋俊賢上任之初就緊跟供給側結構性改革的趨勢，2017年更是大刀闊斧地轉型升級至今。他對“三去一降一補”有自己的認識：“中國企業(yè)補短板就要補研發(fā)、補品牌，還要補系統(tǒng)工程?？祹煾狄环矫娌环艞壴缦韧ㄟ^規(guī)模經濟發(fā)展而獲得的成功基礎，另一方面要擁抱中產階層崛起這一千載難逢的歷史機遇，積極補短板，完成轉型升級，滿足、引領甚至創(chuàng)造未來中產階層的消費需求?！?/p>

　　韋俊賢對新形勢敏銳、清醒，在企業(yè)經營戰(zhàn)略上，他既有方向感又有方向盤?！啊粠б宦贰?、鄉(xiāng)村振興、精準扶貧，這些既是國家戰(zhàn)略，也是企業(yè)發(fā)展的抓手，但要找準契合點。食品飲料銷售最接地氣，現在成長最快的是四五六線商圈，農村收成一好，我們的產品銷量就能上去。鄉(xiāng)村振興是我們首先要抓的勢，要做好供應鏈，確保低成本送達，贏得廣闊的農村市場?！?/p>

　　關于精準扶貧，韋俊賢表示，康師傅既是民族品牌又是農產品深加工龍頭企業(yè)，沒有國家的大好局面，沒有人民的認可喜愛，康師傅走不到今天，所以承擔社會責任是分內之事。以康巴諾爾蔬菜基地為樣板，康師傅將逐步建造更多蔬菜、茶葉等產品原料種植基地，為當地農民提供從培訓種植、采摘加工到企業(yè)收購的一站式服務。在精準扶貧的同時，也讓企業(yè)供應鏈前移，進一步增強對原材料的把控能力，實現互利共贏。

　　在中國企業(yè)紛紛“出海”的大背景下，韋俊賢將康師傅的國際化視為長期戰(zhàn)略：“走出去需要強大的管理能力，我們現在做的共享中心、‘+互聯(lián)網’都是練內功打基礎，這是個漸進的過程，不能指望一蹴而就。”

　　韋俊賢在康師傅控股有限公司通路創(chuàng)新中心

　　中國味道新掌勺：既要吃得飽，又要吃得好和巧

　　在韋俊賢看來，走向國強民富的當下，康師傅的定位已經從最早的充饑解渴進階到滿足消費者更高需求，“既要吃得飽，又要吃得好和巧”成了這位新掌勺的口頭禪。

　　“想要吃得好，就要不斷營養(yǎng)升級，比如康師傅金湯系列的湯底就要舍得下真材實料；想要吃得巧，就要不斷制造對味的產品、滿足不同消費者的期待，比如我們的DIY面產品?！?/p>

　　在消費升級的新趨勢下，康師傅團隊積極研發(fā)，在調料包的方寸之間演繹著中華飲食文化的博大精深，呈現出越來越多的地道中國味兒，推出了金湯肥牛面、油潑辣子酸湯面、黑白胡椒等一系列新品新味。

　　韋俊賢是個多面手，康師傅也不止一“面”。傳遞中國味兒的除了面，還有水和飲料，產品包括涵養(yǎng)泉、優(yōu)悅水，以及源自中華養(yǎng)生文化的冰糖雪梨、酸梅湯等中國傳統(tǒng)飲品。通過口口相傳，康師傅在擁有不少“流量代言人”的同時，更收獲了眾多“走心證言人”，包括郎平、朱婷等體育界名人。

　　“我也是康師傅的證言人，加班忙起來經常來一碗方便面，果腹又解饞?！表f俊賢笑著說，“這個味兒很帶勁兒！”

　　在韋俊賢看來，康師傅既是民族的，也是世界的?！盁o論是里約奧運會、平昌冬奧會還是NBA賽場，很多外國朋友都對康師傅方便面和冰紅茶贊不絕口?！表f俊賢說，康師傅之所以和迪士尼、NBA合作，也是希望在構建消費場景、搭臺唱戲的同時借臺表演，通過這些有世界影響力的平臺延展消費市場，讓中國味道飄香海外。

　　“就像可樂是美國文化的一部分，我也希望康師傅作為民族品牌，成為中國飲食文化的一張亮麗名片。我最大的愿景就是讓更多消費者有幸福感和獲得感?！?/p>

　　食品安全把關者：要看得更遠，謀得更長

　　食品行業(yè)是脆弱的。如果說好味道是食品制造追求的上限，食品安全（簡稱食安）就是食品企業(yè)的生命線?！翱雌饋硎且煌朊妗⒁槐?、一瓶水，產業(yè)鏈卻很長?！表f俊賢說，“面、水、油、菜、肉，康師傅對每道工序都精益求精，食安是個系統(tǒng)工程。”上任伊始，他就不遺余力地推動康師傅全方位的食安建設。

　　“真是下了大氣力！”韋俊賢說，“這些年光是建上海食安研發(fā)中心就花了5億多元，但這是花在刀刃上的錢，省不得。”通過先進的精密儀器和各項尖端技術，康師傅實現了從原料采購到產品出廠全產業(yè)鏈的監(jiān)測和可追溯。

　　不僅自己健體，還要借力強身。在食安管理上，康師傅在與中國農大、浙大等專業(yè)強校的合作中，實現用專業(yè)賦能企業(yè)、讓企業(yè)指導農業(yè)，提升企業(yè)采購農產品、開發(fā)蔬菜基地、種植有機茶等專業(yè)化水平，從源頭上確保原材料達標。

　　韋俊賢表示，在吃得放心的基礎上，還要讓消費者吃得開心。食安的內涵不僅在于安全，也在于品質。為解決高湯骨渣殘留問題，康師傅學習中國航天領域的先進技術，完善了湯底熬制工藝，不僅節(jié)省了原材料成本，更把營養(yǎng)給予消費者。此外，康師傅研發(fā)的“方便面煎炸過程動態(tài)控制系統(tǒng)”，做到了煎炸過程中油品相關參數優(yōu)于國家標準30%以上。

　　“許多人把方便面歸為垃圾食品，這是一種誤解?！表f俊賢說。他認為光把產品做得安全、健康、有品質還不夠，更要為整個產業(yè)正名。為此，近年來康師傅一直在食品安全科普公益領域奮力耕耘。

　　韋俊賢從未把康師傅定義為一家生產快消品的企業(yè)，而是要做中華飲食文化的傳承者；他從未拘泥于方便面的一畝三分地，而是要打破門第藩籬，謀劃全產業(yè)發(fā)展。

　　“多數跨國企業(yè)在中國市場需要布局10年以上才見成效，國際上還有不少傳承百年的家族企業(yè)?？祹煾迪Ｍ磥沓蔀槭苋俗鸪绲陌倌昶髽I(yè)，現在就要看得更遠，謀得更長?！?/p>

　　采訪中，韋俊賢在公司的“康寶寶”卡通人物模型旁邊拍了一張照片。開心的笑容、上揚的左手，是他自己設計的動作，精神狀態(tài)完全不像一個60多歲的人。堅定的信念、昂揚的心態(tài)一直是韋俊賢職業(yè)生涯的一部分，現在帶領著只有25歲的“康師傅”，他更充滿了奮發(fā)向上的朝氣與活力。（作者：溫素威 王洲）

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